Я уже говорила, что яблочные пироги, самые любимые в нашей семье. Поэтому у меня накопилось большое количество рецептов именно с этой начинкой, хотя начинка может быть какая угодно. Предлагаю Вашему вниманию интересную идею оформления еще одного пирога и надеюсь она Вам понравится. В данном рецепте я использовала сухие дрожжи, не использовала яйцо. Но наверняка у Вас есть свой любимый рецепт дрожжевого ( сдобного) теста и Вы можете воспользоваться им. Количество сахара, воды и муки регулируйте сами, с учетом вида муки и своих вкусовых предпочтений.
Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня
- 12 января 2015, 1:12
- 8827
Яблочный пирог
Ингредиенты для «Яблочный пирог»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Масло сливочное — 100 г
- Дрожжи — 9 г
- Вода — 200 мл
- Сахар — 3 ст. л.
- Ванилин — 1 шт
- Соль — 1/3 ч. л.
Для начинки
- Яблоко — 3 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Для смазки
- Желток яичный — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3210.8 ккал |
белки
58.4 г |
жиры
99 г |
углеводы
547.8 г |
| Порции | |||
| ккал 401.4 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 68.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 218.4 ккал |
белки 4 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 37.3 г |
Рецепт «Яблочный пирог»:
-
В теплой воде разводим сухие дрожжи, 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки, хорошо перемешиваем, накрываем и оставляем в теплом месте на 20 минут.
Когда опара будет готова, смешиваем в глубокой чашке опару, оставшийся сахар, соль, ванилин, растопленное сливочное масло и постепенно просеиваем остальную муку. Замешиваем тесто. Тесто должно получится мягким, при необходимости добавить еще немного теплой воды.
Тесто накрыть и оставить в теплом месте как минимум на 1 час. Тесто должно увеличится в объеме.
Тем временем приготовим начинку. Для этого яблоки очищаем от кожуры, нарезаем на маленькие кусочки, выкладываем в кастрюлю, насыпаем сахар и добавляем сок лимона, перемешиваем и варим в течении 15 минут постоянно перемешивая.
Готовое тесто еще раз обмять, затем разделить на три части, одна из которых будет, меньше в три раза двух остальных.
Из больших частей раскатать круглые лепешки -
На нижнюю лепешку нанести равномерным слоем начинку, накрыть второй лепешкой. В центр верхней лепешке ставим блюдце и немного прижимаем, появляется. Делаем это для того, чтобы потом было легче сделать правильную форму снежинки.
-
Из третьей части также раскатываем лепешку и вырезаем полоски ( 0,5 мм шириной). Выкладываем полоски на поверхность верхней лепешки в виде петли, накладывая один конец на другой, по порядку пропуская последующую полоску теста через предыдущую петлю.
-
Соединяем концы каждой петли, формируем снежинку.
-
По всей окружности делаем надрезы, длиной 5 см и шириной примерно 1 см мм
-
Заплетаем косички из каждой тройки надрезов, оставляя между косичками по одному надрезу. Смотрите на фото, если что-то не понятно написала.
-
Взбиваем желток и смазываем пирог. Оставляем пирог на 20 минут.
-
Выпекаем пирог при температуре 190 градусов в течении 30-35 минут.
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 января 2015 года aleksandra_kapysh #
12 января 2015 года Kaninchen #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: