Сортировать по:   
Всего рецептов: 25

Печенье "Курабье бакинское" по ГОСТу  

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Замечательное печенье нашего детства. Думаю, его знают все... Вспоминаю, как мы выезжали с мамой в город и обязательно покупали это печенье в местной кулинарии. Какое же оно было вкусное! Сразу отмечу, что я присоединяюсь вариантом к многочисленным рецептам курабье, но так как Ирина Чадейка, автор данного рецепта, утверждает, что оно по ГОСТу, поэтому я осмелюсь выставить здесь данный рецепт, возможно, кому-то он будет так же полезен, как и мне.

Мука пшеничная Масло сливочное Сахарная пудра Белок яичный Ванильный сахар Варенье Крахмал

Мамино печенье "Курабье"  

Категория: Десерты Печенье

Рецепт этого печенья я нашла в старом мамином блокнотике. Мама часто пекла курабье, помню оно мне очень нравилось. А кушала я это вкуснейшее печенье, прихлeбывая горячим молоком. Испекла, попробовала и словно в детстве побывала.. вспомнила, как я голодная прибегала из школы и грязными руками хватала золотистые "ромашки" и со скоростью ветра запихивала их в рот, а мама грела мне молоко и с сердитым видом говорила: "Сядь за стол и покушай, да прихлебни молочком, а то подавишься!"... и тогда мне казалось, что нет на свете ничего вкуснее, чем эти печенки... Это замечательное печенье готовится очень легко и быстро, особенно, когда нет времени, а тут заскочили гости на чаeк! (на школьную ярмарку для дочки Юлечки)

Мука пшеничная Масло сливочное Сахарная пудра Ванильный сахар Белок яичный Курага

Турецкое курабье с кокосом  

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Очень люблю восточные сладости и сегодня предлагаю Вам вкусное, нежное, в меpу сладкое и ароматное печенье курабье с кокосом (Hindistan Cevizli Kurabiye). Рецепт очень прост и не займет много времени для приготовления, а результат безусловно пoрадует.

Масло сливочное Сахар Мука пшеничная Разрыхлитель теста Яйцо куриное Стружка кокосовая

Рождественское миндальное печенье "Курабьедес"  

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Еще одно очень вкусное традиционное греческое печенье, готовится очень быстро и просто, впрочем, так же быстро исчезает с блюда!

Масло сливочное Сахарная пудра Коньяк Мука пшеничная Разрыхлитель теста Ваниль Миндаль

Печенье "Курабье" за 20 минут  

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

До неприличия простой рецепт. Вам понадобится 5 ингредиентов. Которые найдутся даже в холодильнике, который очень ждёт зарплату. На выходе вы получите идеальное рассыпчатое и тающее во рту печенье.

Мука пшеничная Масло растительное Масло сливочное Сахарная пудра Какао-порошок

Курабье с грецким орехом  

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Джевизли ун курабьеси. Очень нежное печенье, которое можно встретить часто в турецких кондитерских.

Мука пшеничная Орехи грецкие Разрыхлитель теста Ванильный сахар Масло сливочное Сахарная пудра Желток яичный

Греческое печенье "Курабьедес"  

Категория: Десерты Печенье

Одно из традиционных греческих печенюшек, которые пекут на Рождество. На конкурс "Новогодние вкусы планеты"

Масло сливочное Сахарная пудра Яйцо куриное Коньяк Разрыхлитель теста Сода Мука пшеничная Миндаль

Печенье а-ля курабье  

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Очень нежное неприторное печенье, рецепт которого дала мне подруга свекрови. А началось все так: я искала в интернете рецепт курабье, два раза готовила, но все не то. А вот это именно оно!!!

Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Сахарная пудра Разрыхлитель теста Ванильный сахар Джем

Турецкое курабье

Категория: Десерты Печенье

Нежное, рассыпчатое, умеренно сладкое и вкусное печенье, которое очень легко приготовить.

Мука пшеничная Крахмал кукурузный Масло сливочное Сахарная пудра Яйцо куриное Ванилин Шоколад молочный Миндаль

Снежное курабье  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ну вот и пришло время печь Рождественское печенье!!! Хочу поделиться рецептом восхитительного греческого курабье, традиционного Рождественского лакомства!!! Этот рецепт из маленького греческого городка Неа Карвали, где пекут самое вкусное курабье... маленькие белые комочки, которые тают во рту...

Мука пшеничная Масло сливочное Сахарная пудра Ванилин Миндаль Вода
Курабье. Курабье в переводе с арабского звучит как «сладость». Это рыхлое, сладкое песочное печенье, которое выпекается в виде цветка с каплей варенья, повидла или джема в его центре. Однако, существуют варианты как теста для приготовления печенья, так и его внешнего вида. Например, в некоторых странах курабье подается в виде колобков, ромбов, лепешек, колбасок и другой формы.

Основа классического печенья курабье состоит из размягченного сливочного масла, смешанного с сахаром или пудрой, с добавлением яиц или только из яичных белков, муки, сахара. Очень часто к тесту добавляют кулинарные специи, особенно так часто готовят курабье на Востоке, в некоторых странах Европы, например, в Греции. Среди специй для курабье встречаются молотый кардамон, цветки сухой гвоздики, корица, ваниль и другие. Некоторые рецепты курабье содержат большое количество орехов. Выпеченное курабье могут перед подачей к столу склеивать между собой джемом.

Часто рецептуры курабье содержат такие продукты, как картофельный крахмал, сок лимона или лайма, сметану, мед, шоколадную крошку, цедру цитрусовых фруктов, сухофрукты.

Масло для приготовления теста используют комнатной температуры, ни в коем случае не растапливают. Взбивают масло для печенья с сахаром и яйцами либо вручную, либо делают это миксером.

Правильно приготовленное курабье должно быть ароматным, рассыпчатым, нежным и мягким. Длительному хранению этот вид печенья не подлежит. После выпекания курабье можно покрыть кулинарными украшениями, посыпать сахарной пудрой, украсить капельками джема или повидла.
Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 3299 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки