Если вы любите в шарлотке именно начинку - то этот рецепт для вас! Мноооого вкусной яблочно-карамельной начинки с изюмом и тоненькие прослойки из блинов. Все это собрано в чудесно-вкусную шарлотку!
sibir77Поваренок 7 уровня
- 11 мая 2015, 5:06
- 2736
Яблочная шарлотка из блинов
Ингредиенты для «Яблочная шарлотка из блинов»:
- Блин (готовые, по вашему любимому рецепту) — 15 шт
- Яблоко (крупных) — 3 шт
- Сахар (коричневый ТМ "Мистраль". 1/2 стак. в начинку и 1/2 стак. в безе) — 1 стак.
- Масло сливочное (50 г в начинку и 20 г для запекания) — 70 г
- Изюм (горсть)
- Корица (по вкусу)
- Яйцо куриное — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5665.5 ккал |
белки
117 г |
жиры
131.3 г |
углеводы
997.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 193.4 ккал |
белки 4 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 34 г |
Рецепт «Яблочная шарлотка из блинов»:
-
Я не стала выкладывать пошаговый рецепт приготовления теста для блинов - каждый готовит блины по своему любимому рецепту. Но если интересно, то мои блины такие:
10 ст. л. муки
3 яйца
3 ст. л. сахара
1 ч. л. муки
около 1 литра молока, возможно чуть меньше -
Итак, нам нужно испечь блинчики. Из этого количества выходит 25-30 штук.
На шарлотку потребуется около 15 штук (все зависит от размера формы, в которой вы будете делать шарлотку) -
На самом деле - главное тут - начинка. Для начинки очистим и нарежем кусочками яблоки
-
В сковороде растопим 50 гр. сливочного масла, насыпем 1/2 стакана коричневого сахара "Мистраль" и дождемся, когда сахар начнет карамелизоваться
-
На этом этапе всыпаем яблоки и готовим их 5 минут
-
Теперь добавляем промытый изюм и корицу, готовим еще 5 минут, снимаем с огня
-
В горячую еще начинку вмешиваем сырой яичный желток. Мешать нужно интенсивно, чтобы желток не заварился, а равномерно распределился в начинке
-
Теперь нам понадобится форма для кекса. Слегка смазываем её сливочным маслом и выстилаем её блинами так, чтобы края свешивались
-
Начинаем слоями выкладывать яблочную начинку...
-
... и свернутые пополам блинчики. Опять, начинку, и блинчики - и так до верха
-
Закрываем свешивающимися краешками блинов
-
Сверху кладем несколько оставшихся кусочков сливочного масла, и в таком виде отправляем шарлотку в нагретую до 200 градусов духовку буквально на 10-12 минут. Вынимаем из духовки, остужаем в форме
-
Затем выкладываем шарлотку из форму на блюдо
-
Оставшийся белок взбиваем с 1/2 стакана сахара в безе
-
И украшаем верх шарлотки.
Вместо безе можете украсить верх взбитыми сливками
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 мая 2015 года Svetlr #
11 мая 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
11 мая 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
11 мая 2015 года vera titova 59 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: