В этом году был отменный урожай яблок. Что с ними теперь делать? Вашему вниманию предлагается простой способ получения яблочного сока без использования соковыжималки.
mike_svПоваренок 5 уровня
- 17 октября 2013, 13:24
- 19182
Яблочный сок
Ингредиенты для «Яблочный сок»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1880 ккал |
белки
16 г |
жиры
16 г |
углеводы
392 г |
| Порции | |||
| ккал 94 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 19.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 26.9 ккал |
белки 0.2 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 5.6 г |
Рецепт «Яблочный сок»:
-
Сок будем получать способом экстракции диффузией.
Яблоки моем. Режем на половинки, удаляя поврежденные места. -
Измельчаем яблоки с помощью кухонного комбайна, используя насадку для шинковки. Либо измельчаем яблоки любым способом вручную.
-
Укладываем яблоки в эмалированное ведро, кастрюлю. Слегка утрамбовываем. Заливаем водой с тепературой 60 градусов так, чтобы вода слегка закрыла яблоки. У меня на это ушло 3 л воды. Придавливаем сверху гнетом. Теперь остается подождать, пока сок не перейдет из яблок в воду.
Через 2 часа вода приобретает заметную окраску, но вкус сока пока почти не ощущается. Через 12 часов уже хорошо заметны запах, кислота и сладость, но вкус у сока еще недостаточно насыщенный. А вот через 24 часа сок уже можно сливать и использовать. Сок можно пить, консервировать, приготовить из него сидр.
Концентрация полученного таким способом сока примерно соответствует концентрации сока, полученного с помощью соковыжималки и разбавленного водой в соотношении 1:1.
В яблоках еще остается некоторое количество неизвлеченного сока. Можно залить пару литров, теперь уже кипятка, и повторить процесс.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 октября 2013 года Марина_Ялта #
17 октября 2013 года mike_sv # (автор рецепта)
17 октября 2013 года Мариса-бьен #
17 октября 2013 года mike_sv # (автор рецепта)
17 октября 2013 года наташа лучко #
17 октября 2013 года mike_sv # (автор рецепта)
17 октября 2013 года Kipariss #
17 октября 2013 года mike_sv # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: