судак

Более 100 рецептов

Варианты блюда: запеченный судак

Вместе с блюдом "судак" ищут: Выпечка Горячие блюда Салаты Закуски Готовим в мультиварке Бульоны и супы Горячие супы Щи Рыбный суп Блюда из фарша Блюда из рыбы и морепродуктов Запеканки Горячие блюда в горшочках Фаршированная рыба и морепродукты Горячие блюда из рыбы

Судак маринованный (Сугудай)

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Представляем рецепт маринованной рыбки под названием Сугудай. Отличнейшая закуска сами знаете под что :) Ну и просто с картошечкой тоже неплохо. Сугудай лучше делать из какой-нибудь белой рыбки, мы делали из судака. Под видео есть полное описание для тех, кто не любит и не смотрит видео-рецепты :)

Ингредиенты

Ингредиенты: Филе рыбное Лук репчатый Лист лавровый Уксус Масло растительное Соль Перец черный

yurchick 30 января 2014 года

72737
19
198
41

Филе рыбное Лук репчатый Лист лавровый Уксус Масло растительное Соль Перец черный

Судак фаршированный "Оригинальный"

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Вкус у рыбки, действительно, оригинальный!!!

Ингредиенты

Ингредиенты: Рыба Морковь Лук репчатый Яйцо куриное Желатин Специи

irina tmprename 12 апреля 2010 года

11858
32
66
40

Рыба Морковь Лук репчатый Яйцо куриное Желатин Специи

Филе судака с картофельными клецками

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Маринованное филе судака, запеченное с болгарским перцем, очень вкусно сочетается с отварными картофельными клецками с жареным луком и сыром. Очень вкусно и совсем не сложно!

Ингредиенты

Ингредиенты: Пюре картофельное Яйцо куриное Масло сливочное Мука пшеничная Лук репчатый Масло растительное Сыр твердый Перец болгарский Рыба Сок лимонный Мед Соль Перец белый Базилик Петрушка Чеснок

GadenKa 21 июня 2008 года

9152
11
78
40

Пюре картофельное Яйцо куриное Масло сливочное Мука пшеничная Лук репчатый Масло растительное Сыр твердый Перец болгарский Рыба Сок лимонный Мед Соль Перец белый Базилик Петрушка Чеснок

Судак в тулупе

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Вкусное, сытное и ароматное блюдо из судака.

Ингредиенты

Ингредиенты: Филе рыбное Тесто слоеное Брынза Желток яичный Укроп Соль Перец черный

elena_110 4 февраля 2008 года

8834
9
76
36

Филе рыбное Тесто слоеное Брынза Желток яичный Укроп Соль Перец черный

Жареный судак с луком

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Простое в приготовлении блюдо, так сказать, без изысков и "заморочек".

Ингредиенты

Ингредиенты: Рыба Лук репчатый Соевый соус Соус Мука пшеничная Масло растительное Зелень

alekstr 1 апреля 2017 года

7548
63
168
35

Рыба Лук репчатый Соевый соус Соус Мука пшеничная Масло растительное Зелень

Открытый пирог из судака и шпината

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Сытный рыбный пирог с необычной начинкой. Готовится просто и быстро.

Ингредиенты

Ингредиенты: Рыба Шпинат Сок лимонный Томаты в собственном соку Соль Перец черный Сыр голландский Творог Яйцо куриное Мука пшеничная Разрыхлитель теста

Ялорис 13 апреля 2013 года

6013
40
89
35

Рыба Шпинат Сок лимонный Томаты в собственном соку Соль Перец черный Сыр голландский Творог Яйцо куриное Мука пшеничная Разрыхлитель теста

Судак запечённый

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Филе судака маринованное в соусе "Киккоман" со специями. Очень нежная и вкусная запечённая рыбка с букетом ароматных специй и трав.

Ингредиенты

Ингредиенты: Рыба Приправа Соевый соус Перец красный жгучий Картофель Лук репчатый Масло оливковое Соль

Nika 11 июня 2014 года

67203
40
145
35

Рыба Приправа Соевый соус Перец красный жгучий Картофель Лук репчатый Масло оливковое Соль

Филе судака с шампиньонами и виноградом

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Интересное сочетание продуктов и пряные травы придают рыбке необыкновенный, очень приятный вкус! Готовится достаточно быстро и прекрасно подходит для здорового питания!

Ингредиенты

Ингредиенты: Филе рыбное Розмарин Тимьян Соль Шампиньоны Виноград Масло оливковое

Ирушенька 20 октября 2013 года

3689
67
57
33

Филе рыбное Розмарин Тимьян Соль Шампиньоны Виноград Масло оливковое

Запеканка из судака с овощным пюре

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканки с рыбой

Вкусная и полезная рыбная запеканочка.

Ингредиенты

Ингредиенты: Филе рыбное Пюре картофельное Брокколи Сыр твердый Желток яичный Сок лимонный Соль Перец черный

Pachita 21 мая 2008 года

8220
1
44
33

Филе рыбное Пюре картофельное Брокколи Сыр твердый Желток яичный Сок лимонный Соль Перец черный

Судак, запеченный в духовке

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Для тех, кто любит рыбу. За фото к рецепту спасибо Юлии yuvl.

Ингредиенты

Ингредиенты: Рыба Лук репчатый Масло растительное Сметана Перец красный жгучий Соль

Alena76 23 июля 2009 года

211663
7
55
33

Рыба Лук репчатый Масло растительное Сметана Перец красный жгучий Соль

судак. Судак мало кого оставит равнодушным, ведь блюда из него вкусны и питательны, а также очень разнообразны. Из судака получится аппетитная уха, судак можно варить, тушить, жарить, запекать, готовить на гриле и даже коптить. А в его пользе для здоровья ни секунды не сомневайтесь – в этой разновидности рыбы 20 важнейших аминокислот, витамины А и D, минеральные соли. К тому же, судак низкокалориен – в нем нет углеводов, а 100 граммов продукта содержит всего 83 ккал (столько же, сколько и яблоки).

Судак хорош как для будничного, так и для праздничного меню. Готовить его несложно – важно знать лишь основные правила и умело использовать их при приготовлении этой разновидности рыбы.

При варке морского судака нужно обязательно отрезать голову. Судака лучше всего варить в марле, снимать которую нужно после некоторого охлаждения рыбы. Рыбу важно не переварить, поэтому проверяйте ее готовность тонким и узким ножом. Если из судака планируется приготовить салат или заливное, нужно вскипятить тушку в бульоне, поварить около 5 минут, затем вынуть, достать кости и снова положить в бульон до закипания.

Если вы тушите судака, то не поленитесь предварительно его обжарить. Не скупитесь на приправы и специи, а также овощи. Из овощей лучше всего подходят лук, морковь, баклажаны, сладкий перец, квашеная капуста, соленые огурцы, картофель. Прекрасно сочетаются с судаком и грибы – как жареные, так и отварные. Если вы тушите судака в сотейнике, выкладывайте продукты слоями, чередуя рыбу и овощи. Залейте их рыбным бульоном и готовьте часа полтора. Вкус судака прекрасно дополнят сметана, сливки, сок лимона, белое вино, горчица и даже пиво.

Если вы решили пожарить судака, то не переборщите с маслом – его не должно быть много. Рыбу можно приготовить как во фритюре, так и на открытом огне, на гриле. Важно предварительно посолить и замариновать рыбу – для этого достаточно четверти часа. Кусочки рыбы нужно обсушить, а затем обмакнуть в муку. Рыбу нужно жарить недолго – около 7 минут. После этого можно еще минут 5 потомить ее в духовом шкафу. Судака подают политым сливочным маслом.

Судака можно успешно запечь. В таком случае вначале рекомендуется немного обжарить его, а затем залить сметаной, майонезом или маслом, добавить соль и перец. Популярные рецепты запекания судака – в тесте или фольге. Запекается судак недолго – не более получаса. А если вы предварительно обжаривали его, то и того меньше.