Olga KaПоваренок 5 уровня

1 февраля 2015, 12:31
3190

Тиропита "Необычная"

Один из вариантов формовки тиропиты, которая будет очень удобной как для пикника, так и для застолья для порционной подачи салатов... А также еще один вариант теста "фило".

Категория: Выпечка

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Тиропита "Необычная"»:

Тесто "фило"

Мука пшеничная / Мука — 600 г
Масло оливковое — 3 ст. л.
Вода
Алкоголь ("Узо"(анисовая водка)) — 25 г
Соль (щепотка)

Начинка

Фета — 350 г
Яйцо куриное — 1 шт
Йогурт (густой греческий) — 200 г
Перец черный (по вкусу)

Смазывание

Масло оливковое

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3576.3 ккал	белки 109.8 г	жиры 120.8 г	углеводы 495.4 г
100 г блюда
ккал 279.4 ккал	белки 8.6 г	жиры 9.4 г	углеводы 38.7 г

Рецепт «Тиропита "Необычная"»:

Вариантов рецептов теста фило существует множество. Помимо того, что оно подразделяется на фило для соленых и сладких пит, среди способов приготовления фило для соленых пит есть множесто различий. Здесь решающую роль играет начинка, насколько она сочная... Играя с количеством масла и воды можно добиться более плотного или наоборот хрустящего фило. Используя уксус, алкоголь или лимонный сок также можно получить воздушность, "хрустящесть" и неповторимый вкус. Итак,...
Просеять муку, добвить соль, сделать лунку, влить масло.
Вливаем узо.
Добавляем воду, замешивая тесто. Не торопитесь вливать всю воду, добавляйте постепенно. В зависимости от муки ее может понадобиться больше или меньше.
Замешиваем тесто. Сначала оно будет клейким, но по мере того, как мука будет вбирать в себя жидкость тесто будет становиться все боле и более эластичным. Накрываем тесто и оставляем его на 15 минут.
Готовим начинку. Разминаем фету, добавляем яйцо, йогурт и черный перец.
Отщипываем небольшой кусочек теста и раскатываем кружок. Смазываем маслом.
Отщипываем меньший кусочек теста и раскатываем меньшего диаметра круг. Укладываем его в центр большого круга, смазываем маслом.
Отступаем 1-1,5 см от краев большого круга и выкладываем по кругу начинку.
Подворачиваем внутрь краешки, смазываем маслом.
Так продолжаем до тех пор, пока у нас не получится необходимого размера чаша. На этом этапе наши тиропиты можно отправить м морозильную камеру и использовать их непосредственно перед выездом на пикник или перед застольем. А можно обильно смазать маслом и молоком, разогреть духовку до 180 и выпекать в режиме"ВЕРХ-НИЗ-ОБДУВ" 20-25 минут.
Готовые тиропиты наполняем салатом-греческий салат, зеленый салат или ваш любимый...

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На полдник На праздничный стол На природу

Теги: выпечка пирожки питы

Вкусы: тесто фета фило

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/101908/]Тиропита "Необычная"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/101908/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015feb/01/30/1014822_18679-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка
Один из вариантов формовки тиропиты, которая будет очень удобной как для пикника, так и для застолья для порционной подачи салатов... А также еще один вариант теста "фило".

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло оливковое, Вода, Алкоголь, Соль, Фета, Яйцо куриное, Йогурт, Перец черный.
Тэги: выпечка, пирожки, питы.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тиропита "Необычная"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015feb/01/30/1014822_18679-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тиропита &quot;Необычная&quot;" title="Рецепт: Тиропита &quot;Необычная&quot;"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Один из вариантов формовки тиропиты, которая будет очень удобной как для пикника, так и для застолья для порционной подачи салатов... А также еще один вариант теста "фило".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тиропита "Необычная"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4828">Алкоголь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1868">Фета</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/416/">пирожки</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/8187/">питы</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/101908/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тиропита "Необычная"

Категория: Выпечка

Ингредиенты для «Тиропита "Необычная"»:

Мука пшеничная Масло оливковое Вода Алкоголь Соль Фета Яйцо куриное Йогурт Перец черный

Тэги: выпечка, пирожки, питы

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы