Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

миссПоваренок 10 уровня

2 сентября 2014, 10:10
7769

Куриная грудка в винно-грибном соусе

Если честно, то я не фанатка белого куриного мяса. Это как в анекдоте:"Вы не любите кошек? Да вы просто не умеете их готовить." (Простите, за "чёрный" юмор). Вот, так и я, пришла к банальному выводу, что я просто не умела готовить куриные грудки. Этот рецепт в корне изменил моё отношение. Сделанные таким образом грудки получаются нежнее нежного, сочными, правда, и калорийными.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриная грудка в винно-грибном соусе»:

Грудка куриная — 500 г
Шампиньоны (свежие, мороженные) — 300 г
Сливки (20%) — 100 мл
Вино белое сухое — 80 мл
Сыр твердый ("чеддер") — 50 г
Пармезан — 20 г
Чеснок — 2 зуб.
Миндаль — 20 г
Соль
Масло оливковое — 2 ст. л.
Перец черный (молотый)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1652.1 ккал	белки 157.4 г	жиры 97 г	углеводы 28.1 г
Порции
ккал 413 ккал	белки 39.4 г	жиры 24.3 г	углеводы 7 г
100 г блюда
ккал 143.7 ккал	белки 13.7 г	жиры 8.4 г	углеводы 2.4 г

Рецепт «Куриная грудка в винно-грибном соусе»:

Куриную грудку (филе) нарезаем толстыми полосками.
Шампиньоны (свежие или мороженные) также крупно нарезаем.
Берём сковороду или сотейник со съёмной ручкой.
На оливковом масле обжариваем на большом огне 3 минуты грибы.
Добавляем куриное филе, обжариваем до подрумянивания 5 минут.
Добавляем чёрный молотый перец, соль, наливаем вино, кладём мелкопорезанный чеснок, всё перемешиваем. Тушим 3 минуты.
Наливаем сливки, добавляем натёртый твёрдый сыр (лучше "чеддер"), всё перемешиваем, огонь отключаем.
На сухой сковороде поджариваем миндаль.
Измельчаем блендером в крошку.
Посыпаем измельчённым миндалём куриное филе с грибами.
Посыпаем натёртым пармезаном.
Ставим в нагретую до 250 градусов духовку на верхний ярус сковороду, на 10 минут для расплавления и запекания сыра.
Подаём блюдо в сковороде сразу горячим.
На гарнир идеальны любые овощи, рис.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: горячее ужин обед

Вкусы: нежный пикантный сливочный сырный грибной куриный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/94240/]Куриная грудка в винно-грибном соусе[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/94240/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014sep/02/55/846405_33508-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Если честно, то я не фанатка белого куриного мяса. Это как в анекдоте:"Вы не любите кошек? Да вы просто не умеете их готовить." (Простите, за "чёрный"  юмор).
Вот, так и я, пришла к банальному выводу, что я просто не умела готовить куриные грудки.
Этот рецепт в корне изменил моё отношение. 
Сделанные таким образом грудки получаются нежнее нежного, сочными, правда, и калорийными.

Ингредиенты: Грудка куриная, Шампиньоны, Сливки, Вино белое сухое, Сыр твердый, Пармезан, Чеснок, Миндаль, Соль, Масло оливковое, Перец черный.
Тэги: горячее, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Куриная грудка в винно-грибном соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014sep/02/55/846405_33508-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Куриная грудка в винно-грибном соусе" title="Рецепт: Куриная грудка в винно-грибном соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Если честно, то я не фанатка белого куриного мяса. Это как в анекдоте:"Вы не любите кошек? Да вы просто не умеете их готовить." (Простите, за "чёрный"  юмор).
Вот, так и я, пришла к банальному выводу, что я просто не умела готовить куриные грудки.
Этот рецепт в корне изменил моё отношение. 
Сделанные таким образом грудки получаются нежнее нежного, сочными, правда, и калорийными.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Куриная грудка в винно-грибном соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2218">Грудка куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/94240/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Куриная грудка в винно-грибном соусе

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриная грудка в винно-грибном соусе»:

Грудка куриная Шампиньоны Сливки Вино белое сухое Сыр твердый Пармезан Чеснок Миндаль Соль Масло оливковое Перец черный

Тэги: горячее, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1081

Салат с пряной сельдью "Фаворит"

44
1081
11590

206

Заварной рулет с двумя начинками

89
206
13160

1082

Печенье "Курабье" по-домашнему

30
1082
34660

Комментарии и отзывы

15 января 2015 года Shamrockpurple #

вопрос по рецепту

Не мало ли времени для приготовления мяса (5+3+10)? Может надо совсем тонкими полосками порезать филе?

16 января 2015 года мисс # (автор рецепта)

достаточно времени

22 августа 2015 года Lika68 #

Не мало ли времени для приготовления мяса (5+3+10)? Может надо совсем тонкими полосками порезать филе?

Если это не суповая курица-ветеран, то самое то, чтобы не пересушить и в меру прожарить

15 января 2015 года Netto #

Выглядит очень аппетитно. Забрала рецепт в КК.
Спасибо!

16 января 2015 года мисс # (автор рецепта)

4 сентября 2014 года Eva Grimm #

Очень вкусно!

4 сентября 2014 года мисс # (автор рецепта)

3 сентября 2014 года barska #

Вкусное сочетание!

4 сентября 2014 года мисс # (автор рецепта)

ты то знаешь

3 сентября 2014 года Бурмистрова Любовь #

Спасибо за рецепт. Очень люблю сочетание грибов и куриного филе. Только заменю шампиньоны белыми грибочками.

4 сентября 2014 года мисс # (автор рецепта)

буду рада, если понравится

3 сентября 2014 года Пани Лена #

Это просто не может быть не вкусно!

Тащу в кулинарную Книгу. Спасибо, Света!