Сортировать по:   
Всего рецептов: 21

Салат "Оливье" с копченой скумбрией  

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

Очень вкусный салат получился. Оригинальный благодаря копченой скумбрии и свежий благодаря зеленому яблоку. Рецепт прозвучал в передаче "Жить здорово".

Картофель Морковь Горошек зеленый Яблоко Скумбрия Лук репчатый Зелень Майонез Яйцо куриное

Салат с копченой скумбрией и ржаным хлебом  

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

Рецепт этого салата я нашла на одном грузинском кулинарном сайте, он меня заинтересовал, я приготовила его и... разочаровалась. На мой вкус, предложенный соус совсем салату не шел. Тогда я немного поэкспериментировала и в результате предлагаю вам приготовить этот салат с моим соусом, который весьма гармонично вписался в общую картину.

Сахар Лимон Соль Масло растительное Лук зеленый Лук репчатый Листья салата Хлеб Яйцо куриное Скумбрия Уксус Перец черный Масло сливочное

Салат с копченой скумбрией  

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

Скумбрия – очень популярная у нас рыба. И неудивительно: ведь она довольно вкусна и при этом достаточно дешева. Но мало кто знает об удивительной полезности этой рыбы. А между тем, в Японии, где морепродуктов едят больше, чем где бы то ни было в мире, скумбрия считается самой полезной рыбой для женщин. Оказывается, именно ей японки обязаны своей здоровой кожей и стройной фигурой. Так что – во имя женского здоровья сегодня предлагаю приготовить салат из копченой скумбрии.

Скумбрия Помидор Яйцо куриное Лук репчатый Кукуруза Лимон Масло оливковое Горчица Перец черный Соль Петрушка

Салат с копченой скумбрией "Летняя искра"  

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов

За окном совершенно безрадостная картина.. наша настоящая южная традиционная зимняя погодка: БЕСКОНЕЧНЫЙ ДОЖДЬ…и так уже третий день.. прекращается буквально минут на 30, чтобы начаться с новой силой…в такую погоду особенно остро ощущается прелесть жарких летних денечков…и хочется окрасить хотя бы еду в летние радостные цвета.. ПОЭТОМУ предлагаю побаловать себя нежным салатиком с копченой скумбрией.. вареными и свежими овощами.. сыром.. в легкой заправке из горчицы, чесночка, кинзы и оливкового масла (если нет – можно и растительное взять, без запаха)

Рис Огурец Скумбрия Апельсин Сыр твердый Ассорти овощное Чеснок Горчица Кинза Масло оливковое Кетчуп

Вкусный рецепт копченой скумбрии  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Этот рецепт копченой скумбрии известен своей простотой. Посмотрите сами, как легко приготовить рыбку.

Скумбрия Соль Сахар Лук репчатый Перец душистый Лист лавровый Масло растительное Жидкий дым

Салат с копченой скумбрией  

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

Простой салат с копченой скумбрией и картофелем.

Лук зеленый Петрушка Яйцо куриное Картофель Скумбрия Майонез Соль

Салат с копченой скумбрией  

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

Пока думала, чем бы пообедать, руки сами шарили по полкам в холодильнике:-) Получился простой и сытный салатик

Скумбрия Хлеб Картофель Помидор Зелень Масло растительное

Паштет из копченой скумбрии  

Категория: Закуски Паштеты

Нежный паштет, в котором сливочный сыр смягчает яркий вкус скумбрии, а свежий огурчик приятно похрустывает. Можно подать на завтрак, можно к обеду, а можно и просто на перекус.

Скумбрия Сыр сливочный Огурец Укроп Горчица Сок лимонный Соль Перец черный

Лепешки тминные с копченой скумбрией  

Категория: Закуски Бутерброды Открытый бутерброд

Лепешки из цельнозерновой муки с копченой скумбрией украсят ваш завтрак или праздничный стол и не отнимут много времени на приготовление.

Молоко Масло сливочное Яйцо куриное Тмин Мука цельнозерновая Масло оливковое Сыр голландский Сыр сливочный Укроп Лимон Разрыхлитель теста Скумбрия

Копченая скумбрия по-домашнему

Категория: Закуски Закуски с копченостями

Каждый из нас наслышан о вреде копченой рыбы для организма. Но, к сожалению, так уж получается, что самая вкусная еда, оказывается самой вредной. Но не так просто отказаться от устоявшихся вкусов и вкусовых предпочтений. И порою так хочется полакомиться таким, далеко не полезным, деликатесом. Хотя бы изредка можно отвести душу. «Копчёную» скумбрию вполне реально сделать у себя дома. Причём по цене она будет даже в несколько раз дешевле магазинной, а по вкусу от заводской отличит лишь специалист. И кто сказал, что на заводе её коптят в коптильнях, а не используют все тот же жидкий дым?

Скумбрия Вода Куркума Чай в пакетиках Сахар Соль Жидкий дым
Скумбрия копченая. Скумбрия копченая может стать украшением не только повседневного стола, но и праздничного.

Это ароматная морская рыба, с сочным мясом, достаточно жирным, насыщенным полезными микроэлементами. Копченую скумбрию подают нарезанной ломтиками к столу с гарнирами, к примеру, из картофеля. При этом скумбрия в обеде сыграет роль полноценного рыбного блюда.

Из скумбрии можно сделать различные закуски к обеденному и праздничному столу, приготовить салаты (например, слоеные), в которых добавлена измельченная мякоть копченой скумбрии.

Поданная ломтиками к столу, украшенная оливками и нарезанными кольцами свежего репчатого лука, политая слегка оливковым или растительным маслом скумбрия может послужить оригинальной закуской к праздничному столу.

Скумбрию копченую готовят в домашних условиях различными способами. Скумбрия бывает горячего копчения (готовится в коптильнях при помощи дыма опилок фруктовых деревьев), холодного копчения, при котором иногда используется такое вещество, как «жидкий дым».

Скумбрию можно приготовить без копчения вообще, замариновав ее в отваре луковой шелухи. По внешнему виду такая скумбрия по внешнему виду будет не отличимая от приготовленной при помощи копчения, холодного или горячего. Аромат дыма для мяса «а ля» скумбрии сможет придать тот же «жидкий дым», который в количестве 1-2 столовых ложек добавляют в рассол для рыбы.
Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 2281 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки