Мне очень нравится идея завтрака из яиц в блинных корзиночках. Решила поделиться и с вами, дорогие поворята. Возможно и вам понравится такой завтрак. А он (завтрак) в таком виде, поверьте, очень интересно смотрится на столе и поднимает настроение на весь день. К тому же и очень вкусно. В этом рецепте я расскажу две идеи, два варианта. Первый вариант, простой и банальный - яйца с ветчиной или колбасой (или любыми другими колбасными изделиями). Второй - яйца "Орсини" (от Юлии Высоцкой). Оба моих примера рассчитаны на две порции.
YtataПоваренок 4 уровня
- 20 февраля 2015, 19:08
- 3778
Завтрак в блинных корзиночках
Ингредиенты для «Завтрак в блинных корзиночках»:
Завтрак-1
- Блин — 2 шт
- Ветчина (или любые колбасные изделия) — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сыр твердый (примерно) — 30 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Лук зеленый (для подачи)
- Масло растительное (смазать формы)
Завтрак-2
- Блин — 2 шт
- Масло растительное (смазать формы)
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сыр твердый — 20 г
- Соль (щепотка)
- Перец черный (молотый, щепотка)
- Масло сливочное — 15 г
- Петрушка (зелень, для подачи)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1874.8 ккал |
белки
81 г |
жиры
84.1 г |
углеводы
195.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 197.3 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 20.6 г |
Рецепт «Завтрак в блинных корзиночках»:
-
И для первого и для второго завтрака нужны тонкие блинчики. Блинчики не должны быть " в дырочку". Они не должны рваться и ломаться при сворачивании.
Блинчики можно испечь накануне вечером. -
Для приготовления нужны порционные формы, подходящего размера. Формы могут быть любые. У меня керамические, объемом на 250 мл, диаметр 9 см и высота 6 см. В керамических формах хорошо получаются такие завтраки, мне кажется, что они даже лучше подходят, чем, например, силиконовые.
Итак, берем формы, и каждую форму надо смазать растительным маслом. -
В каждую форму выкладываем по блинчику.
Если блинчики выпекались накануне вечером, то лучше предварительно их чуть-чуть прогреть (по пол-минуты) в СВЧ.
В это же время включить для нагрева духовку, температура 200 градусов. -
Готовим первый завтрак.
Ветчину (колбасу, сосиски, сардельки или что вам вкуснее) нарезать кубиками или брусочками. Затем разложить по формам на блинчики.
Далее в каждый блинчик на ветчину вбить по яйцу. Делать это надо аккуратно, чтобы яйцо не вытекло из блинчика. И желательно, чтобы желток остался целый.
По вкусу посолить и добавить черный молотый перец.
Сверху присыпать тертым сыром.
Если края блинчиков сильно выступают из формы, то смажьте их растительным маслом.
Далее отправить формы в прогретую духовку. Ориентировочное время - 10 минут. -
Достаем формы из духовки. Аккуратно перекладываем на тарелку, посыпаем зеленым луком.
И можно завтракать. Приятного аппетита! -
Теперь второй завтрак - яйца "Орсини" в блинчиках.
Также заранее надо включить для нагрева духовку, температура 180 градусов.
Отделить белки от желтков. Желтки оставить в скорлупках и временно отставить.
Белки со щепоткой соли взбить до устойчивой и крепкой пены.
-
Аккуратно выложить в блинчики взбитые белки. Затем ложкой сделать углубление, куда осторожно вылить желток.
Сверху посыпать черным молотым перцем (по щепотке), положить по маленькому кусочку сливочного масла. Затем посыпать тертым сыром.
Поставить формы в прогретую духовку, на нижней уровень. Ориентировочное время 15 минут. -
Формы с готовым омлетом достаем из духовки. По желанию на этом этапе можно еще немного посыпать тертым сыром.
Блинчик с омлетом аккуратно извлечь из формы и переложить на тарелку. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Делать все это надо быстро. И сразу же подать к столу.
Первый завтрак
Второй завтрак
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 февраля 2015 года skyfuntik #
21 февраля 2015 года Ytata # (автор рецепта)
20 февраля 2015 года Tamara Shepeleva #
20 февраля 2015 года Ytata # (автор рецепта)
20 февраля 2015 года Aigul4ik #
20 февраля 2015 года Ytata # (автор рецепта)
Я тоже могу такой завтрак съесть на обед и на ужин.
Спасибо за отзыв!
20 февраля 2015 года tanek706 #
20 февраля 2015 года Ytata # (автор рецепта)
20 февраля 2015 года ПантерРрочка #
20 февраля 2015 года Ytata # (автор рецепта)
20 февраля 2015 года Ма17рина #
20 февраля 2015 года Ytata # (автор рецепта)
Тут кроме очарования)) главнее, лично для меня, удобство. Особенно "орсини". Мне удобнее вынуть из формы порцию, чем делить омлет в общем противене.
20 февраля 2015 года Ма17рина #
20 февраля 2015 года Марина Мармеладинка #
20 февраля 2015 года Ytata # (автор рецепта)
Очень вкусно.
20 февраля 2015 года mariana82 #
20 февраля 2015 года Ytata # (автор рецепта)
20 февраля 2015 года Анастасия АГ #
20 февраля 2015 года Ytata # (автор рецепта)
20 февраля 2015 года Демурия #
20 февраля 2015 года тататима #
20 февраля 2015 года Ytata # (автор рецепта)
Да, попробуй обязательно. Деткам нравится. Правда с первым вариантом яйцо получается типа как "в мешочек", желток растекается. И некоторые дети, да и взрослые не любят так.
20 февраля 2015 года Птичка-невеличка #
20 февраля 2015 года Ytata # (автор рецепта)
И спасибо за отзыв
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: