Остались корочки от апельсинов? Давайте приготовим лакомство, которое порадует детишек и разнообразит ваш постный стол. С апельсиновыми сахарными цукатами очень приятно попить чайку! Это монастырский рецепт приготовления цукатов. На сайте есть похожий, но я решила напомнить об этом лакомстве.
Ольга-ДанцинаПоваренок 5 уровня
- 2 апреля 2014, 14:17
- 6983
Цукаты апельсиновые сахарные
Ингредиенты для «Цукаты апельсиновые сахарные»:
- Апельсин (Корки) — 5 шт
- Сахар коричневый — 3 стак.
- Вода — 1 стак.
- Лимон (Лимонная кислота) — 1 ч. л.
- Сахар (Для посыпки) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3306.8 ккал |
белки
9.1 г |
жиры
2 г |
углеводы
818.4 г |
| Порции | |||
| ккал 661.4 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 163.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 166.2 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 41.1 г |
Рецепт «Цукаты апельсиновые сахарные»:
-
Апельсиновые корки кладем в 2 литра холодной воды и ставим на сильный огонь, доводим до кипения, огонь уменьшаем и варим 10 минут. Затем сливаем, промываем и опять повторяем проваривание. Так сделать 3 раза.
-
Коричневый сахар соединяем с водой, ставим на огонь и постоянно мешая доводим до кипения, варим 5 минут. Именно коричневый сахар "Мистраль" придаст цукатам карамельный вкус.
-
Проваренные апельсиновые корки нарезаем соломкой.
-
Кладем нарезанные корки в сироп и варим 45-50 минут. За это время сироп практически выварится, а цукаты приобретут почти прозрачный коричневый цвет. В конце ваки добавляем лимонную кислоту, перемешиваем и провариеваем 5-7 минут.
-
Откидываем цукаты на сито, чтобы излишки сиропа стекли. Оставшийся сироп можно применить в других блюдах.
-
Рассыпаем цукаты на пекарскую бумагу и посыпаем сахаром. Оставляем для высыхания на 3-4 часа. Можно поставить в холодную духовку и включить вентилятор на 1 час.
-
После высыхания подать к чаю!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 апреля 2014 года veronika1910 #
2 апреля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
2 апреля 2014 года avani #
2 апреля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
2 апреля 2014 года oks7151 #
Оформление прекрасное!
2 апреля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
2 апреля 2014 года Irinka777 #
2 апреля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
2 апреля 2014 года Светлана1682 #
2 апреля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
2 апреля 2014 года Slanka-Svetlanka #
2 апреля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: