Сортировать по:   
Всего рецептов: 19

Белые щи "Марьинские"  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Щи

Такие щи готовят лишь в одном месте - красивейшем селе с певучим названием Марьино-Лашмино, стоящем на берегу очень живописной речки Чардым... Очень старый рецепт - его готовила еще моя прабабушка, потом бабушка, потом мама, а теперь и я. Я постаралась сохранить его аутентичность и заменила всего 1 ингридиент, который мне, городскому жителю, найти практически невозможно. Вкус при этом остался тем же и перенес меня в далекое детство к палящему солнцу, жаркому летнему ветру и таким вкусным бабушкиным щам...

Бульон Лук репчатый Морковь Капуста белокочанная Щавель Грибы Заправка Лист лавровый Укроп Перец черный Масло сливочное

Щи из щавеля с капустой  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Щи

На обед и для души щи настолько хороши! Необычный тут рецепт, щавель в супе - не секрет! Но хочу вам предложить и капусту положить! Вкусно, очень ароматно! Угостить семью приятно! На здоровье! Рада буду, если интерес есть к блюду!

Бульон Капуста белокочанная Морковь Лук репчатый Картофель Помидор Щавель Зелень Специи Яйцо куриное Сметана Масло растительное

Щи зеленые старорусские  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Щи

На сайте есть уже рецепты щей, но этот другой, я нашла в старой книге русской кухни. Так действительно готовили бабушки на Руси.

Вода Картофель Лук репчатый Морковь Яйцо куриное Щавель Лист лавровый Соль Мясо

Кислые щи из щавеля и цветной капусты  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Щи

Я просто ОБОЖАЮ кислые щи. А Вы? Если да, то щавелевый суп - это для Вас! Ну а летом - это вообще лучший вариант, ведь в холодном виде он не менее вкусный. Тем более, что я предлагаю Вам вариант супчика легкого, на курином бульончике, с цветной капусткой. Заходите! На конкурс "Вдохновение лета".

Соль Лук-порей Чеснок Вода Капуста цветная Филе куриное Щавель

Щи щавелевые на мясном бульоне  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Отличное разнообразие основного русского первого блюда.

Грудинка Лук репчатый Щавель Помидор Картофель Морковь Масло сливочное Масло растительное Гвоздика Перец душистый Лист лавровый Яйцо куриное

Весенние щи  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Щи

Очень простые весенние щи (кто-то может называть и супом, но нам привычнее – «щи»), зеленые их еще называют. И всего-то навсего надо, чтобы был кусочек говядины, немного молодой крапивы и щавель. И, конечно, вода. А яйцо и сметана (но я больше люблю, чтобы майонез) – это уже дополнение, приятное, но … дополнение.

Ребра говяжьи Щавель Крапива Коренья Картофель Соль

Щи классические из щавеля  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Очень вкусное и полезное блюдо с богатым набором белков и витаминов, особенно если овощи сразу с грядки. Рекомендую для диетического питания. Тем, кто имеет проблемы с желудком, щавеля можно добавить немного, т. к. огородный щавель кислее выращенного в теплице.

Говядина Картофель Морковь Лук репчатый Яйцо куриное Щавель Лук зеленый Петрушка Укроп Лист лавровый Соль Перец черный Сметана

Щавелевые щи  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Не так давно вернулись с дачи - да не с пустыми руками - целый ворох щавеля, крапивы и ароматной зелени. По этому случаю решила варить щи - поэтому заходите - снимите пробу!

Щавель Крапива Зелень Морковь Лук репчатый Крупа гречневая Сырок плавленый Яйцо куриное Масло растительное Картофель Сметана Специи

Зелeные щи  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Зеленые щи у нас дома пользуются особым спросом. Любят все! И дети, и взрослые. Это сейчас лето и со свежей зеленью проблем никаких. А вот зимой, когда щавель купить удается не всегда, их так хочется! Пользуемся моментом и готовим!

Бульон Щавель Шпинат Морковь Лук репчатый Картофель Кубик бульонный Лист лавровый Перец черный Зелень Яйцо куриное Сметана

Щи зеленые

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Щи

Легкий летний суп, который хорошо употребляется как в жаркой городской квартире, так и на прохладной дачной веранде, и детьми и взрослыми.

Картофель Сельдерей черешковый Капуста белокочанная Щавель Лук-порей Соль Специи
Щи из щавеля. Щи из щавеля – легкое первое блюдо с характерной кислинкой, присущей такой весенне-летней зелени, как щавель. Сегодня щавель продается в супермаркетах круглогодично и в течение года в любой момент можно готовить этот замечательный витаминный суп. Однако, самый ароматный и вкусный суп получается именно из свежего весеннего щавеля, который вырос на дачных грядках.

Готовить щи из щавеля можно как на мясном или курином бульоне, так и без мяса. Если планируется первый вариант, следует предварительно отварить мясо или курицу для супа, затем убрать их из него. Жидкость процедить от мясной пенки. В прозрачном бульоне варят щи. Сначала кладут картофель, затем, когда он будет почти готов, в суп добавляют пассированные в растительном масле овощи – морковь, лук и нарезанный щавель. Зелень следует хорошо промыть в воде перед тем, как ее нарезают для супа.

Щавель долго готовить не следует. Достаточно бульону дать закипеть с ним и можно выключать огонь. Готовые щи заправляют солью, молотым черным перцем, лавровым листом, прочей зеленью (петрушкой, зеленым луком) и подают к столу со сметаной.

Если же щи из щавеля планируется готовить без мяса или курицы, в таком случае этап отваривания мяса устраняется. Картофель можно отварить с перловой крупой, цельной морковью и цельным луком до готовности. Затем морковь и лук удалить, а суп заправить рубленым щавелем и другой зеленью. Дать закипеть супу, добавить в него рубленные куриные яйца, отварные вкрутую. Подавать к столу со сметаной.
Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 2485 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки