• 16 февраля 2015, 12:55
  • 3973

Блинная запеканка "Почти сабурани"

Рецепт: Блинная запеканка Почти сабурани

Это рецепт из моего детства. Кто рос в 80-е годы, наверное, помнят, что в магазинах было негусто, и мамы баловали своих детей рецептами домашнего происхождения. Одним из яств были блины с вареньем, ну а если что-то оставалось от блинов, то наутро нас будил запах этой запеканки из вчерашних блинов. Как же это было вкусно - сочные, вкусные, со стаканом домашнего молока... И сегодня этот доступный рецепт меня часто выручает.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Начинка для блинов

Ингредиенты для «Блинная запеканка "Почти сабурани"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Блинная запеканка "Почти сабурани"»:

Жарим блины по любому вашему любимому рецепту.

Готовим заливку.
Взбиваем до однородного состояния 4 ст. л. сметаны с 4 яйцами и 2 ст. л. молока, добавляем соль, сахар.
Тут вам нужно определиться, хотите вы сладкую запеканку или нет.
Если у вас будет сладкий вариант, добавьте по вкусу сахар.
У меня будет НЕ сладкий вариант.
Затем каждый блин обмакиваем полностью в эту смесь.
Купаем его хорошо, потом складываем вчетверо и кладем в сковороду, смазанную растительным маслом.

Укладываем блины по кругу.
Конечно, в наше время сыра в свободном доступе не было, и поэтому моя мама просто каждый слой посыпала сахаром и клала маленькие кусочки сливочного масла.
Я сегодня готовлю НЕ сладкий вариант, поэтому дополнительно посыпала сыром. (Кстати, можно смешивать твердый сыр с сыром типа "адыгейский" или брынзой - тоже вкусно).
Сверху выкладываем второй слой блинов и также кладем маленькие кусочки масла, просыпаем сыром (или просто сахаром) и так до того момента, пока не закончатся блины или вы не достигнете верха сковороды.

Сверху прикрываем блином.
Оставшейся заливкой поливаем все сверху.
Смотрите, у меня сковорода 17 мм в диаметре. Если у вас больше сковорода или больше блинов, может потребоваться и больше заливки.

Далее моя мама накрывала сковороду крышкой и ставила на плиту на самый маленький огонь.
Запеканка схватывалась, а нижние блинчики прижаривались.
Эти блинчики были всегда предметом "драк" )) у нас сестрой.
Они были зажаристые, хрустящие, вкусные... такие своеобразные чипсы 80-х.
Я же просто поставила сковороду в хорошо разогретую духовку под верхний гриль на 5 минут.

Готовую запеканку нарезаем и подаем.
В горячем виде она такая "творожистая", что ли, сырная, очень сочная и сытная. Очень похоже на сабурани по вкусу.
А в холодном виде она отлично прессуется и нарезается на любые кусочки. Отлично держит форму, не распадается. В холодном виде ее можно брать с собой в поездки или на пикник - и сытно, и вкусно.
Очень рекомендую вам такую запеканку.
Пробуйте, не пожалеете.







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Блинная запеканка Почти сабурани
Описание: Это рецепт из моего детства. Кто рос в 80-е годы, наверное, помнят, что в магазинах было негусто, и мамы баловали своих детей рецептами домашнего происхождения. Одним из яств были блины с вареньем, ну а если что-то оставалось от блинов, то наутро нас будил запах этой запеканки из вчерашних блинов. Как же это было вкусно - сочные, вкусные, со стаканом домашнего молока... И сегодня этот доступный рецепт меня часто выручает.
Тэги: закуска.


Фотографии «Блинная запеканка "Почти сабурани"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Запеканка всей моей семье понравилась! Делала с сыром. Спасибо автору. Есть её надо не с пылу-жару, а дать ей немного остыть - вкуснее.
У вас чудесные рецепты,ну как их не забрать
А вот и мое фото: запеканка с пылу с жару. Спасибо за рецепт, шикарная запеканка получилась!!!!
Леночка,очень интересная запеканка!
Забрала,спасибо!Удачи тебе!
Запеканка прелесть
Леночка, сделала твою запеканочку, С СЫРОМ, была мысль добавить кусочки ветчины, и как раз её нам не хватило с мужем, но мы ее сверху, ломтиками и все ок ! Спасибо большое !
Маша, какой высокий у тебя получился пирог - и сырный! Супер! А про ветчину это очень хорошая идея - нужно будет тоже поробовать! Спасибо тебе, дорогая, за такой чудесный фотоотчет!
Спасибо!
Спасибо за рецепт) Сделала сладкий вариант - с яблоком и лимонной цедрой. очень быстро, ненакладно и вкусно.
Спасибо огромное за фото! Мне очень приятно, что рецепт Вам понравился!
Замечательно получилось! Очень красиво!
Таня, спасибо!
Хорошая запеканочка!
Спасибо!
Аппетитный рецепт
Спасибо большое!
Очень аппетитно!
Спасибо!
Спасибо!
Очень аппетитненько!
Спасибо !
ваав что за красота и вкуснота.... обязательно попробую. классный рецепт. вы большая молодец
Спасибо большое за такой приятный комментарий!
здорово!!!
здорово!!!
Айгуль, спасибо!
Это безумно вкусно!
Ароматно и аппетитно!
Жанна, спасибо!
Интересный рецепт, спасибо большое!
Приятно, что понравился рецепт!
Классно ! Отличная идея !
Галя, спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1273 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки