Перевод японского слова “соба” гораздо ближе и знакомее всем нам, чем можно представить. “Soba” переводится как гречиха. Тем же словом “соба” японцы называют и лапшу, которую делают из гречневой муки. Древесные грибы Шиитаке с удивительным карамельным вкусом-уникальный по своей питательной ценности продукт. Они обладают целым рядом целебных свойств, среди которых столь актуальные в наше время противовирусная и противораковая активность. В сочетании с овощами получается ничуть не хуже, чем с мясом. Очень вкусно и питательно!
Mamita SIПоваренок 6 уровня
- 28 февраля 2015, 21:21
- 4155
Овощная соба с грибами шиитаке
Ингредиенты для «Овощная соба с грибами шиитаке»:
- Лапша (гречневая соба) — 300 г
- Морковь — 1 шт
- Сельдерей черешковый — 140 г
- Перец болгарский (один небольшой или половинка большого) — 1 шт
- Капуста пекинская (или половинка небольшого вилка) — 300 г
- Грибы (шиитаке сухие) — 20 г
- Перец чили — 1 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Имбирь — 30 г
- Соевый соус ("Kikkoman") — 3 ст. л.
- Нори (листа) — 2 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Кунжут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
947.1 ккал |
белки
32.3 г |
жиры
33.6 г |
углеводы
140.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 81.6 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 12.1 г |
Рецепт «Овощная соба с грибами шиитаке»:
-
В первую очередь замочим грибы Шиитаке в холодной кипяченной воде на 45 мин (по инструкции). Грибы продаются в супермаркетах в отделе "Все для суши".
-
Морковь нарезаем длинной соломкой.
-
Болгарский перец так же нарезаем длинной, тонкой соломкой.
-
Дальше так же нарезаем сельдерей. Кто не хочет или не имеет возможности взвесить- это два стебля как на фото.
-
Пекинскую капусту тонко шинкуем
-
Нори так же нарезаем соломкой. Два листа как на фото
-
Чеснок и имбирь очищаем.
-
Чеснок измельчаем через пресс, имбирь нарезаем мелкими кубиками, по желанию можно натереть на терке. Перец чили измельчаем. У меня сухие стручки чили, так как свежий у нас сейчас совсем не острый
-
Вот так мы подготовили ингредиенты. Грибы не влезли в натюрморт.
-
В подсоленной кипящей воде отвариваем лапшу 7 мин, до готовности аль-денте.
-
Пока лапша варится на сковороде разогреваем масло, добавляем перец чили, чеснок и имбирь.
-
Далее добавляем морковь и обжариваем минуту
-
После добавляем болгарский перец и сельдерей. Перемешиваем.
-
Через пару минут добавляем 2 столовые ложки соевого соуса "Kikkoman"
-
И отжатые грибы с пекинской капустой
-
Перемешать и через минуту снять с плиты. Переложить к овощам лапшу и добавить нори. Перемешать и оставить постоять пару минут.
-
Перед подачей лапшу сбрызнуть оставшимся соевым соусом
-
И в тарелках посыпать кунжутом. Приятного аппетита!
Не ругайте за то, что так много шагов, хотелось поподробнее и понятнее объяснить!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 февраля 2016 года Ullen #
24 февраля 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)
5 декабря 2015 года Наталья Кучерова #
6 декабря 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
3 марта 2015 года Демурия #
3 марта 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
2 марта 2015 года avani #
3 марта 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
2 марта 2015 года pupsik27 #
3 марта 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
2 марта 2015 года Оля Сызрань #
3 марта 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
4 марта 2015 года Оля Сызрань #
1 марта 2015 года mariana82 #
1 марта 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
1 марта 2015 года тататима #
1 марта 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
1 марта 2015 года тататима #
1 марта 2015 года Леона Васильева #
1 марта 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
1 марта 2015 года Людмила НК #
1 марта 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
1 марта 2015 года Vicentina #
1 марта 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
1 марта 2015 года veronika1910 #
1 марта 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
28 февраля 2015 года Violl #
1 марта 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
28 февраля 2015 года лялич #
1 марта 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
28 февраля 2015 года Gerardina #
1 марта 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
1 марта 2015 года Gerardina #
1 марта 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
1 марта 2015 года Gerardina #
28 февраля 2015 года Aigul4ik #
1 марта 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
28 февраля 2015 года karamelishna50 #
1 марта 2015 года karamelishna50 #
1 марта 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
1 марта 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
28 февраля 2015 года Ирушенька #
28 февраля 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: