Тем, кто не любит блюда из манной крупы не сообщайте из чего приготовлен торт, так как до сих пор никто не угадал из чего я его готовлю!!! Простой в приготовлении, доступен даже детям (я его начала готовить в 7 классе). Нежный, воздушный, похожий на пудинг, он порадует Вашу семью, друзей и близких.
OolgaAlexПоваренок 3 уровня
- 14 ноября 2011, 12:36
- 74371
Торт "Манный"
Ингредиенты для «Торт "Манный"»:
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сметана (жирность 10-15%, не более) — 2 стак.
- Сахар (в тесто - 2 стак.; для глазури - 4 ст.л.)
- Крупа манная — 1.33 стак.
- Сода гашеная уксусом — 1.5 ч. л.
- Какао-порошок (в тесто - 3 ст.л.; для глазури - 3 ст.л. ) — 6 ст. л.
- Молоко (для глазури) — 2 ст. л.
- Масло сливочное (для глазури - 70 г; для крема - 350 г.) — 420 г
- Молоко сгущенное (для крема; жирность 8.5%) — 1 бан.
- Орехи грецкие (по желанию)
- Мак (по желанию)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7149.7 ккал |
белки
140.5 г |
жиры
529.1 г |
углеводы
459.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 357.5 ккал |
белки 7 г |
жиры 26.5 г |
углеводы 23 г |
Рецепт «Торт "Манный"»:
-
Для теста и крема.
-
Для глазури.
-
Для разнообразия и пикантности (можно не добавлять).
-
Смешать сахар, сметану, яйца, соду гашеную.
-
Помешивая смесь, не торопясь, засыпаем манную крупу.
-
Полученную смесь разделяем на 2 равные части. Из каждой части выпекать по 2 коржа, то есть получится 2 тёмных коржа, 2 – светлых, всего - 4.
-
Я очень люблю торты с грецким орехом, поэтому грецкие орехи измельчаю толкушкой (не очень мелко). Если грецкие орехи не любите, можно готовить без них, торт всё равно вкусный.
-
В одну часть смеси (будет темная) добавляем какао-порошок и орехи.
-
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Раньше я готовила торт в чугунной сковородке (предварительно разогрев её в духовке). Тут в первый раз использовала силиконовую форму (ура! получилось).
-
Прежде чем залить смесь в форму для выпекания, надо обязательно её хорошо помешать, т. к. манка опускается на дно. Выливаем в форму половину.
-
Ставим форму в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут (лучше поглядывать, т. к. печки у всех разные и формы для выпечки тоже).
-
Половину смеси (без какао и ореха, светлую) так же выливаем в форму для выпекания.
-
А во вторую половину (светлой) смеси я добавляю мак, опять же по желанию, можно этого и не делать. Но получается оригинально.
-
Для приготовления крема: в сгущенное молоко добавляю размягченное сливочное масло...
-
... и взбиваем крем миксером.
-
Для приготовления глазури: смешиваем сахар, масло, молоко и какао, и ставим на огонь.
-
Доводим до кипения и на медленном огне кипятим 5 минут. Глазурь остужаем.
-
Далее, по очереди, укладываем коржи, предварительно пропитав каждый из них. Для пикантного вкуса, сироп для пропитки коржей приготовить из воды, сахара и водки (можно коньяк) пропорции 1:1:1. Вкус спиртного не ощущается. Можно не добавлять, если есть причины.
-
После пропитки, корж смазываем кремом. Коржи укладывать чередуя: черный – белый.
-
Верхний последний корж кремом не смазываем, а...
-
... заливаем глазурью.
-
Аккуратно смазав верх и бока торта, приступаем к украшению.
-
В кондитерский шприц набираем оставшийся белый крем. И наносим на торт полоски.
-
Получается полосатый тортик.
-
Зубочисткой проводим по торту, пересекая белые полоски, сначала вправо...
-
... а потом влево.
-
Получается нарядный и очень вкусный торт. Приятного аппетита, побалуйте любимых!!!
-
Если любите в торте изюм, то можно в один из коржей (допустим в один темный) добавить изюм, и получится 1 слой с грецким орехом и какао, 2-ой - с маком, 3-й - с изюмом и какао, 4-ый - без добавок.
-
Торт в разрезе.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 ноября 2011 года katico #
14 ноября 2011 года crazy_doll #
14 ноября 2011 года Nadya52 #
14 ноября 2011 года Баба Аня #
14 ноября 2011 года natalina79 #
14 ноября 2011 года natalina79 #
Если получится,добавьте,пожалуйста, в шаги фотографию торта в разрезе (хочется посмотреть структуру теста),а то главную фотографию не удается увеличить...
14 ноября 2011 года OolgaAlex # (автор рецепта)
14 ноября 2011 года OolgaAlex # (автор рецепта)
14 ноября 2011 года orudakva #
14 ноября 2011 года Талара_Ривинн #
14 ноября 2011 года Janet #
14 ноября 2011 года I-Kresova #
14 ноября 2011 года OolgaAlex # (автор рецепта)
14 ноября 2011 года Ялорис #
14 ноября 2011 года мисс #
14 ноября 2011 года Yulya #
14 ноября 2011 года bagheera #
14 ноября 2011 года в744нт #
14 ноября 2011 года Navigator #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: