Весна... на прилавках начинает появляться и радовать глаз все зеленое, свежее, солнечное... Итак, капуста Романеско. В простом рецепте закусочных маффинов с рыбными консервами. К чаю, к пиву, вместо хлеба к овощному супу и просто так. Пробуем!
quesomanoПоваренок 4 уровня
- 16 марта 2013, 4:50
- 7780
Закусочные маффины с капустой Романеско
Ингредиенты для «Закусочные маффины с капустой Романеско»:
- Капуста цветная (романеско) — 1 вилок
- Кефир (сметана, натуральный йогурт тоже подойдут) — 150 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (просеянная ) — 120 г
- Консервы рыбные (тунец/горбуша/лосось в собственном соку) — 200 г
- Зелень (петрушка, укроп) — 1 горст.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Кунжут — 1 ч. л.
- Соль (и перец по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1742.5 ккал |
белки
89.3 г |
жиры
93 г |
углеводы
144.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 124.5 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 10.3 г |
Рецепт «Закусочные маффины с капустой Романеско»:
-
Подготовить продукты. Кочан романеско обмыть прохладной водой, обсушить. Рыбные консервы сцедить, размять слегка вилкой. Просеять муку вместе с разрыхлителем.
-
Капусту разделать, отрезая "шишечки" от основания. Несколько "шишечек" мелко нарезать для начинки. Романеско - гибрид цветной капусты и брокколи - разделывается на соцветия таким же образом, как и любой из этих сортов.
-
Взбить яйца с солью и перцем.
-
Добавить кефир и просеянную муку с разрыхлителем. Влить растительное масло. Перемешать до консистенции густой сметаны.
-
Вмешать в полученную массу размятые вилкой консервы, кусочки капусты и мелко нарубленную зелень. Вымешать.
-
Выложить получившееся тесто в формы для кексов, заполнив их на 2/3. В центр каждой формы поместить по соцветию романеско, посыпать кунжутом. Выпекать при температуре 190С около 20 минут до зарумянивания. Готовность проверить зубочисткой.
-
Романеско имеет более нежный и подчеркнуто ореховый вкус по сравнению с ее собратьями - цветной капустой и брокколи. При запекании дает устойчивый ореховый аромат, но и быстро подгорает (как у меня - сильно зарумянилась), поэтому лучше вкладывать в формы "шишечки" побольше, чтобы получить не только вкусный, но и красивый результат.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 декабря 2013 года Z Olga #
[+5]8 декабря 2013 года quesomano # (автор рецепта)
19 марта 2013 года Кудашонок #
21 марта 2013 года quesomano # (автор рецепта)
17 марта 2013 года barska #
16 марта 2013 года tomi_tn #
16 марта 2013 года Sugar #
16 марта 2013 года Olga_Kov #
16 марта 2013 года Бархатные ручки #
21 марта 2013 года quesomano # (автор рецепта)
16 марта 2013 года Лада16 #
16 марта 2013 года Pulcherima #
21 марта 2013 года quesomano # (автор рецепта)
25 марта 2013 года kritikessa #
16 марта 2013 года TatyankaC #
16 марта 2013 года vareliya deleted #
16 марта 2013 года MARLEN #
16 марта 2013 года mila87 #
16 марта 2013 года Kipariss #
16 марта 2013 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: