И снова панна котта. Ну не могу я ничего с собой поделать – люблю этот нежнейший сливочный десерт! Использование меда вместо сахара придает сливкам интересный аромат, а кисло-сладкое желе из свежих абрикос отлично заменяет традиционный соус, с которым подают итальянское лакомство.
TatanjПоваренок 7 уровня
- 14 июля 2015, 15:37
- 2269
Медовая панна котта с абрикосовым желе
Ингредиенты для «Медовая панна котта с абрикосовым желе»:
Медовая панна котта
- Сливки (33%) — 250 мл
- Мед — 2 ст. л.
- Желатин — 10 г
- Молоко — 100 мл
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Абрикосовое желе
- Сок свежевыжатый (абрикосовый с мякотью) — 200 мл
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Желатин — 1 ч. л.
- Мята (для украшения)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1342.1 ккал |
белки
27.3 г |
жиры
105.5 г |
углеводы
98.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 203.3 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 16 г |
углеводы 15 г |
Рецепт «Медовая панна котта с абрикосовым желе»:
-
Желатин нужно предварительно замочить в 100 мл молока, минут на 5. В кастрюльке хорошо нагреть сливки, но не доводить их до кипения. Добавить ванильный сахар и набухший желатин с молоком, помешивая, довести до полного растворения. Выключить огонь и добавить мед.
-
Сливочную смесь разлить по формочкам. Заполнить их на 2/3, оставив место для абрикосового желе. Поставить в холодильник на 20-25 минут, чтобы панна котта слегка застыла.
-
Приготовим абрикосовое желе:
Одну чайную ложку желатина залить небольшим количеством холодной воды и дать постоять 5 минут. -
Абрикосы помыть, разрезать на половинки, удалить косточки. Добавить сахар и лимонный сок.
-
Измельчить абрикосы блендером.
-
Вылить в кастрюлю с толстым дном. На слабом огне довести смесь до кипения и поварить 5-10 минут, чтобы добиться однородности, получившиеся абрикосовое пюре желательно протереть через сито. Добавить в перетертые абрикосы набухший желатин и нагреть смесь, постоянно помешивая и не доводя до кипения, пока желатин не растворится. Дать желе остыть до комнатной температуры и аккуратно вылить его на застывшую панна котту.
-
Получившийся десерт поместить в холодильник еще на полчаса до полного застывания. Подавать сливочный, медовый десерт с абрикосовым желе охлажденным, украсив веточкой мяты. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 июля 2015 года Ирушенька #
14 июля 2015 года Tatanj # (автор рецепта)
14 июля 2015 года veronika1910 #
14 июля 2015 года Tatanj # (автор рецепта)
14 июля 2015 года Ange77 #
14 июля 2015 года Tatanj # (автор рецепта)
14 июля 2015 года luneva_e #
14 июля 2015 года Tatanj # (автор рецепта)
14 июля 2015 года Аллочка-уралочка #
14 июля 2015 года Tatanj # (автор рецепта)
14 июля 2015 года тататима #
14 июля 2015 года Tatanj # (автор рецепта)
14 июля 2015 года Анастасия АГ #
14 июля 2015 года Tatanj # (автор рецепта)
14 июля 2015 года Alice Ricci #
14 июля 2015 года Tatanj # (автор рецепта)
14 июля 2015 года Милодора #
14 июля 2015 года Tatanj # (автор рецепта)
14 июля 2015 года гурман1410 #
14 июля 2015 года Tatanj # (автор рецепта)
14 июля 2015 года mtata #
14 июля 2015 года Tatanj # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: