Хрустящие слойки с кислинкой ананаса и нежным кремом.
ляличПоваренок 7 уровня
- 14 февраля 2014, 17:41
- 5304
Слойки с карамелизированным ананасом и заварным кремом
Ингредиенты для «Слойки с карамелизированным ананасом и заварным кремом»:
- Ананас (начинка, к/с, кусочками) — 3 ст. л.
- Ванилин (крем) — 2 г
- Крахмал (крем) — 3 ч. л.
- Молоко (крем) — 0.5 стак.
- Сахар коричневый ("Мистраль", крем + 1 ст.л. в начинку) — 0.5 стак.
- Тесто слоеное (бездрожжевое) — 250 г
- Масло сливочное (начинка) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1497.6 ккал |
белки
18.4 г |
жиры
47 г |
углеводы
255.8 г |
| Порции | |||
| ккал 374.4 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 64 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 277.3 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 47.4 г |
Рецепт «Слойки с карамелизированным ананасом и заварным кремом»:
-
Ингредиенты.
-
Сначала карамелизируем ананасы. В сковороду кладем сахар и масло. Доводим до растворения сахара и кладем ананасы. Готовим на среднем огне до тех пор, пока кусочки не покроются карамельным сахаром. Если хотите выраженную кислинку, то при уваривании налить немного сока лимона.
-
Теперь готовим крем. Для этого молоко, сахар, ванилин и крахмал смешиваем в кастрюле и, помешивая, увариваем до загустения. Желтки в другой посуде размешать и, взбивая, добавить в молочную смесь. Вылить при взбивании желтки в молочную смесь и поставить на маленький огонь. Взбивая, уварить до загустения.
-
Тесто раскатать в одном направлении несильно. Нарезать на 4 прямоугольника. От них отрезать полоски, чтобы получились квадраты. Положить в формы для кексов.
-
Полоски надрезать на 3 полоски. Из полосок мы плетем косички.
-
Теперь в корзиночки на дно плотно кладем ананасы, а сверху заливаем кремом. Сверху кладем косу в виде ручки.
-
Выпекаем при t = 180 20 - 25 мин. Можно есть теплыми или холодными. К сожалению, разреза нет. Слишком хрупкое тесто и нежная начинка.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 февраля 2014 года Первушина Елена #
14 февраля 2014 года лялич # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: