Вроде бы все выглядит просто, но в этом завтраке вы найдете много интересного! Очень вкусный открытый сэндвич с маслом из базилика + фруктовый салат с лимончеллой заправленный греческим йогуртом и лимонным курдом!
KiparissПоваренок 5 уровня
- 14 марта 2013, 17:31
- 2833
Весенний завтрак
Ингредиенты для «Весенний завтрак»:
- Масло сливочное (85 гр для лимонного курда + 50 гр для масла с базиликом ) — 135 г
- Сахар (для лимонного курда) — 1 стак.
- Яйцо куриное (2 шт. для лимонного курда и 2 для сендвича ) — 4 шт
- Желток яичный (для лимонного курда) — 2 шт
- Сок лимонный (для лимонного курда) — 2/3 стак.
- Ветчина (прошутто ) — 150 г
- Редис — 2 шт
- Пармезан — 20 г
- Базилик ( зеленый, листья) — 6 шт
- Хлеб (По желанию любой ваш любимый хлеб) — 4 шт
- Приправа (соль перец)
- Ликер (лимончелло ) — 2 ст. л.
- Фрукты (ассорти у меня банан, манго, ананас, яблоко, клубника ) — 300 г
- Мед — 2 ст. л.
- Йогурт (простой в идеале греческий ) — 150 г
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9824.9 ккал |
белки
252.5 г |
жиры
218.1 г |
углеводы
1722.1 г |
| Порции | |||
| ккал 4912.5 ккал |
белки 126.3 г |
жиры 109.1 г |
углеводы 861.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 219.3 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 38.4 г |
Рецепт «Весенний завтрак»:
-
Первое чем мы займемся приготовим лимонный курд, его можно хранить в холодильнике больше 10-ти дней, а в морозилке 2 месяца. Он прекрасно подходить для любой выпечки, или же просто намазать на хлеб или печенье, для любителей лимона лучшая находка! Его можно приготовить за ранее и тогда вам понадобится меньше времени на приготовление фруктового салата.
В большой миске взбить масло с сахаром с помощью миксера, около 2 мин. Постепенно добавить яйца и желтки. Далее добавляем лимонный сок, если хочется более лимонного оттенка добавьте еще цедру половины лимона. После добавления лимонного сока, смесь будет выглядеть как простокваша. Не пугайтесь так должно быть! -
Далее переливаем смесь в сотейник и нагреваем на маленьком огне, чтоб смесь стала однородной и ушел эффект простокваши. После увеличиваем огонь до среднего и варим постоянно помешивая пока масса не загустеет. Ни в коем случае она не должна закипеть, температура не должна превышать 77C.
-
Переливаем в баночку и отправляем в холодильник, это идеальный рецепт приготовления лимонного курда!
-
Теперь займемся маслом с базиликом.
Тут все просто масло взбить с листьями базилика солью и перцем. Далее отправить в холодильник. -
Пришла очередь фруктового салата!
Используйте фрукты которые у вас есть. Помойте, очистите от кожуры, порежьте их на средние кубики.
Добавьте ликер лимончелло перемешайте и отправьте в холодильник минут на 10. Еще один момент, если вы хотите, чтоб в ваш салат входили бананы, то их нужно добавить в самом конце. -
Приготовим заправку к салату. И опять все очень просто смешиваем йогурт и мед и лимонный курд. Хватит пару столовых ложек курда, но тут на любителя добавьте сначала одну перемешайте и попробуйте, если покажется мало добавляйте по вашему вкусу!
-
Теперь готовим сэндвич.
Сварим пару яиц в крутую.
Берем ваш любимый хлеб отрезаем пару кусочков на порцию. Отправляем его в тостер, либо под гриль, кому как больше нравится. Теперь намазываем на хлеб наше масло, далее кладем ветчину прошутто.
Вареные яйца охлаждаем и очищаем, нарезаем и кладем на ветчину. Редис тонко нарезать и посолить. Это наш следующий слой. Сверху с помощью овощерезки или сырорезки нарезаем тонкие полоски пармезана. Все сэндвич готов! -
Быстренько достаем наш фруктовый салат и не забываем про банан, если есть желание его добавить, то сейчас самый момент, нарезаем и аккуратно перемешиваем. Раскладываем по креманкам и поливаем заправкой.
Заварите ароматный чай либо сварите ваш любимый кофе!
Приятного Всем весеннего завтрака!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 марта 2013 года Ольчик40 #
14 марта 2013 года Kipariss # (автор рецепта)
14 марта 2013 года Антося #
Это что-то!
Мне так понравилось!!!!!
Удачи в конкурсе!
14 марта 2013 года Kipariss # (автор рецепта)
14 марта 2013 года mila87 #
14 марта 2013 года Kipariss # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: