При выпекании пасхального кулича всегда остаются яичные белки, в нашей семье мы используем их в приготовлении нежного суфле под шоколадной глазурью. Импровизация приветствуется!
Елена АндреевнаПоваренок 2 уровня
- 12 апреля 2010, 15:53
- 12929
Суфле под шоколадной глазурью
Ингредиенты для «Суфле под шоколадной глазурью»:
- Белок яичный — 4 шт
- Сахар (+ 100 гр для глазури) — 1 стак.
- Желатин (бысторастворимый, 1 пачка) — 2-2,5 ст. л.
- Молоко (Для глазури ) — 50 мл
- Масло сливочное (Для глазури ) — 50 г
- Какао-порошок (Для глазури ) — 3 ст. л.
- Шоколад темный (Для глазури ) — 30 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1820.2 ккал |
белки
59.8 г |
жиры
64.3 г |
углеводы
256.3 г |
| Порции | |||
| ккал 303.4 ккал |
белки 10 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 42.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 325 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 45.8 г |
Рецепт «Суфле под шоколадной глазурью»:
Белки взбить с одним стаканом сахара, добавить желатин, припущенный на водяной бане. Выложить в форму, предварительно застелив ее пищевой пленкой, поставить в холодильник для застывания на 1, 5 -2 часа.
Приготовить глазурь: смешать все ингредиенты, кроме сливочного масла, кипятить на медленном огне 5 минут, добавить масло и довести до готовности в течение 10 минут.
Дать немного остыть.
Выложить суфле, перевернув его на блюдо, и покрыть глазурью.
Глазурь должна быть плотная, шоколадного цвета и блестящая.
Приготовить глазурь: смешать все ингредиенты, кроме сливочного масла, кипятить на медленном огне 5 минут, добавить масло и довести до готовности в течение 10 минут.
Дать немного остыть.
Выложить суфле, перевернув его на блюдо, и покрыть глазурью.
Глазурь должна быть плотная, шоколадного цвета и блестящая.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 апреля 2010 года swetik-semizwetik #
12 апреля 2010 года Нака81 #
12 апреля 2010 года Зульфия Гаф deleted #
21 марта 2016 года Елена Андреевна # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: