• 10 сентября 2014, 0:08
  • 23343

Пирог из теста фило с горбушей

Рецепт: Пирог из теста фило с горбушей

Продолжаю свои эксперименты с тестом фило. На этот раз - с рыбой. Фило в этом рецепте легко заменяется слоеным тестом

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог из теста фило с горбушей»:



Рецепт «Пирог из теста фило с горбушей»:

У меня была горбуша, которая, как известно, суховата, но в этом рецепте, благодаря шпинату и заливке, она становится нежной и сочной.
Рыбу нарезать маленькими кусочками

Замариновать в соевом соусе Teriyaki, посыпать лимонным перцем или обычным черным молотым

Лук мелко нарубить. Шпинат разморозить, отжать лишнюю влагу и мелко нарезать

Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить шпинат и пассеровать 5 минут. Остудить.

Яйца взболтать, добавить сливки, натертый сыр, соль и перец

Один из листов фило смазать растопленным сливочным масло, остальные листы накрыть едва влажным полотенцем, во избежание пересыхания

Форму смазать маслом, положить первый лист. Так поступить с еще тремя листами теста фило. Последний лист пока не трогать, он будет "крышей"

Положить слой шпината

На него замаринованную рыбу

Вылить сверху сливочную заливку

Свисающими листьями фило накрыть начинку, последний, пятый лист немного присобрать и положить сверху.
Выпекать при 180С 40 минут

П. С. Если будете готовить со слоеным тестом, достаточно два листа - один для основания, другой же можно прорезать сеточкой и накрыть пирог, защипнуть.





Благодарю за рецепт Венеру vene-ro4ka


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог из теста фило с горбушей
Описание: Продолжаю свои эксперименты с тестом фило. На этот раз - с рыбой. Фило в этом рецепте легко заменяется слоеным тестом
Тэги: пирог, ФИЛО.


Фотографии «Пирог из теста фило с горбушей» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Делала на днях. Превосходный результат - красная рыба отлично сочетается со шпинатом, а тесто фило делает пирог нарядным. Спасибо за то, что поделились рецептом.
Чудесный пирог.
а как фото прикрепить? хочу похвастаться, что у меня получилось)))
Добавьте себе на страничку, а сюда прикрепите ссылку
Сегодня попробовала ваш рецепт со своими вариациями. Рыба - треска.
На блюде выглядит очень нарядно и празднично. Вкус изумительный! Как же хорошо дополняет рыбу шпинат, а в разрезе разноцветные слои.
Всё в превосходной степени: подбор ингредиентов ( шпинат с рыбой это шедевр), подробное объяснение и изысканная подача.
Искала именно с тестом фило, для праздничного стола будет очень нарядно, главное, чтобы получилось красиво уложить последний слой теста.
Для меня этот нюанс прояснился - прятый слой должен быть накрыт отдельно и присборен. Cкорее всего, чтобы он укладывался послушней, его нужно обмазать маслом с двух сторон?
Браво за рецепт, выбрала именно его на праздник.
С наступающим
Да,надо смазать маслом. С наступающим!
какая ВКУСНЯТИНА...ДА с ФИЛО...это очень пикантно...СПАСИБО за подсказку...делаю с тестом и дрожжевым и слоёным ... теперь с фило сделаю... У вас всегда всё по праздничному...
Пирог просто восхитительный!
Готовила в мультиварке, так как нет духовки, - ум можно отъесть с такой вкуснятиной
Большое спасибо за рецепт пирога! Наконец-то у меня дошли руки его приготовить. Пирог получился нежный, сочный и в то же время хрустящий!
Очень красиво! Уверена, также вкусно)
Зашибенно
Фило мне не найти, а вот со слоеным обязательно приготовлю! Мерси, Лорик!
Чудесный пирог, Лариса, фило такое воздушное, так хочется его попробовать, но мы пока не встретились!
О, опять с тестом фило! Чувствую, что соблазнишь ты меня купить его!
Какой интересный вариант начинки! Я сделаю это обязательно, клянусь!
Ооо, буду ждать))
Очень люблю это сочетание! Правда каждый раз со слоеным тестом делаю, надо попробовать и с фило
Непорядок))) Надо восполнить пробел
Ай-яй!! Надо бы, но боюсь за джинсы!
Как по мне фило лучше всего готовить с сырами и творогами, а так же рыба и шпинат! Лар такое чудо должно быть безумно вкусно!
Вкусно, Маша. Угостила соседку, прибежала за рецептом))
Агага конечно прибежала, такая вкуснотень
Шикарный пирог, классика жанра! Я сразу же утаскиваю! но в этот раз для мини-формата, т.е. тарталеток!

а вот чёрный фартук мне не очень нравится, хотя и контрастный он.... но - сколько людей, стОко и мнений...
Наши мнения совпадают))) Будем менять фартук
я тебе уже новый приготовила!
Я с тобой не расплачусь))) Твои посылки не успевают за моими возможностями
останешься без фартуКа, а он - профи, спец для тебя
шутЮ! У него есть только 1 вип-персона!
Прекрасный пирог!
Какой аппетитный, сочный пирог.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1292 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки