Ароматный кокосовый рис в папайе с креветками.
КлиоПоваренок 5 уровня
- 31 мая 2008, 23:53
- 5105
Рис с креветками и папайей
Ингредиенты для «Рис с креветками и папайей»:
- Папайя — 1 шт
- Рис — 3/4 стак.
- Креветки — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Бульон — 200 мл
- Молоко кокосовое — 200 мл
- Соль
- Перец черный
- Сыр твердый — 100 г
- Соевый соус
- Масло растительное
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4037 ккал |
белки
202.2 г |
жиры
70.2 г |
углеводы
611.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 104.3 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 15.8 г |
Рецепт «Рис с креветками и папайей»:
Креветки отварить и очистить. Почистить лук и нарезать кубиками. Морковь почистить и натереть на терке. Разогреть растительное и сливочное масло. Обжарить на масле лук до прозрачности, добавить морковь. Жарить, помешивая несколько минут. Положить промытый рис. Перемешать и обжаривать несколько минут. Постепенно вливать куриный бульон. Наливать понемногу. Когда рис впитает в себя бульон, подливать еще. Затем влить кокосовое молоко (стружку залить кипящим молоком и оставить на 20 минут, затем жидкость процедить, отжать стружки). Приправить солью и перцем. Можно добавить немного соевого соуса, но в этом случае рис потемнеет (но получается вкусно). Папайю очистить, разрезать пополам. Удалить косточки. Мякоть нарезать кубиками. В готовый рис положить очищенные креветки и папайю и прогреть несколько минут. Посыпать тертым сыром и готовить, пока сыр не расплавится.
Примечание: папайю можно заменить манго. Рис можно приправить имбирем (порошком или же натереть маленький кусочек свежего корня). Получается пикантно, оригинально. Все отлично сочетается - рис, креветки, папайя и чуть заметный аромат кокоса. Кому такое сочетание кажется странным, то можно папайю не добавлять. А добавить, например, кусочки отварной курицы. А рис с креветками и курицей это же классика!
Примечание: папайю можно заменить манго. Рис можно приправить имбирем (порошком или же натереть маленький кусочек свежего корня). Получается пикантно, оригинально. Все отлично сочетается - рис, креветки, папайя и чуть заметный аромат кокоса. Кому такое сочетание кажется странным, то можно папайю не добавлять. А добавить, например, кусочки отварной курицы. А рис с креветками и курицей это же классика!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 декабря 2024 года yuvl #
[+5]10 июня 2022 года Akira Shinrei #
[+5]23 апреля 2011 года klonatak #
2 июня 2008 года Lacoste #
2 июня 2008 года Клио # (автор рецепта)
1 июня 2008 года веданта #
1 июня 2008 года Клио # (автор рецепта)
1 июня 2008 года elenalet deleted #
Вкусно
1 июня 2008 года Клио # (автор рецепта)
1 июня 2008 года мисс #
1 июня 2008 года Бася #
1 июня 2008 года Клио # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: