Пирог из песочного теста

Сортировать по:   
Всего рецептов: 17

Ягодный пирог из сока  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Не знаю, как назвать... Хотелось просто, чтобы в названии был определен главный ингредиент этого пирога. Опять же показываю основу, а дальше дайте волю фантазии. Я делала из малинового сока, очень вкусно получается из вишневого, и цвет красивый, и очень ароматный. Делаете из яблочного или абрикосового? Добавьте кусочки фруктов. В общем, на все вкусы ароматный пирог.

Тесто песочное Яйцо куриное Малина Мука пшеничная Лимон Сахар

Воздушный творожный пирог  

Категория: Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой

На самом деле - это чизкейк, как я понимаю. Но под таким названием я нашла этот десерт на форуме у Niksya (автор o_lein), поэтому не считаю вправе его менять, т. к. готовила строго по рецепту. Комментарии и наблюдения будут "по ходу пьесы". Мои впечатления от десерта в превосходной степени. Сын сказал, что "если это чизкейк, то лучший, что когда-либо я ел!" Нежный, ароматный, шелковистый - такие определения приходят на ум после первого укуса. P.S. Единственное отступление - автор готовила с малиной, я же - с замороженной черникой. Сейчас самый прекрасный сезон для выбора ягод. Почему бы не поэкспериментировать? ;-)

Тесто песочное Сыр сливочный Сливки Яйцо куриное Крахмал Черника Экстракт Сахар Соль

Мясной пирог "Тарас Бульба"  

Категория: Закуски Закусочные торты Мясные закусочные торты

А как он выглядел, тогда еще фоток не было, портрета его не сохранилось, а в каждом новом фильме, совсем другой артист. Зато мой ТАРАСИК похож на всех запорожцев вместе взятых. И вообще это мой 100 рецепт на поваренке, принимаю поздравления только в письменном виде, а подарки (под катом)

Окорочок куриный Свинина Тесто песочное Специи

Пирог "Кедровый орешек"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Очень вкусный пирог к чаю.. с кусочками фруктов , Вкус кедровых орешков.. очень нежный пирог. И как практически все рецепты которые я Вам предлагаю, прост в приготовлении)))

Тесто песочное Орехи кедровые Масло сливочное Сахар Миндаль Ванилин Мука пшеничная Яйцо куриное Фрукты Изюм

Ананасовый пирог "гости на пороге"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Вкусный и легкий пирог, не слишком калорийный, готовится быстро и просто , требуем минимум усилий и затрат. Для всех вас, мои дорогие женщины, жены, матери, труженицы, бизнес-леди, служащие.. или просто когда нам хочется побаловать свою семью, но лень слишком возиться на кухне...

Тесто песочное Ананас Сливки Яйцо куриное Мука кукурузная Сахар Орехи Корица Ваниль

Лимонный пирог  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Вкусный пирог с легкой лимонной кислинкой!

Лимон Тесто песочное Сахар Сметана Яйцо куриное

Фруктовый пирог с маком  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Очень вкусный и легкий пирожок, готовится быстро и просто!

Клубника Малина Яйцо куриное Ванильный сахар Сливки Мак Тесто песочное

Сырный пирог с луком  

Категория: Закуски Закусочные торты Сырные и творожные закусочные торты

"GATEAU AU FROMAGE ET AUX OIGNONS"- это традициональное блюдо французской и швейцарской кухни. Едят как в горячем виде на ужин или завтрак, так и в холодном виде с зеленым салатом. Готовится быстро и просто!

Тесто песочное Сыр твердый Масло сливочное Лук-порей Лук репчатый Яйцо куриное Сливки Молоко Специи Орех мускатный

Пирог с клубникой и ревенем "Плейбой"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Детям до 16-ти лет разрешается!!:). Очень вкусный летний пирог с ревенем и клубникой. Хотела оформить как-нибудь к новому конкурсу "В мире животных". Но в голову ничего не пришло. Решила оформить, как обычно, сердечками. К ним добавила и этих зайцев (зайцы же? если меня зрение не обманывает). Но все же прошу обратить внимание на сам пирог. Очень вкусный!!!

Ревень Клубника Сахар Миндаль Масло сливочное Ваниль Желток яичный Тесто песочное

Рождественский пирог  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Для пирога я использовала тесто, которое готовила для печенья пипаркоок. Начинка очень вкусная! Взбитые белки и творожная паста. Пирог пекла 25-го на Рождество и 6 лет на Поварёнке.

Тесто песочное Творожная масса Белок яичный Эссенция Сахар Глазурь
Пирог из песочного теста. Пирог из песочного теста станет отличным дополнением к чаю, кофе, молоку или какао. Он может быть как закрытым, так и открытым – в последнем случае пирог будет иметь более праздничный вид. Несмотря на то, что песочные пироги получаются достаточно крохкими, они буквально тают во рту. Для приготовления песочного теста для пирогов понадобятся яйца, мука, а также маргарин либо сливочное масло. Также необходимы и разрыхлитель теста либо пищевая сода. А вот начинка для пирогов из песочного теста может быть сколь угодно разнообразной: творожной, с вареньем, яблочной, лимонной, вишневой, клубничной, банановой, малиновой, смородиновой и т. д. При этом ягоды и фрукты могут быть как свежими, так и консервированными. Не меньшим успехом пользуются и несладкие начинки: мясная, а также начинки из баклажанов с луком, из всевозможных овощей и из сыра с грибами.

Приготовить песочное тесто достаточно просто, более того, не нужно ждать, пока оно поднимется или же опасаться, что тесто перекиснет. А основой песочного теста является жир – именно он помогает сделать структуру мякиша рассыпчатой и не позволяет клейковине растягиваться. Почти всегда для приготовления песочного теста берут сливочное масло либо маргарин, правда, изредка попадаются и рецепты приготовления такого теста с добавлением смальца (свиного жира). В любой ситуации важно не забывать о том, что песочное тесто очень любит жир, поэтому любые жиры, а также майонез и сметану следует брать с достаточно высоким процентом жирности.

Мука для приготовления песочного теста совершенно не обязательно должна быть пшеничной – вполне допустимо использовать и овсяную, кукурузную либо ржаную муку. А порой для рассыпчатой структуры в тесто добавляют и крахмал. Кроме того, в песочное тесто можно добавлять и некоторые иные ингредиенты: сметану, творог, овсяные хлопья, майонез, кукурузную муку и даже пиво. Что касается яиц, то чаще всего для приготовления песочного теста используются только желтки – белки могут лишить будущий пирог желанной рассыпчатости и даже сделать его жестким.

Чтобы донышко пирога из песочного теста не раскисало и не становилось сырым, начинка для пирогов не должна быть слишком жидкой. Можно и немножко схитрить – посыпать пласт теста перед выкладыванием начинки крахмалом либо сухарями, которые непременно впитают в себя хотя бы незначительную часть выделяющегося сока. При этом толщина пластов теста для пирогов в идеале не должна превышать полсантиметра, так как выпекается песочное тесто достаточно долго.
Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 3156 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки