"Почему такое название?"- спросите вы. Потому что получилась сдоба не только вкусная, но и очень большая. На всю семью хватит! Да еще и красивая! А начинка какая... Семья оценила. Оцените и вы, поварята!
ElviraLПоваренок 2 уровня
- 16 марта 2014, 15:38
- 3429
Сдоба "Семейная"
![Рецепт: Сдоба "Семейная"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/16/00/684643_22208-710x550x.jpg "Рецепт: Сдоба "Семейная"")
Ингредиенты для «Сдоба "Семейная"»:
- Молоко — 700 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Яйцо куриное (2 в тесто, 1 для смазывания) — 3 шт
- Дрожжи (сухие, 1 пак.) — 15 г
- Маргарин — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 кг
- Масло растительное — 100 мл
- Джем (лимонный и апельсиновый от ТМ "Махеев")
- Мак — 20 г
- Масло сливочное (для смазывания) — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6501.9 ккал |
белки
147.1 г |
жиры
287.1 г |
углеводы
843.7 г |
| Порции | |||
| ккал 541.8 ккал |
белки 12.3 г |
жиры 23.9 г |
углеводы 70.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 289 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 12.8 г |
углеводы 37.5 г |
Рецепт «Сдоба "Семейная"»:
-
Замешиваем тесто. В теплое молоко вводим сахар, соль, растопленный маргарин, дрожжи, яйца, постепенно добавляем муку (но не всю сразу!).
Тесто не должно быть очень крутым, оно должно перестать прилипать к рукам.
В конце замеса добавить растительное масло.
Перемешать, накрыть тканью или крышкой и поставить в теплое место. Минут через 40 оно хорошо поднимется, надо его обмять и снова поставить подниматься. -
После второй обминки тесто готово.
Необходимо вывалить его на припыленный мукой стол (доску). -
Отделяем три куска, формируем из них большие круглые булочки. Раскатываем каждый кусок в круг.
-
Для начинки я заранее распарила мак в кипятке. Затем слила воду и добавила по 3 столовые ложки лимонного и апельсинового джема ТМ "Махеев".
-
Размешиваем. Вот такая смесь получается.
-
Выкладываем наш первый раскатанный круг на чугунную сковороду, смазанную растительным маслом.
Сверху смазываем маковой смесью. -
Накрываем вторым кругом. Проделываем то же самое.
Последний третий круг оставляем сухим. -
Тупым концом ложки делим наш круг на 8 секторов.
-
Затем острым ножом делаем надрезы по краям каждого сектора, на фото видно.
-
Выворачиваем каждый надрез руками от центра к краю. Потом ножом разрезаем пирог по границам секторов (начерченным линиям), не доводя до края.
-
Берем каждый получившийся треугольник, скручиваем его жгутом в одном направлении и укладываем обратно на сковороду. Получившийся "цветок" смазываем взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку минут на 40 (до румяной золотистой корочки).
-
Готовое изделие смазываем сверху растопленным сливочным маслом.
Сковорода у меня была диаметром 36 см, я заглядывала в духовку в процессе выпечки, так вот, сдоба так поднялась и "растолстела", что я даже не ожидала такой пышности!
Вот такая большая красота у нас получилась! -
Вот фото поближе. Мои дети и муж выразили мне свое восхищение внешнему виду сдобы, было очень приятно! И отдельное спасибо за вкус, за пышность!
-
Угощайтесь и вы!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 августа 2018 года тататима #
4 февраля 2015 года sta9440 #
2 июля 2014 года Антонина Зюлькина #
30 июня 2014 года krasavica_i #
30 июня 2014 года alorikk #
19 марта 2014 года tomi_tn #
19 марта 2014 года veronika1910 #
17 марта 2014 года Wera13 #
17 марта 2014 года avani #
16 марта 2014 года Natashacyprus #
16 марта 2014 года гурман1410 #
16 марта 2014 года ElviraL # (автор рецепта)
16 марта 2014 года белошвейка #
16 марта 2014 года ElviraL # (автор рецепта)
16 марта 2014 года elenita # (модератор)
От меня плюс
16 марта 2014 года ElviraL # (автор рецепта)
16 марта 2014 года мироновы #
16 марта 2014 года ElviraL # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: