Предлагаю Вам легкий в приготовлении, нежный десерт из шоколадного мусса и лимонного курда. Рецепт получился случайно, а его вид и вкус напомнили мне летние вечера в уютных кафешках на берегу моря...
Оленька_солнышкоПоваренок 5 уровня
- 12 апреля 2011, 23:11
- 7162
Десерт "Летний вечер"
Ингредиенты для «Десерт "Летний вечер"»:
- Лимон (в крем) — 4 шт
- Сахар (в крем) — 150 г
- Крахмал (в крем) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное (в крем) — 3 шт
- Шоколад белый — 100 г
- Сливки (30-35%; охлажденные) — 300 мл
- Шоколад темный — 100 г
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3150.2 ккал |
белки
43.9 г |
жиры
186.3 г |
углеводы
323.9 г |
| Порции | |||
| ккал 525 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 31.1 г |
углеводы 54 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 218.8 ккал |
белки 3 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 22.5 г |
Рецепт «Десерт "Летний вечер"»:
-
В кастрюльке соединяем цедру 2 лимонов (натереть на мелкой терке), сок 4 лимонов, крахмал и сахар; тщательно перемешиваем, чтоб не было комочков крахмала, и ставим на маленький огонь.
-
Пока подогревается сироп, взбалтываем яйца и тонкой струйкой вливаем их в сироп, сироп при этом взбиваем венчиком.
-
Увеличиваем огонь до среднего и варим до загустения (получится как заварной крем), постоянно помешивая (примерно 3-5 минут). Снимаем с огня и даем остыть до комнатной температуры. Лимонный курд готов.
Этим кремом можно смазывать торты или употреблять как отдельный десерт, до употребления держать в холодильнике. -
Пока остывает крем взбить 150 мл сливок, добавить растопленный черный шоколад и взбить до однородной пышной массы.
-
Разложить шоколадный мусс по креманкам или бокалам.
-
Теперь выложить слой остывшего крема, если крем будет горячий, то мусс может подтаять.
-
Теперь готовим мусс из белого шоколада (точно так же, как и из черного) и выкладываем на крем. До подачи на стол держим в холодильнике.
-
По желанию, десерт можно украсить вафельными трубочками, кусочками шоколада, орехами или кокосовой стружкой.
Приятного аппетита и хорошего настроения!!! 
Все слои по отдельности, как и вместе, могут служить отличной прослойкой для тортов.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: