Французская – рецепты на Поварёнок.ру

Сортировать по:   
Всего рецептов с тэгом Французская: 7

Курочка по-французски  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Наверное, у всех бывает такая задача: суп из курицы сварили, а самой курицы так много, что неплохо было бы употребить ее на второе. Когда я увидела этот рецепт в книжке "Les recettes de la cuisine francaise" - "Рецепты французской кухни" и в первый раз приготовила по нему блюдо - больше такой задачи передо мной не возникало. Быстро, вкусно, питательно, малокалорийно, как и всегда во французской кухне (105 килокалорий на 100 граммов, лично считала!) и необычайно красиво!

Курица Масло сливочное Лук репчатый Рис Бульон Соль Лист лавровый Чабер Петрушка Мука пшеничная Молоко Сыр голландский Перец душистый

Салат Лионский из пекинской капусты с яйцом-пашот и беконом  

Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из ветчины

Лёгкий, очень аппетитный и эффектно смотрящийся салат превратит обычный утренний завтрак в праздничный. Готовится салат очень быстро. В состав входят продукты, которые обычно всегда найдутся в холодильнике.

Петрушка Уксус Масло растительное Чеснок Булка Яйцо куриное Бекон Капуста пекинская Соль Перец черный Горчица

Рыба по-парижски  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Прекрасный рецепт, уже давно живущий в нашей семье. Возни с ним не очень много, и если нежданные гости позвонили и сказали что будут через час-полтора, есть возможность их удивить. Вначале кажется сложно, но если несколько раз сделать - оказывается, не все так и страшно. Нужные ингредиенты всегда есть у запасливой хозяйки. Рецепт взят из книги "Рецепты французской кухни" ("Les recettes de la cuisine francaise")

Рыба Соль Перец черный Масло сливочное Лук репчатый Грибы Мука пшеничная Сметана Петрушка

Жареные перепела Вероники в ежевичном соусе с гренками (cailles Veronique)  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы

Французы называют перепела caille и готовят из этой птицы множество изысканных блюд, например, cailles Veronique (перепела Вероники). Секрет такого довольно неожиданного названия заключается в том, что в классической французской кухне термином a la Veronique издавна называют все блюда, приготовленные с белым виноградом без косточек, или украшенные им. Источник: С. Синельников, И. Лазерсон "За столом с Ниро Вульфом, или Секреты кухни великого сыщика"

Перепел Вино красное сухое Масло сливочное Ежевика Сок лимонный Сахар Виноград Яйцо куриное Соль Приправа Хлеб

Холодная закуска из курицы  

Категория: Закуски Закуски из мяса

Очень легкий и быстрый вариант использования отварной курицы. У меня всегда после приготовления куриного бульона остается немного отварного филе - слишком большие грудки у нас продают. Поэтому такой рецепт будет неизменной палочкой-выручалочкой! Сама по себе отварная грудка довольно сухая и невкусная, но в сочетании с соусом - это прекрасное дополнение даже к праздничному столу, а также возможность разнообразить обычный ужин или взять с собой на работу перекус. Быстро и просто! Рецепт взят из книги "365 рецептов французской кухни"

Грудка куриная Масло сливочное Мука пшеничная Сливки Бульон Желток яичный Петрушка

Суп жюльен почти классический  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Название жюльен пошло от французского julienne, что значит "июльский". Во французской кулинарии в летний сезон было принято готовить супы, для которых молодые овощи нарезали особым способом - очень тонко, тонкой соломкой. С тех пор, такой способ нарезки так и называют - нарезка жюльен. Также называют салаты и супы, приготовленные из тонко нарезанных овощей. Надо отметить, что русский жюльен как горячая закуска с непременными грибами и сыром к французскому жюльену не имеет никакого отношения. У меня нарезка обычные кубики, поэтому я и назвала свой суп почти классическим. Рецепт взят из книги "Рецепты французской кухни" ("Les recettes de la cuisine francaise")

Морковь Репа Лук-порей Лук репчатый Масло сливочное Бульон Капуста белокочанная Щавель Горошек зеленый Фасоль стручковая Петрушка Соль Перец черный Сметана

Курица с шафраном  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Неожиданно быстрый и вкусный рецепт французской кухни. Описание занимает больше времени, чем сам процесс готовки, а вкус превосходит ожидания - нежный, легкий и очень питательный. Единственное, на что вы потратите время - это собственно на само тушение курицы, но, думаю, у каждой хозяйки найдется, чем это время занять. Рецепт взят из книги "Рецепты французской кухни" ("Les recettes de la cuisine francaise")

Курица Масло сливочное Шафран Соль Перец черный Томатная паста Сметана
Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 3254 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки