Главная > Рецепты версия для печати
| « Любимая картошечка | Розочки из маскарпоне с брусничным соусом » |
Клюквенный мусс
12 октября 2013, 22:10
Просмотров: 2914
Поварёнок 6 уровня
12 октября 2013, 22:10
Просмотров: 2914
Просмотров: 2914
Описание: Невероятно нежный, легкий мусс. Очень полезный и вкусный, при этом не приторный и не очень калорийный. А использование клюквенного соуса D’arbo делает приготовление этого десерта еще и не слишком трудоемким. Заходите, угощу вкусненьким)
Количество порций: 3
Ингредиенты для "Клюквенный мусс":
- Желатин (листовой, 3 листа) — 3 шт
- Соус (D’arbo Клюквенный, полные ложки с небольшой горкой) — 3,5 ст. л.
- Сахар (мелкий) — 50 г
- Белок яичный (от среднего яйца) — 1 шт
- Сметана (не очень жирная, у меня 15%) — 100 мл
Рецепт "Клюквенный мусс":
|
Итак, в первую очередь необходимо замочить желатин на 10 минут в холодной воде и отмерить необходимое количество соуса. |
|
Соус разводим теплой водой до 200 мл, затем переливаем в ковшик и подогреваем почти до кипячения (но не кипятить!!), добавляем отжатый желатин, хорошо перемешиваем и оставляем массу остывать. |
|
Займемся белками. Для этого возьмем яйцо (или яйца, если у Вас порция больше), тщательно помоем (не рекомендую использовать рыночные яйца, используйте те, что одобрены по санитарным нормам, или свои, если Вы в них уверены), в СУХУЮ посуду отделим белок и хорошенько взобьем, до устойчивых пиков (если не уверены в своих силах или силах Вашего миксера, добавьте щепотку соли). Далее добавим сахар и будем взбивать до получения плотной меренги. |
|
Далее... Немного взбиваем сметану, добавляем остывшую клюквенную смесь (в этот момент масса получится жидкой, это нормально)... |
|
... затем аккуратно вводим меренгу (если останутся небольшие "комочки" меренги, не страшно, так получится интереснее), разливаем массу по формам и отправляем в холодильник для застывания - минимум на 2 часа, а лучше на ночь. |
А теперь наслаждайтесь этим восхитительно нежным десертом...
Приятного аппетита
Приятного аппетита
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
Удачи тебе!
Очень красивый десерт и прекрасная подача
ЗЫ: мне нравится ава
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: