Очень нежный творожный пирожок, сочный, тает во рту!
NebojitelnicaПоваренок 1 уровня
- 9 сентября 2011, 23:26
- 5301
Шоколадный чизкейк с земляничным джемом
Ингредиенты для «Шоколадный чизкейк с земляничным джемом»:
- Творог — 600 г
- Сметана — 100 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 150 г
- Какао-порошок — 3-4 ст. л.
- Крупа манная (присыпать дно формы) — 2-3 ст. л.
- Джем (земляничный)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2143.7 ккал |
белки
163.6 г |
жиры
67.2 г |
углеводы
218.8 г |
| Порции | |||
| ккал 268 ккал |
белки 20.5 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 27.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 178.6 ккал |
белки 13.6 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 18.2 г |
Рецепт «Шоколадный чизкейк с земляничным джемом»:
Рецепт взяла на одном из кулинарных сайтов 
, и этот чизкейк стал одним из любимых в нашем доме! 
Пирог очень хрупкий и нежный, обязательно нужно его остудить прежде чем вынимать из формы.
Методом проб и ошибок (я начинающий кулинар) поняла, что взбитые белки надо АККУРАТНО вмешивать в творожную массу, а не взбивать все вместе миксером. Вдруг это знание кому-то еще пригодится
1. Творог измельчить с помощью сита или мясорубки.
2. Белки отделить от желтков (яйца предварительно охладить в холодильнике).
3. В охлажденные белки всыпать щепотку соли и взбивать до образования густой пены, затем добавить половину сахара, продолжая взбивать.
4. Желтки взбить с оставшейся половиной сахара.
5. Соединить творог, взбитые белки, взбитые желтки, сметану и какао. Все хорошо перемешать.
6. Форму для выпекания выстелить бумагой для выпечки, смазать маслом и посыпать манной крупой. Выпекать при температуре 180 градусов 1 час. В духовку поставить противень с водой.
Когда чизкейк будет готов, его следует медленно охладить, приоткрыв дверцу духовки на 10 -15 минут, а затем оставить его в форме до полнейшего остывания (1, 5 — 2 часа).
7. Полить земляничным джемом.
, и этот чизкейк стал одним из любимых в нашем доме! Пирог очень хрупкий и нежный, обязательно нужно его остудить прежде чем вынимать из формы.
Методом проб и ошибок (я начинающий кулинар) поняла, что взбитые белки надо АККУРАТНО вмешивать в творожную массу, а не взбивать все вместе миксером. Вдруг это знание кому-то еще пригодится
1. Творог измельчить с помощью сита или мясорубки.
2. Белки отделить от желтков (яйца предварительно охладить в холодильнике).
3. В охлажденные белки всыпать щепотку соли и взбивать до образования густой пены, затем добавить половину сахара, продолжая взбивать.
4. Желтки взбить с оставшейся половиной сахара.
5. Соединить творог, взбитые белки, взбитые желтки, сметану и какао. Все хорошо перемешать.
6. Форму для выпекания выстелить бумагой для выпечки, смазать маслом и посыпать манной крупой. Выпекать при температуре 180 градусов 1 час. В духовку поставить противень с водой.
Когда чизкейк будет готов, его следует медленно охладить, приоткрыв дверцу духовки на 10 -15 минут, а затем оставить его в форме до полнейшего остывания (1, 5 — 2 часа).
7. Полить земляничным джемом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 октября 2011 года Виктория09 deleted #
18 сентября 2011 года Наталья-83 #
13 сентября 2011 года мисс #
12 сентября 2011 года Ал-нка_учусь готовить #
13 сентября 2011 года Nebojitelnica # (автор рецепта)
как только буду печь его в след. раз, обязательно сделаю фото!
10 сентября 2011 года ирина66 #
10 сентября 2011 года Alissania #
10 сентября 2011 года Nebojitelnica # (автор рецепта)
10 сентября 2011 года ЛюдмилаЮ #
10 сентября 2011 года стажер #
10 сентября 2011 года Nebojitelnica # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: