Здравствуйте, дорогие поварята! Была я во время своего отсутствия в Монголии. Очень хорошая страна. А повод был такой - ездила к маме своего жениха. Она меня вот этими ПЕЧЕНЬЯМИ (!!!) угостила. На вид это оладьии, но на самом деле - печенье! А на вкус - как вафли. Вот такой вот микс.
Мэй-ЛинПоваренок 1 уровня
- 8 июня 2010, 15:51
- 6094
Печенье к чаю
Ингредиенты для «Печенье к чаю»:
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Мука кукурузная (обязательно!) — 100 г
- Крахмал картофельный (обязательно!) — 70 г
- Сахар — 100 г
- Корица (только она, ни в коем случае не ваниль, без верха) — 1 ч. л.
- Сода (в оригинале используется что-то другое, так и не поняла, что именно, но с той же целью - придать пышности тесту) — 1 ч. л.
- Перец черный (обязательно) — 0,5 ч. л.
- Перец белый (обязательно, на кончике ножа)
- Мак (еще один непременный ингредиент) — 1,5 ч. л.
- Вода (кипяток, а еще лучше - зеленый чай без добавок, обязательно без добавок, иначе будет конфликт ароматизаторов, примерно) — 200 мл
- Масло растительное — 50 мл
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1718.3 ккал |
белки
19.7 г |
жиры
48.1 г |
углеводы
305 г |
| Порции | |||
| ккал 859.2 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 24.1 г |
углеводы 152.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 268.5 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 47.7 г |
Рецепт «Печенье к чаю»:
Итак, начнем.
1) Смешаем два вида муки и крахмал, тщательно перемешаем.
2) Добавим корицу, два вида перца (перец здесь, как и все прочие ингредиенты, является обязательным. Без любого из них - уже не то. Не менее вкусно, но не то), соду и мак.
3) Затем добавим сахар и тщательно размешаем.
4) Вскипяченную воду, а лучше зеленый чай (только зеленый - черный или красный окрасит печенье, фруктовый и цветочный будет конфликтовать со вкусом приправ) добавим к тесту и быстро перемешаем.
5) Затем берем самую большую сковороду, смазываем маслом так, чтобы масло чуть-чуть плавало, разогреваем сильно. Как только появится дымок, выкладываем тесто, по пол-чайной ложечки за раз. Делаем это крайне быстро. Как только выложили тесто, сразу же переворачиваем его - оно быстро жарится. В оригинале нужно ждать, пока противень остынет, потом снова подогреть его, выложить тесто, перевернуть и снова охладить. Так сохраняется аромат, который через тесто в масло уходит, и печенье получается одинаково пропеченым. Но так как в наших странах это долго делать, потому сразу же выкладываем вторую порцию. Диаметр печенья - не более 5 см в диаметре.
6) После всех этих манипуляций завариваем чай - никакого кофе! - и наслаждаемся печеньем. Приятного аппетита!
На фото печенье кажется большим, но это не так - просто приблизила телефон. У мамы жениха они получались абсолютно круглые! У меня не получилось пока что
Но, думаю, это дело практики
1) Смешаем два вида муки и крахмал, тщательно перемешаем.
2) Добавим корицу, два вида перца (перец здесь, как и все прочие ингредиенты, является обязательным. Без любого из них - уже не то. Не менее вкусно, но не то), соду и мак.
3) Затем добавим сахар и тщательно размешаем.
4) Вскипяченную воду, а лучше зеленый чай (только зеленый - черный или красный окрасит печенье, фруктовый и цветочный будет конфликтовать со вкусом приправ) добавим к тесту и быстро перемешаем.
5) Затем берем самую большую сковороду, смазываем маслом так, чтобы масло чуть-чуть плавало, разогреваем сильно. Как только появится дымок, выкладываем тесто, по пол-чайной ложечки за раз. Делаем это крайне быстро. Как только выложили тесто, сразу же переворачиваем его - оно быстро жарится. В оригинале нужно ждать, пока противень остынет, потом снова подогреть его, выложить тесто, перевернуть и снова охладить. Так сохраняется аромат, который через тесто в масло уходит, и печенье получается одинаково пропеченым. Но так как в наших странах это долго делать, потому сразу же выкладываем вторую порцию. Диаметр печенья - не более 5 см в диаметре.
6) После всех этих манипуляций завариваем чай - никакого кофе! - и наслаждаемся печеньем. Приятного аппетита!
На фото печенье кажется большим, но это не так - просто приблизила телефон. У мамы жениха они получались абсолютно круглые! У меня не получилось пока что
Но, думаю, это дело практики
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 июня 2010 года Khadija #
8 июня 2010 года Мэй-Лин # (автор рецепта)
8 июня 2010 года irmusha #
8 июня 2010 года Мэй-Лин # (автор рецепта)
8 июня 2010 года OLGA_BOSS #
8 июня 2010 года Мэй-Лин # (автор рецепта)
8 июня 2010 года Джей #
8 июня 2010 года Мэй-Лин # (автор рецепта)
8 июня 2010 года Антония #
8 июня 2010 года Мэй-Лин # (автор рецепта)
8 июня 2010 года Krolik44 #
8 июня 2010 года Мэй-Лин # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: