Предлагаю вашему вниманию ещё одно блюдо азиатской кухни. Очень надеюсь, что оно вам понравится так же, как оно понравилось нам. Оно вкусное и нарядное, поэтому этот салат вполне может занять достойное место за праздничным столом.
ХирокоПоваренок 5 уровня
- 5 июля 2015, 11:22
- 6968
Салат из баклажана по-азиатски
Ингредиенты для «Салат из баклажана по-азиатски»:
- Баклажан — 1 шт
- Кабачок — 1 шт
- Перец болгарский — 1\2 шт
- Помидор — 1 шт
- Грибы (шимеджи - 1 маленькая семейка или заменить вёшенками)
- Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Соус (TERIYAKI ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Масло кунжутное (нерафинированное) — 1 ч. л.
- Бальзамик — 1 ч. л.
- Листья салата / Салат (мицуна или руккола для подачи)
- Кинза (две веточки для подачи)
- Петрушка (несколько веточек в заправку)
- Кунжут (семена для подачи) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
738.4 ккал |
белки
12.2 г |
жиры
46.8 г |
углеводы
211.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 73.1 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 21 г |
Рецепт «Салат из баклажана по-азиатски»:
-
Приготовим эти продукты.
-
Для начала поставить вариться баклажан, придавив его крышкой от кастрюли меньшего диаметра. чтобы он не всплывал. Варим минут 20.
-
За это время подготавливаем другие овощи. Кабачок настругаем тонкими пластинками с помощью овощечистки.
-
Перец нарежем довольно крупными кусочками.
-
Помидоры освободим от семечек и нарежем только стенки такими же кусочками, как и перец.
-
Грибы разбираем по одному-два. В сковороде - вок разогреваем растительное масло и быстро обжариваем все овощи до готовности. Выкладываем на отдельную тарелку и ставим остывать в прохладное место.
-
Режем мелко маленькую луковицу и два зубчика чеснока и обжариваем их на оставшемся от овощей масле.
-
В отдельную чашку складываем поджаренные лук и чеснок, добавляем 2 ст. л. соуса TERIYAKI ТМ Kikkoman, бальзамик и кунжутное масло.
-
Добавляем мелко нарезанную петрушку.
-
Измельчаем блендером. Наша заправка готова.
-
Отваренный баклажан остужаем в холодной воде, отжимаем немного лишнюю жидкость и режем на кусочки примерно 1 см.
-
На сухой сковородке обжарить семена кунжута до лёгкого, золотистого цвета, чтобы он открыл свой неповторимый аромат.
-
Выкладываем на плоскую тарелку листья салата рукколы или мицуны, кусочки баклажана прокладываем обжаренными овощами и грибами. Поливаем нашей замечательной заправкой. Сверху посыпаем обжаренными семенами кунжута.
-
Не забудьте сверху положить веточки кинзы. Без неё азиатская кухня практически не обходится ).
Салат по азиатской традиции можно подать с отварным рисом и свежими овощами. Остатки заправки также подаём к столу.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 июля 2015 года Sugar #
6 июля 2015 года Хироко # (автор рецепта)
6 июля 2015 года мисс #
6 июля 2015 года Хироко # (автор рецепта)
5 июля 2015 года Ирушенька #
5 июля 2015 года Хироко # (автор рецепта)
5 июля 2015 года NataliM-2015 #
5 июля 2015 года Хироко # (автор рецепта)
5 июля 2015 года Первушина Елена #
5 июля 2015 года Хироко # (автор рецепта)
5 июля 2015 года mariana82 #
5 июля 2015 года veronika1910 #
5 июля 2015 года Хироко # (автор рецепта)
5 июля 2015 года Aigul4ik #
5 июля 2015 года Хироко # (автор рецепта)
5 июля 2015 года Nienulka #
5 июля 2015 года Хироко # (автор рецепта)
5 июля 2015 года natasha9070 #
вопрос по рецепту5 июля 2015 года Хироко # (автор рецепта)
5 июля 2015 года Аллочка-уралочка #
5 июля 2015 года Хироко # (автор рецепта)
5 июля 2015 года Ange77 #
5 июля 2015 года Хироко # (автор рецепта)
5 июля 2015 года Ма17рина #
5 июля 2015 года Хироко # (автор рецепта)
5 июля 2015 года sibir77 #
5 июля 2015 года Хироко # (автор рецепта)
5 июля 2015 года sibir77 #
5 июля 2015 года EvilCat #
5 июля 2015 года Хироко # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: