Не решили, чем побаловать близких на выходные? Тогда вам сюда :) Изумительные черничные маффины с мягкой пористой структурой и полным ягодным вкусом! Неповторимое сочетание вкуса маффина, сдобы и выпечки к кофе - легко и просто из самых доступных продуктов. Вы можете использовать свежие или замороженные ягоды черники. Огромное спасибо Stephanie Jaworski за рецепт!
TaniПоваренок 1 уровня
- 6 сентября 2014, 15:17
- 10709
Маффины с черникой и штрейзелем
Ингредиенты для «Маффины с черникой и штрейзелем»:
- Мука пшеничная / Мука — 390 г
- Сахар — 200 г
- Разрыхлитель теста (или 2,5 ч.л.) — 10 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Корица (по вкусу) — 0,5 ч. л.
- Масло сливочное (115 г в тесто и 25 г в штрейзель) — 140 г
- Черника (Свежая или замороженная) — 250 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 240 мл
- Ванильная эссенция
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3581.8 ккал |
белки
60.2 г |
жиры
134.4 г |
углеводы
527.7 г |
| Порции | |||
| ккал 298.5 ккал |
белки 5 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 44 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 265.3 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 10 г |
углеводы 39.1 г |
Рецепт «Маффины с черникой и штрейзелем»:
-
Наши продукты. Будем отдельно смешивать сухие и жидкие ингридиенты
-
Смешиваем сухие ингридиенты: мука, сахар, соль, разрыхлитель, корица. Можно добавить 1 ч. л. цедры лимона
-
Добавляем в сухую смесь 115 холодного (важно) масла и перемешиваем до крошки руками.
-
Получается вот такая смесь. Отбираем 150 г для штрейзеля и отставляем, вернемся к ним позже.
-
Добавляем чистую и сухую чернику и аккуратно перемешиваем, чтобы не раздавить ягоды. Важно: если используете замороженные ягоды не размораживайте их.
-
Переходим к жидким ингридиентам. Яйца слегка взбиваем венчиком, добавляем ванильную эссенцию и молоко.
-
Вливаем жидкую смесь в сухую и хорошо перемешиваем.
-
Получается тесто вот такой консистенции.
-
Разогреваем духовку до 180 градусов. Форму смазываем маслом и выкладываем тесто на две трети. Если используете бумажные формочки форму можно не смазывать. У меня форма для кексов фирмы Wilton на 12 маффинов, диаметр 5 см.
-
Делаем штрейзель. В 150 г сухой смеси добавляем 25 г растопленного масла и хорошо размешиваем вилкой. Получается крошка разных размеров - Streusel готов.
-
Посыпаем маффины 1-2 ч. л. штрезеля и слегка придавливаем, чтобы крошка не осыпалась.
-
Ставим в духовку на 18-25 минут и ждем с замирание сердца результат :)
-
Достаем из духовки и даем постоять 5-10 минут.
-
Вынимаем маффины и подаем к столу!
-
Надеюсь мой первый рецепт на поваренке придется вам по вкуску :) Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~20/?page=20#com5348
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 сентября 2014 года Демурия #
6 сентября 2014 года nat_awka #
Обязательно попробую! Спасибо за рецепт!
6 сентября 2014 года Tani # (автор рецепта)
6 сентября 2014 года Tani # (автор рецепта)
6 сентября 2014 года mzaharka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: