30 июля 2014, 19:23

Автор: diana1616

Поварёнок 8 уровня

30 июля 2014, 19:23

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Рулеты

Описание: Приготовить этот ароматный штрудель не составит труда и начинающим поварятам. Быстро, просто и вкусно!

Предназначение:
На обед: На закуску
На природу
На ужин: На закуску

Ингредиенты для "Штрудель с баклажаном и сыром":

Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
Баклажан (средних) — 2 шт
Маскарпоне — 200 г
Свинина (варено-копченая, тонкие ломтики) — 300 г
Молоко — 1 ст. л.
Масло растительное (для смазывания формы) — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зуб.
Петрушка — 15 г
Листья салата / Салат — 50 г
Моцарелла — 100 г
Мука пшеничная / Мука (для подпыла) — 10 г

Рецепт "Штрудель с баклажаном и сыром":

Баклажаны мою, нарезаю ломтиками толщиной около 3 мм.

Обжариваю ломтики баклажан на гриле или сухой сковороде.

Слоеное тесто делю на 2 части.

Используя муку для подпыла, раскатываю тесто в прямоугольник.

Смазываю тесто 1/2 частью маскарпоне, чуть отступая от края теста.

Выкладываю на тесто с маскарпоне половину ломтиков баклажанов.

Затем выкладываю половину ломтиков варено-копченой свинины.

Моцареллу натираю на крупной терке, половиной посыпаю ломтики свинины.

Посыпаю начинку измельченным чесноком и мелко нарезанной зеленью петрушки. Сворачиваю рулет.

Защипываю концы рулета и шов вдоль него.

Выкладываю штрудель на смазанный растительным маслом противень, свожу концы рулета чуть друг к другу.

Таким же образом готовлю второй штрудель.

Острым ножом делаю надрезы на рулетах.

Смазываю рулеты молоком и выпекаю в разогретой до 210 градусов духовке до золотистого цвета.
Выкладываю блюдо листьями салата, затем перекладываю на него штрудель. Приятного вам аппетита!

Вкусы: сырный овощной чесночный мясной

Тэги: выпечка закуска обед ужин рулет

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/92779/]Штрудель с баклажаном и сыром[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/92779/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jul/30/18/813813_92836-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Рулеты
Приготовить этот ароматный штрудель не составит труда и начинающим поварятам. Быстро, просто и вкусно!

Ингредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое, Баклажан, Маскарпоне, Свинина, Молоко, Масло растительное, Чеснок, Петрушка, Листья салата, Моцарелла, Мука пшеничная.
Тэги: выпечка, закуска, обед, ужин, рулет.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/92779/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Штрудель с баклажаном и сыром" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jul/30/18/813813_92836-150x150x.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/92779/">Штрудель с баклажаном и сыром</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Приготовить этот ароматный штрудель не составит труда и начинающим поварятам. Быстро, просто и вкусно!</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25">Выпечка</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29">Изделия из теста</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/196">Рулеты</a>
</nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2837/">Тесто слоеное бездрожжевое</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124/">Баклажан</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1062/">Маскарпоне</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610/">Свинина</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125/">Молоко</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067/">Масло растительное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036/">Чеснок</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394/">Петрушка</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2259/">Листья салата</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1147/">Моцарелла</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339/">Мука пшеничная</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/92779/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Спасибо за рецепт, очень заинтересовал, хочется приготовить! Подскажите, пожалуйста, примерно сколько по времени нужно запекать, боюсь, чтобы баклажаны не остались сырыми?

13 июля 2017 года | diana1616 (автор рецепта) #

Катя, баклажаны нарезаются тоненько (толщина около 3-х мм), а затем еще и обжариваются, поэтому, когда тесто зарумянится, они обязательно будут мягкими.

13 июля 2017 года | Katyu #

Спасибо большое! Получилось очень вкусно!

14 июля 2017 года | diana1616 (автор рецепта) #

Катя, спасибо за доверие к рецепту!

22 апреля 2017 года | настуся89 # [+5]

Вкусные рулетики получились! Вместо свинины- ветчина, в остальном все по рецепту. Отличная закуска, очень понравились.

22 апреля 2017 года | diana1616 (автор рецепта) #

Анастасия, какой красивый штрудель у Вас получился!

Спасибо за доверие к моему рецепту и отличный фотоотчет!

26 марта 2017 года | oxana73 # [+5]

Светлана, спасибо Вам огромное за рецепт, прекрасный штрудель, обязательно буду еще печь!

26 марта 2017 года | diana1616 (автор рецепта) #

Оксана, рада, что штрудель Вам понравился!

Спасибо за замечательный фотоотчет!

25 марта 2017 года | oxana73 #

Пеку штрудель по Вашему рецепту) фото будет уже завтра, если останется что фотографировать) так пахнет!

25 марта 2017 года | diana1616 (автор рецепта) #

Оксана, буду рада, если штрудель понравится.

22 февраля 2017 года | VolOksana #

Светочка, красавчик штрудель, очень аппетитный!

17 марта 2017 года | diana1616 (автор рецепта) #

Оксаночка, спасибо!

10 февраля 2017 года | notichka #

Какой отличный рецепт. Да и подача безусловна интересная. Буду готовить и обязательно побалую своих