• 27 декабря 2016, 0:34
  • 22747

Салат "Оливье" с копченой скумбрией

Рецепт: Салат Оливье с копченой скумбрией

Очень вкусный салат получился. Оригинальный благодаря копченой скумбрии и свежий благодаря зеленому яблоку. Рецепт прозвучал в передаче "Жить здорово".

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

Ингредиенты для «Салат "Оливье" с копченой скумбрией»:



Рецепт «Салат "Оливье" с копченой скумбрией»:

Количество продуктов указано приблизительное, я готовила на глаз.
Нарезать маленькими кубиками отваренные и почищенные морковь и картофель.

Добавить нарезанный тонкими четвертькольцами репчатый лук. По желанию его можно обдать кипятком и затем холодной водой или замариновать для удаления горечи.

Всыпать зеленый горошек.

Вот такую скумбрию я использовала.

Разрезать рыбку по спинке и вытащить хребет. Удалить косточки.

Мякоть у скумбрии очень нежная, резать её не надо, просто разделить руками на кусочки и добавить в салат.

Яблоко очистить от кожицы и семян и нарезать маленькими кубиками.

Добавить в салат. Посолить, поперчить и заправить небольшим количеством майонеза.

Из черного хлеба вырезать кружочки круглыми металлическими формочками и обжарить их с одной стороны на растительном масле.


При помощи формочек выложить салат на необжаренную сторону крутонов. Сверху насыпать горочку натертого на крупной терке яйца.


Украсить листочком петрушки.


А можно подать салат и в общем салатнике. Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат Оливье с копченой скумбрией
Описание: Очень вкусный салат получился. Оригинальный благодаря копченой скумбрии и свежий благодаря зеленому яблоку. Рецепт прозвучал в передаче "Жить здорово".


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Салат "Оливье" с копченой скумбрией» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень,очень вкусный салат получился. В дальнейшем буду делать порцию двойную.Спасибо Нина за рецепт.Яблоко брала Гренни Смит,лук белый салатный,остальное по рецепту-идеальное сочетание ингредиентов.
Очень рада, Мариночка, что салат вам так понравился! Спасибо большое за чудесный отчет!
Очень не понравился салат, хотя скумбрию очень уважаю, но не в салатах, значит.
Мне очень жаль.
С Новым Годом, а рецепты у Вас великолепные!
Спасибо! ? вас с наступившим! Всех благ!
Нет ожидала даже, но это просто объедение копченый вкус, кислинка яблока и острота лука - вкус необычный! Буду готовить ещё обязательно!
Спасибо большое, я очень рада, что вам понравилось!
Благодарю за рецепт. Результат оказался превосходным. С удовольствием съели. Только сейчас вспомнила, что забыла про лук. Думаю, с луком будет ещё вкуснее.
Ой, я так рада, что вам понравилось! Спасибо большое за чудесный отзыв!
Готовила со скумбрией холодного копчения, салат очень понравился. Буду еще готовить.
Спасибо, Леночка! Рада, что вам понравилось!
Вполне хорош,попробую. Вас с НГ2018.
Надеюсь, я вас не разочаровала! С Новым годом!
Отличный рецепт,вкусно!"Ушел"первым на столе!Готовил из скумбрии холодного копчения Вам спасибо! С НГ2018!
И вам спасибо за чудесный отчет! Очень меня порадовали.
Жаль скумбрию копчёную.Сама по себе не плоха.Да !И не стоит всё подряд называть "Оливье".
Я видела этот рецепт в программе "Контрольная закупка", там оценивали скумбрию холодного копчения. Это я к тому, какую скумбрию брать- горячего или холодного копчения. Салат понравился, я делала.
Мне больше нравится о скумбрией горячего копчения.
скумбрия какого копчения,горячего или холодного?
горячего!
скумбрия какого копчения,горячего или холодного?
Да, хрен его знает! Я думаю, что горячего. Она очень нежная.
мы тоже на Новый Год всегда делаем похожий салат,только вместо яблок,мелко порезанные солёные огурцы
С Наступающим! )
Спасибо большое! Взаимно!
Ответ для sabresforeva
хорошее дополнение.
Ниночка с наступающим Новым Годом!!! Спасибо за салат , буду готовить т.к. скумбрия уже в холодильнике., и ни каких сомнений т.к. Вашим рецептам доверяю безоговорочно.Надеюсь Вы уже поправились.
Спасибо! Я стараюсь, но пока... горло прошло, так кашель привязался, от него головная боль. Настроение пока не очень!
Спасибо за рецепт !!! Попробую обязательно и такой вариант.Готовила с крабовыми палочками и с креветками.Теперь со скумбрией попробуем.А от горла мне помогли рассасывающие таблетки РЕНГАЛИН. Прописал врач. Выздоравливайте...
Спасибо! Пойду в магазин, загляну в аптеку.
Я этот салат делаю с запечённой рыбой "голец". Эта рыба очень "удобна" для кулинарии, она не имеет чешуи и потрошить её очень удобно. Удалить жабры и промыть всю рыбину, для салата я беру две-три рыбёхи, заворачиваю в фольгу и запекаю в духовке. Даю остыть, удаляю кожицу и кости. Мякоть нежно розовая, вкус отличный и цена радует.Мелких костей почти нет, что тоже важно! Очень вкусно для разных рыбных блюд, а не только для салата!
Эх... где бы еще разжиться этим самым... гольцом...
Нина, там где вы живёте должно быть много рыбы, а " голец" вроде не дефицит.В Питере он на всех рынках есть, и возле метро часто продают. Часто подмороженый, ещё удобнее потрошить. Это рыба не кошерная и не халяльная , т.к. не имеет чешуи и многие её не используют в кулинарии, а кафе-рестораны берут только дорогую рыбу, с цены накручивается % стоимости блюда. С наступающим Новым годом вас! Счастья Вам и вашим внукам,Ниночка!
Спасибо! Да, рыбы у нас много и разной, но гольца я никогда не видела.
Замечательный рецепт
Спасибо, Вероника!
Не понимаю, почему вдруг этот салат стал Оливье. Очень давно знаю рецепт, но салат всегда назывался Эстонский.
Не понимаю, почему вдруг этот салат стал Оливье. Очень давно знаю рецепт, но салат всегда назывался Эстонский.
Тоже удивилась . Бедный Оливье...
Выздоравливайте !
Спасибо! А по большому счету, какая разница, как называется, главное, чтобы нравился. Ну, чего к мелочам-то цепляться... в канун Нового года
Ответ для lopotuwka
У эстонского салата состав немного другой и используется сельдь. Если вы имеете в виду знаменитый эстонский салат, который вообще-то правильно называется "Рассолс".
А название я не придумала, оно прозвучало с экрана телевизора. Я об этом написала в преамбуле.
Восторг! Как вкусно! Попробую!
Я буду очень рада!
Замечательный салатик, Ниночка! Конечно же забрала.
Я рада, Светочка!
nado poprobovat,sama nedavno v mimozu vmesto kuryatini ispolzovala shproti,bilo neobichayno vkusno
Конечно попробуйте. Надеюсь, что понравится!
Да, люблю такой салатик, только я делала с красной рабой, скумбрия подешевле и благороднее селедки. Возьму на вооружение.
Конечно! Есть у меня вариант и семгой, готовила я. Вкус у салата совсем другой.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2443 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки