Попробуем сделать из обычного киселя красивый и вкусный десерт. А как? Немного больше крахмала, коричневый сахар, кое-что ещё, креманки и малость фантазии. Вкусно!
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 16 марта 2015, 10:06
- 2322
Десерт из кураги
Ингредиенты для «Десерт из кураги»:
- Курага — 300 г
- Вода — 1,5 л
- Миндаль — 60 г
- Сахар коричневый — 250 г
- Лимон (сок и цедра) — 1/2 шт
- Крахмал картофельный (с небольшой горкой) — 2 ст. л.
- Гвоздика — 4 бут.
- Ликер ("Амаретто" желательно) — 2 ст. л.
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2538.8 ккал |
белки
29.1 г |
жиры
38.6 г |
углеводы
514.4 г |
| Порции | |||
| ккал 423.1 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 85.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 133.6 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 2 г |
углеводы 27.1 г |
Рецепт «Десерт из кураги»:
-
Для этого десерта действительно очень хорош коричневый сахар демерара, он дает красивый коричневый сироп, очень ароматный.
-
Курагу промываем и заливаем на ночь 1 литром воды.
-
Утром выбираем 18 красивых плодов кураги, по три штучки на порцию.
Миндаль ошпариваем и очищаем от кожуры. -
Фаршируем отложенную курагу миндалем.
-
0,5 литра воды наливаем в кастрюльку, засыпаем сахар, добавляем бутончики гвоздики и цедру половины лимона, добавляем фаршированную курагу и варим на малом огне 10 минут
-
Вылавливаем шумовкой курагу и отправляем в холодильник.
Сироп процеживаем. -
Замоченную курагу вместе с водой и оставшимся миндалем загружаем в чашу блендера
-
Измельчаем до однородности. Курага измельчается очень хорошо, а миндаль остаётся очень мелкими кусочками. Можно протереть смесь через сито, но мне нравятся кусочки миндаля в десерте.
-
Переливаем смесь кураги и орехов в кастрюльку с процеженным сиропом, добавляем сок половинки лимона, нагреваем почти до кипения. Крахмал разводим в половине стакана воды и тонкой струйкой вливаем в кастрюлю. Доводим до кипения. Не кипятим!
-
Снимаем кастрюлю с огня, вливаем ликер, перемешиваем, посыпаем поверхность сахарной пудрой, чтобы не образовалась плотная корочка, охлаждаем.
-
Вот теперь перекладываем кисель в креманки, украшаем фаршированной курагой. Можно ещё добавить легкие сливки.
Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 марта 2015 года mizuko #
17 марта 2015 года FoodStation1 #
16 марта 2015 года Лепачка #
16 марта 2015 года Navely #
16 марта 2015 года mariana82 #
16 марта 2015 года para_gn0m0v #
16 марта 2015 года Elea #
16 марта 2015 года Aigul4ik #
16 марта 2015 года Vicentina #
16 марта 2015 года Демурия #
16 марта 2015 года тататима #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: