Хочу Вам предложить ароматный цитрусовый кекс. Я очень люблю печь кексы. Когда хочется домашней вкусной выпечки к чаю, – кексы очень выручают. Да и дети очень любят на завтрак перед школой, и сытно и вкусно. Кекс который просто тает во рту.
fatika72Поваренок 4 уровня
- 4 мая 2015, 23:31
- 2550
Цитрусовый кекс
Ингредиенты для «Цитрусовый кекс»:
Тесто
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 125 г
- Сахар — 1 стак.
- Яйцо куриное (комнатной температуры) — 2 шт
- Цедра лимона — 1 ст. л.
- Цедра апельсина — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 1/2 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 1/2 ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Сок апельсиновый — 1 ст. л.
- Сливки (+ 2 ст. л.комнатной температуры) — 1/4 стак.
- Ванилин — 1 ч. л.
Сироп
- Сахар — 1/2 стак.
- Сок лимонный — 1/2 стак.
Глазурь
- Сахарная пудра — 1 стак.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5103.8 ккал |
белки
38.7 г |
жиры
205.5 г |
углеводы
783.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 313.1 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 12.6 г |
углеводы 48.1 г |
Рецепт «Цитрусовый кекс»:
Цитрусовый Кекс
ИНГРЕДИЕНТЫ
Мерный стакан 250 мл.
125 г. Сливочного масла
(комнатной температуры)
1 стак. Сахара
2 шт. больших Яйца (комнатной температуры)
1 ст. л. Цедра Лимона
1 ст. л. Цедра Апельсина
1 1/2 Стак. муки
1 1/2 ч. л. разрыхлитела
1 ч. л. соды
1/2 ч. л. соли
1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. апельсинового сока
1/4 стак. + 2 ст. л. густых сливок
(комнатной температуры)
1 ч. л. ванили.
Если берете самовосходящую муку, то дозу разрыхлителя и соды уменьшите на половину.
Примечание*
*Дополнительная Информация:
Как сделать свою самовосходящую муку:
На 115г муки 1 ½ чайной ложки Разрыхлитель + ¼ чайной ложки соли (пропустить соль, если есть соль в рецепте) просеивают вместе.
Для сиропа:
1/2 стак. Сахара
1/2 стак. Лимонный сок
Для Лимонной глазури:
1 стак. Сахарной пудры
2 ст. л. Лимонного сока.
Готовим:
Разогреть духовку до 170 градусов.
Застелить прямоугольную форму 20х10 пергаментной бумагой.
Размягченное масло взбить с сахаром до пышности.
Уменьшив скорость миксера по одному добавить яйца, затем цедру.
В отдельной миске, взбейте муку, разрыхлитель, соду и соль вместе.
В другой миске смешайте лимонный и апельсиновый сок, сливки (или сметану) и ваниль.
Добавить муку и сливки попеременно начиная и заканчивая мукой.
Вылейте тесто в форму, выровняйте поверхность.
Выпекать при 170°С 45-50 минут, или пока зубочистка не будет выходить чистой.
Если слишком быстро подрумяниться, прикройте фольгой сверху но время выпекания надо выдержать до конца.
Подготовить сироп:
В маленькой кастрюле смешайте сахар и лимонный сок и варить на слабом огне, пока сахар не растворится.
Когда кекс будет готов, дать остыть в течение 10 минут в форме.
Удалите пирог из формы и установить его на стойке над подносом выстелив фольгой (для легкой очистки).
С помощью зубочистки проколоть отверстия по всему кексу.
Пропитать сиропом.
Пусть полностью остынет.
Для глазури:
В маленькой миске взбейте вместе сахарную пудру и лимонный сок до получения однородной массы.
Полить кекс.
ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Мерный стакан 250 мл.
125 г. Сливочного масла
(комнатной температуры)
1 стак. Сахара
2 шт. больших Яйца (комнатной температуры)
1 ст. л. Цедра Лимона
1 ст. л. Цедра Апельсина
1 1/2 Стак. муки
1 1/2 ч. л. разрыхлитела
1 ч. л. соды
1/2 ч. л. соли
1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. апельсинового сока
1/4 стак. + 2 ст. л. густых сливок
(комнатной температуры)
1 ч. л. ванили.
Если берете самовосходящую муку, то дозу разрыхлителя и соды уменьшите на половину.
Примечание*
*Дополнительная Информация:
Как сделать свою самовосходящую муку:
На 115г муки 1 ½ чайной ложки Разрыхлитель + ¼ чайной ложки соли (пропустить соль, если есть соль в рецепте) просеивают вместе.
Для сиропа:
1/2 стак. Сахара
1/2 стак. Лимонный сок
Для Лимонной глазури:
1 стак. Сахарной пудры
2 ст. л. Лимонного сока.
Готовим:
Разогреть духовку до 170 градусов.
Застелить прямоугольную форму 20х10 пергаментной бумагой.
Размягченное масло взбить с сахаром до пышности.
Уменьшив скорость миксера по одному добавить яйца, затем цедру.
В отдельной миске, взбейте муку, разрыхлитель, соду и соль вместе.
В другой миске смешайте лимонный и апельсиновый сок, сливки (или сметану) и ваниль.
Добавить муку и сливки попеременно начиная и заканчивая мукой.
Вылейте тесто в форму, выровняйте поверхность.
Выпекать при 170°С 45-50 минут, или пока зубочистка не будет выходить чистой.
Если слишком быстро подрумяниться, прикройте фольгой сверху но время выпекания надо выдержать до конца.
Подготовить сироп:
В маленькой кастрюле смешайте сахар и лимонный сок и варить на слабом огне, пока сахар не растворится.
Когда кекс будет готов, дать остыть в течение 10 минут в форме.
Удалите пирог из формы и установить его на стойке над подносом выстелив фольгой (для легкой очистки).
С помощью зубочистки проколоть отверстия по всему кексу.
Пропитать сиропом.
Пусть полностью остынет.
Для глазури:
В маленькой миске взбейте вместе сахарную пудру и лимонный сок до получения однородной массы.
Полить кекс.
ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 мая 2015 года Aigul4ik #
5 мая 2015 года fatika72 # (автор рецепта)
5 мая 2015 года yyliaa #
5 мая 2015 года fatika72 # (автор рецепта)
5 мая 2015 года Снежана Егорова #
5 мая 2015 года fatika72 # (автор рецепта)
5 мая 2015 года fatika72 # (автор рецепта)
5 мая 2015 года kritikessa #
5 мая 2015 года fatika72 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: