Для приготовления этого блюда я использую рис белый среднезерный «Японика» от Мистраль.
Рис для роллов приготовила по этому рецепту: http://www.povarenok .ru/recipes/show/861 21/. Заправку делала в таком соотношении: к 2-м стаканам сырого риса добавить 5 столовых ложек рисового уксуса, 2 чайные ложки сахара и 1/2 чайной ложки соли. Нам потребуется 250-300 г подготовленного отварного риса с заправкой из рисового уксуса, сахара и соли (зависит от диаметра рисовой бумаги).
Очищенные креветки на шпажках бросить в кипящую подсоленную воду с долькой лимона. Как только вода снова закипит, переложить креветки в холодную воду на пару минут, затем выложить на блюдо.
Нарезать тонкой соломкой ленту из огурца, сердцевину с семенами не использовать.
Лист нори разрезать пополам.
Влажными руками выложить рис на лист нори.
По центру выложить начинку: огурцы и очищенные креветки. Если вы любите поострее, то на лист нори можно нанести пасту васаби.
Очистить авокадо от кожуры, разрезать пополам, вынуть косточку. Половину нарезать тонкими ломтиками.
Скрутить ролл круглой формы с помощью бамбуковой циновки (предварительно обернув ее пищевой пленкой!). Выложить ломтики авокадо внахлест по всей длине ролла. Завернуть ролл с авокадо в пищевую пленку.
Нарезать ролл на 8 равных частей (1 порция). Снять пленку, посыпать семенами кунжута.
Таня, авокадо был под пленкой, когда почистила, потом готовый ролл тоже был под пленкой до момента поедания и не потемнел, а в открытом виде, думаю, потемнел бы! Спасибки, что заглянула!
Поварёнок 6 уровня
Комментарии:
А если пленку положить как на фото ниже, то потом её одним движением можно снять)). И никаких заморочек)).
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: