Вкусные, мягкие, воздушные булочки-узелки с клубникой. Попробуйте приготовить - это очень вкусно, а готовить просто. Тесто готовится за 5 минут. Начинка фруктовая может быть любая на ваш вкус.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 29 июля 2015, 18:08
- 3682
Узелки с клубникой
Ингредиенты для «Узелки с клубникой»:
- Мука пшеничная / Мука — 800 г
- Молоко (3,2%) — 500 мл
- Сахар (+ 2 ст. л. - в тесто ТМ Мистраль) — 16 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 2 ч. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Клубника — 32 шт
- Ванилин — 1 пакет.
- Джем (любой фруктовый) — 16 ч. л.
- Желток яичный (для смазки булочек) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 32
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5083.4 ккал |
белки
99.2 г |
жиры
144.1 г |
углеводы
883.5 г |
| Порции | |||
| ккал 158.9 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 27.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 255.4 ккал |
белки 5 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 44.4 г |
Рецепт «Узелки с клубникой»:
-
Готовим тесто. В небольшом количестве теплого молока разводим дрожжи, затем выливаем все молоко. Добавляем растительное масло (2 ст. л.), сахар (2 ст. л.), соль (0,5 ч. л.) и ванилин (1 пак.), перемешиваем.
-
Просеиваем в отдельную миску муку.
-
В молочную смесь сыпим небольшими порциями муку. Замешиваем тесто. У меня ушло 800 г муки. Не старайтесь увеличивать количество муки. Если липнет тесто к ладошкам, налейте 1 ст. л. подсолнечного масла в небольшую миску, смажьте ладошки и продолжайте месить тесто. Оно должно быть мягкое и эластичное.
-
Соберите тесто в большой ком
-
и положите в пакет, или оставьте в смазаной маслом миске и накройте пленкой или пакетом, а затем положите в холодильник на 2-3 часа, но не больше, иначе пакет прорвется.
-
Вынимаем тесто из холодильника, оно выглядит вот так. Я его немножко примяла.
Многие смотрят на рецепт и думают, ну что там, какие то булочки испекла. Вся изюминка этого рецепта -это тесто готовится быстро, где то ~5-8 минут, а подходит не в теплом месте, а в холодильнике и какое пышное.
-
На припыленной мукой доске делим тесто на 32 части. Т. е. приготовим на 32 пирожка.
-
Берем одну часть будущей булочки-узелка или пирожка, раскатываем в небольшой круг, капаем небольшую каплю джема, можно и без него.
-
На джем или тесто в серединку сыпим 0, 5 ч. л. сахара. На сахар кладем клубнику, и закрываем ее тестом.
-
Вот таким узелком.
-
Если вы будите выпекать булочки на смазанном подсолнечном маслом противне, тогда макайте верх булочки в растопленное сливочное масло и выкладывайте узелком вниз на смазанный противень.
-
Если вы будите выпекать булочки в формочке, макать в масло не надо! Даете булочкам 20 минут растояться, смазываете взбитым желтком и ставите противень в хорошо разогретую до 200 С духовку на 15-20 минут до зарумянивания.
-
У меня вторая партия булочек испеклась за 15 минут. Это как раз коричневые. Духовка хорошо разогрелась после первой партии булочек, и вторая испеклась быстрей.
-
Булочки готовы! Накрываете булочки полотенцем и даете время остыть. Затем укладываете их в миску и накрываете только полотенцем. Крышкой миску не закрывать! Булочки и на следующий день будут очень мягкие, если останутся.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 июля 2015 года Аллочка-уралочка #
29 июля 2015 года golubga # (автор рецепта)
29 июля 2015 года Аллочка-уралочка #
29 июля 2015 года светочка-ла #
29 июля 2015 года golubga # (автор рецепта)
29 июля 2015 года натальсанна #
29 июля 2015 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: