Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

Pro100 EaПоваренок 6 уровня

10 марта 2013, 11:15
53909

Кокосовый кекс на кефире

Моя семья обожает кокос, поэтому этот кекс у нас ушёл на ура. Ну, по-другому и не могло быть: нежный, сочный, мягкий, тает во рту, плюс вкус кокоса и волшебный аромат. Девочки, ловите рецепт!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Кокосовый кекс на кефире»:

Стружка кокосовая (сладкая; 1 1/4 стак. в тесто+ 1/4 для присыпки ) — 1 1/2 стак.
Масло сливочное (комн. т.) — 170 г
Мука пшеничная / Мука (стакан=230г) — 2 стак.
Разрыхлитель теста — 1 1/2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар (стакан=230г) — 1 стак.
Ваниль (экстракт ) — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Кефир (1 стак. в тесто + 2 ст.л. в глазурь)
Сахарная пудра ( в глазурь) — 1 стак.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5192.7 ккал	белки 61.7 г	жиры 252.9 г	углеводы 686.5 г
Порции
ккал 649.1 ккал	белки 7.7 г	жиры 31.6 г	углеводы 85.8 г
100 г блюда
ккал 422.2 ккал	белки 5 г	жиры 20.6 г	углеводы 55.8 г

Рецепт «Кокосовый кекс на кефире»:

1. Сливочное масло и сахар взбить миксером на средней скорости 8 минут.
2. Муку, разрыхлитель и соль соединить и перемешать.
3. К маслу добавить ваниль и яйца, взбивая после каждого очень хорошо. Добавить муку и кефир, начиная и заканчивая мукой и перемешать миксером на маленькой скорости.
4. Подрумяните кокос в духовке: 180 С, 5-10 минут, осторожно - он быстро может сгореть. Дать остыть.
5. Добавьте кокос в тесто и перемешайте.
6. Форму смазать сливочным маслом, посыпать мукой и влить наше кокосовое тесто.
7. Отправить в духовку на 1 час при 180 С. Дать остыть 1 час в форме на решётке, потом вынуть из формы и дать полностью остыть.
8. Глазурь: соединить 2 ст. л. кефира и 1 стак. сах. пудры, перемешать до однородности.
9. Смазать кекс глазурью и посыпать кокосом.

Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5482

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка

Вкусы: кокосовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/72527/]Кокосовый кекс на кефире[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/72527/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013mar/10/13/99911_97472-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Моя семья обожает кокос, поэтому этот кекс у нас ушёл на ура. Ну, по-другому и не могло быть: нежный, сочный, мягкий, тает во рту, плюс вкус кокоса и волшебный аромат. Девочки, ловите рецепт!!!

Ингредиенты: Стружка кокосовая, Масло сливочное, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Соль, Сахар, Ваниль, Яйцо куриное, Кефир, Сахарная пудра.
Тэги: десерт, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кокосовый кекс на кефире
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013mar/10/13/99911_97472-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кокосовый кекс на кефире" title="Рецепт: Кокосовый кекс на кефире"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Моя семья обожает кокос, поэтому этот кекс у нас ушёл на ура. Ну, по-другому и не могло быть: нежный, сочный, мягкий, тает во рту, плюс вкус кокоса и волшебный аромат. Девочки, ловите рецепт!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кокосовый кекс на кефире»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4111">Стружка кокосовая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/312">Ваниль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/72527/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кокосовый кекс на кефире

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Кокосовый кекс на кефире»:

Стружка кокосовая Масло сливочное Мука пшеничная Разрыхлитель теста Соль Сахар Ваниль Яйцо куриное Кефир Сахарная пудра

Тэги: десерт, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

449

Кекс на кефире

93
449
61784

Фотографии «Кокосовый кекс на кефире» от приготовивших (20)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

19 мая 2014 года Tanya-O-511 #

Чудесный пирог!

19 мая 2014 года Марина Мармеладинка #

[+5]

Алиночка, спасибо за очень вкусный рецепт! Нам очень понравился пирог!

28 апреля 2014 года yohoho # (модератор)

[+5]

Алиночка, кекс бомбЭзный

Очень вкусно, ароматно и сладенько

Подсушенную стружку чуть не съела пока в тесто добавлять

Действительно становится совсем другой вкус

Кексик буду делать ещё и ещё, уже запаслась стружкой

Моя духовка сама себе режиссёр, поэтому температуру держала как сама хотела, немного зажарился кексик, но пропёкся за 45 минут
спасибище за рецептик

29 апреля 2014 года Светлана Владимировн #

Хде мой разрез?

Или можно от целого кусать?

29 апреля 2014 года yohoho # (модератор)

сфоткала как смогла

бери целый

29 апреля 2014 года Светлана Владимировн #

Оооооо, меня же дого уговаривать не нужно!

2 мая 2014 года JeSeKi # (модератор)

↑Ответ для yohoho

А мне кусочек

2 мая 2014 года yohoho # (модератор)

Женечка, лЁгко

как раз сегодня второй раз пекла

мммм кааак вкууусно

2 мая 2014 года JeSeKi # (модератор)

Не спорю. Сама уже несколько раз пекла...

7 апреля 2014 года Дюдюкаа #

Замечательный рецепт!

А от фото в разрезе... голова кругом идёт..

30 марта 2014 года Изобелла #

30 марта 2014 года suliko2002 #

[+5]

Спасибо за прекрасный рецепт!

29 марта 2014 года Демурия #

[+5]

Кекс получился восхитительный! Как говорится нет слов, одни слюни!!! Заливку делала без кефира, пудру с водой и лимонным соком. Очень вкусно!!!!!!!!’

28 марта 2014 года JeSeKi # (модератор)

[+5]

Алиночка, кекс просто божественно вкусный

Такой ароматный. Еле дождалась, когда же он испечется: такие запахи витали по кухне... не передать. Получилось все по моему вкусу: не очень сладкий, чуть влажноватый. Одним словом, огромное сенкью тебе за превосходный рецепт! Целоваю и обнимаю тебя.
П.С. Кокосовая стружка у меня была не сладкая...

28 марта 2014 года barska #

[+5]

Алиночка! Чудо-кекс! Чудо выпечка! моя дочка сказала, что это Рафаэлло-кекс, а за счёт поджаренных кокосовых хлопьев это впечатление особенно ощущается! Глазурь не готовила (нам слишком сладко)

Муки ушёл 1 стак.

25 марта 2014 года селиванова татьяна #

[+5]

Вкусно!!!Очень!!!Алина,спасибо,что поделилась рецептом!!!

20 марта 2014 года vatruhka #

24 марта 2014 года Pro100 Ea # (автор рецепта)

спасибо большое

21 февраля 2014 года asesia2007 #

[+5]

Алиночка,восхитительный и очень нежный кекс, понравился очень,еще буду печь и не один раз.Спасибо за рецепт!!

3 марта 2014 года Pro100 Ea # (автор рецепта)

Олеся спасибо большое за такой прекрасный душевный отчёт, очень рада что понравился кекс!!!

8 декабря 2013 года Алла 1976 #

[+5]

Восторг!Как только я вижу выпечку с кокосом,сразу беру в закладки.Сегодня очередь Вашего кекса!Очень вкусно!Спасибо!

3 марта 2014 года Pro100 Ea # (автор рецепта)

Аллочка спасибо большое за такой красивый отчёт, спасибо за доверие к моему рецепту!!!!! давайте на ты

4 марта 2014 года Алла 1976 #

Конечно на "ты"!!!

5 марта 2014 года Pro100 Ea # (автор рецепта)

2 декабря 2013 года khmel #

Алина, а есть какие-нибудь идеи - что можно в кекс забросить вместо кокоса? дочка сейчас грудью кормит - боимся, чтобы на малышке не сказалось... а таким кексиком побаловаться ну очень хочется....

13 января 2014 года Jenyarya #

если что не переживайте, кокос ем постоянно - все тфу тфу тфу, после 3 месяцев дочки ем все

14 января 2014 года khmel #

манюне еще и двух нету.... страаашно

)

14 января 2014 года Jenyarya #

здоровья малышке - подождите чуток и начинайте по чуть чуть.. с маминым молоком к ней идет адаптация всего что мама кушает - хуже будет если ничего не будете кушать а потом у нее адаптации через молоко не будет и может быть аллергия когда сама их будет кушать.. я ем все все.. кроме нори.. на них ее один раз высыпало.. ну ничего прошло все само через 3 дня

главное все в меру и по чуть чуть..

26 сентября 2013 года Tulipah #

Спасибо огромное за рецепт. Обожаю кокос. Это самый лучший рецепт кокосового пирога. Получился супер вкусным, ароматным, пушистым, ни сухим, ни мокрым,ну просто идеальный! Еще раз спасибо!

17 июня 2013 года khmel #

[+5]

давно ничего подобного не ела! а тем более сама не пекла! не сухой, не мокрый - в меру влажный... на этапе сырого теста чуть не съела

просто объедение!

несмотря на то, что кокос я не люблю... подсушенный в духовке он совсем другой становится

18 июня 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)

Спасибо большое за такой прекрасный отчёт и за доверие к моему рецепту. Очень рада что и вам он понравился.

18 июня 2013 года khmel #

и вам спасибо за положительный отзыв

не знаю - там можно ли ответить?

18 июня 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)

Не за что, чтоб добавить положительный отзыв надо зайти на страничку пользователя и нажать на плюсик и сможете добавить отзыв. А давайте на "ТЫ".

18 июня 2013 года khmel #

лехко! я Наташа

19 июня 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)

очень приятно Наташка, я Алина

19 июня 2013 года khmel #

да, Алин, с удовольствием

19 июня 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)

3 июля 2013 года khmel #

уже 3 раза пекла - не могу наесться... на работе не взял рецепт только ленивый

последний раз не хватило кокосовой стружки - добавила мак... тоже очень вкусно, но потяжелее получился.. с кокосом - идеально!

хотя я таки больше люблю мак...

7 июля 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)

спасибо, я тоже его часто готовлю

13 июня 2013 года Изобелла #

Безумно аппетитно!

13 июня 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)

и в самом деле, спасибо

12 июня 2013 года elya2304 #

У вас в рецепте дано: Мука (стакан=230г) — 2 стак. а в ответ на вопрос sv_slentse А муки в граммах сколько получается? вы пишете - 1 стак = 120 г муки. Так сколько все-таки в стакане муки? Собралась испечь и........застопорилась.

13 июня 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)

Дело в том что в стакан=230мл входит 120г муки, муку следует добовлять стаканам по 230 мл, 2 таких стаканов, а если нет такого стакана то надо 240 г муки. Гоогле говорит что в стакан 230 мл входит 120 г, надеюсь всё понятно

20 декабря 2015 года mekcino #

Мдааа....сейчас готовлю кекс..забабахала 420 гр.У Вас в рецепте написано стакан 230 г,два стакана.Или рецепт поменяйте или просто дайте в граммах продукцию и не путайте людей стаканами,мл,граммами.А я думаю еще,что то тесто густое...Видимо надо все комментарии предварительно прочитывать...очень жаль

((((((((((((

31 мая 2013 года khmel #

обалдеть какая красота.... а сверху тоже кокос??? на миндальную стружку похож

11 июня 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)

да тоже - это кокосовые чипсы

18 мая 2013 года b-jul4ik #

прочитала ваш рецептик и сразу приготовила

получилось оочень вкусненько

11 июня 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)

Спасибо большое за отчёт

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V037 "Вест Честер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кокосовый кекс на кефире

Ингредиенты для «Кокосовый кекс на кефире»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кокосовый кекс на кефире»:

Другие варианты рецепта

Кекс на кефире

Похожие рецепты

Шоколадно-тыквенный кекс с полентой

Коричные кексы

Яблочный кекс в медовой глазури

Банановые кексы

Кекс "Нежнейший"

Нежные капкейки

Кекс из киселя

Банановые маффины с корицей

Кекс в чашке

Фотографии «Кокосовый кекс на кефире» от приготовивших (20)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V037 "Вест Честер"

Каркасный дом с 2 спальнями V055 "Орегон Сити"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V078 "Фарго"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!