Моя семья обожает кокос, поэтому этот кекс у нас ушёл на ура. Ну, по-другому и не могло быть: нежный, сочный, мягкий, тает во рту, плюс вкус кокоса и волшебный аромат. Девочки, ловите рецепт!!!
Pro100 EaПоваренок 6 уровня
- 10 марта 2013, 11:15
- 53919
Кокосовый кекс на кефире
Ингредиенты для «Кокосовый кекс на кефире»:
- Стружка кокосовая (сладкая; 1 1/4 стак. в тесто+ 1/4 для присыпки ) — 1 1/2 стак.
- Масло сливочное (комн. т.) — 170 г
- Мука пшеничная / Мука (стакан=230г) — 2 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 1/2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар (стакан=230г) — 1 стак.
- Ваниль (экстракт ) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Кефир (1 стак. в тесто + 2 ст.л. в глазурь)
- Сахарная пудра ( в глазурь) — 1 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5192.7 ккал |
белки
61.7 г |
жиры
252.9 г |
углеводы
686.5 г |
| Порции | |||
| ккал 649.1 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 31.6 г |
углеводы 85.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 422.2 ккал |
белки 5 г |
жиры 20.6 г |
углеводы 55.8 г |
Рецепт «Кокосовый кекс на кефире»:
-
1. Сливочное масло и сахар взбить миксером на средней скорости 8 минут.
-
2. Муку, разрыхлитель и соль соединить и перемешать.
-
3. К маслу добавить ваниль и яйца, взбивая после каждого очень хорошо. Добавить муку и кефир, начиная и заканчивая мукой и перемешать миксером на маленькой скорости.
-
4. Подрумяните кокос в духовке: 180 С, 5-10 минут, осторожно - он быстро может сгореть. Дать остыть.
-
5. Добавьте кокос в тесто и перемешайте.
-
6. Форму смазать сливочным маслом, посыпать мукой и влить наше кокосовое тесто.
-
7. Отправить в духовку на 1 час при 180 С. Дать остыть 1 час в форме на решётке, потом вынуть из формы и дать полностью остыть.
-
8. Глазурь: соединить 2 ст. л. кефира и 1 стак. сах. пудры, перемешать до однородности.
-
9. Смазать кекс глазурью и посыпать кокосом.
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5482
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 декабря 2015 года Яд-Катерина #
20 декабря 2015 года Enelli #
20 декабря 2015 года Щербакова Елена #
20 декабря 2015 года madamnikavera #
20 декабря 2015 года mishel9991 #
20 декабря 2015 года nina legchenkova #
11 декабря 2015 года a shvedova77 #
15 октября 2015 года marusjala #
10 ноября 2015 года Pro100 Ea # (автор рецепта)
20 августа 2015 года fiolet 00 #
Единственный вопрос вызвал у меня Ваш мерный стакан муки, в который "влезает" 230 гр муки. Я взвешивала обычный стакан - это 130-140 грамм, большая чашка на 300 мл вмещает 160-170 гр.
Возможно, я не права и есть такие мерные стаканы на 230гр.
Но я сделала кекс половинный и муки взяла 170 гр.
И получилось вкусно и нежно.
10 ноября 2015 года Pro100 Ea # (автор рецепта)
7 августа 2015 года anastasiyasklyankina #
10 ноября 2015 года Pro100 Ea # (автор рецепта)
3 июля 2015 года tterehova66 #
Это ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНО!!!!
Огромное спасибо и 5++++++++..........
10 ноября 2015 года Pro100 Ea # (автор рецепта)
8 июня 2015 года Лилия и Орхидея #
9 июля 2015 года Мама Димаськи и #
9 июля 2015 года Лилия и Орхидея #
10 ноября 2015 года Pro100 Ea # (автор рецепта)
24 марта 2015 года Аляска #
13 февраля 2015 года elen111 #
16 января 2015 года azalea467 #
12 января 2015 года Первушина Елена #
https://www.povarenok.ru/blog/show/40483/
20 ноября 2014 года hope88 #
8 сентября 2014 года b_alyona_a #
30 июня 2014 года Aigul4ik #
29 июня 2014 года Aigul4ik #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: