• 1 августа 2017, 2:51
  • 10729

Овощной салат с баклажанами

Рецепт: Овощной салат с баклажанами

Простой и вкусный салат. В сезон баклажан готовлю различные салаты с ними - и пикантные и острые и пряные, вроде бы и наборы овощей практически одинаковые и специи, а чуть изменила пропорции или способ приготовления, и новый по вкусу салат готов! В салате все овощи термически не обработанные, кроме баклажана, минимум масла. Пробуем?

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Овощной салат с баклажанами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
586.61 ккал
белки
12.271 г
жиры
26.01 г
углеводы
326.474 г
100 г блюда
ккал
60.66 ккал
белки
1.27 г
жиры
2.69 г
углеводы
33.76 г


Рецепт «Овощной салат с баклажанами»:

У баклажанов отрезать хвостики, нарезать вдоль толщиной 3-5 мм, пересыпать солью на 30 минут.

Тонко нашинковать лук и болгарский перец, добавить по чайной ложки соли и сахара, влить бальзамико, добавить черный перец, помять хорошо руками и убрать на час.

Промыть баклажаны от соли и отправить в СВЧ на 3 минуты - или просто проварить буквально минуту в кипящей воде и отжать - баклажаны возьмут минимум масла при обжаривании и приготовятся быстро

Обжарить в 1 ст л растительного масла на сильном огне, постоянно помешивая.

Морковь порезать и прижарить - не прожарить!!! на 1 ст л растительного масла.

В салатник выложить промаринованные перцы с луком.

На них выложить баклажаны, по вкусу несколько колечек перца чили, морковь, выдавить чеснок и выложить порезанную зелень.
Перемешать, попробовать на соль, откорректировать по своему вкусу.
Через час можно пробовать!

Это вкусно!
Если любите очень ядрено - возьмите больше бальзамико.






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Овощной салат с баклажанами
Описание: Простой и вкусный салат. В сезон баклажан готовлю различные салаты с ними - и пикантные и острые и пряные, вроде бы и наборы овощей практически одинаковые и специи, а чуть изменила пропорции или способ приготовления, и новый по вкусу салат готов! В салате все овощи термически не обработанные, кроме баклажана, минимум масла. Пробуем?


Фотографии «Овощной салат с баклажанами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
У меня еще было фото, но я не смогла его добавить, все время было вверх тормашками) а салат супер
Жалко( но главное, что понравилось!
Яркий и вкусный салатик из сезонных овощей спасибо
На здоровье!
Не скажу что б этот салат меня поразил до глубины души, но это вкусно. При чем пробовать я его начала почти сразу как закончила готовить Холодным и настоявшимся вкуснее, но и свежеприготовленный тоже вкусный. Спасибо за рецепт.
Да что ж тут могло бы поразить до глубины души Спасибо за отзыв!
люблю баклажаны, вчера делала похожий салат. Надо обязательно и ваш опробовать, тем более что на баклажаны хороший урожай в этом году ))
Очень-очень вкусный салат!!! Чили не добавляла, такое острое мы не кушаем, добавила палочку сельдерея и пару ложек оливкового масла, показалось, что его не хватает, когда попробовала, остальное по рецепту! Спасибо большое за рецепт, муж сказал, что один недостаток у этого салата - слишком быстро съедается!!!
На здоровье!Согласна с мужем на все 100!
Благодарю за рецепт! Обожаю остренькие салаты с баклажанами!
Аллочка, какой вкусный салат!
Алла, очень летний салатик!
Аллочка, принимай отчет! Великолепный салат! Это не просто вкусно, это очень вкусно! Нам очень понравился такой салатик! Буду делать часто! Аллуся, Спасибо за замечательный рецепт!
Маришка, очень аппетитный салатик! Обожаю блюда с баклажанами
Ленуся, Спасибо! Угощайся, дорогая!
Ответ для ved-marina
Мариночка, вкусное фото !
Аллочка, Спасибо! И без фото тоже вкусно!
Ответ для ved-marina
Маришечка, какая прелесть! Супер салат! Очень аппетитно и красиво!
Ангелинка, присмотрись к рецепту! Мы ели, когда салат настоялся часа 3-4, очень вкусно!
Спасибо за рекомендацию, такую вкусняшу обязательно приготовлю!
Ответ для ved-marina
Мариша, шикарный салатик!
Ленчик, рекомендую забрать салатик в КК. И мой совет: есть не сразу, хотя и очень вкусно, а подержать его хотя бы часа 2! Как говорится "ум отъешь!"
Сразу и забрала! Спасибо тебе за рекомендации!
Ответ для ved-marina
Марина, прекрасный салат!
Спасибо, Вероник!
Ответ для ved-marina
Маришка,спасибо, солнышко, за замечательный отчет и теплый отзыв! ОООчень рада, что пришлось по вкусу!!!!
Спасибо, Аллуся за прекрасные рецепты! Приглашаю в гости - 8, там лучше рассмотришь фото!
Алла, а уксус принципиально какой, белый или темный???
делаю с таким, какой есть в наличии - не принципиально
Замечательный салат
Спасибо!
Очень вкусный салат!!!
Вот это ДА !Хорош салатик!
Ну это мое, на сто процентов!!!! Баклажаны обожаююююю!!!
Супер!
Аллочка, очень аппетитный салат! Красота!
Вкусный салатик, Аллочка, , спасибо!
Аппетитный салат
Аллочка, очень вкусная закусочка! Забрала с благодарностью!
Алл, а чего не на конкурс?
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3276 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки