В переводе с итальянского «bucato» означает дырявый. Эта длинная паста внешне похожа на соломинку. Идеальным соусом к букатини считается аматричиана с корейкой и помидорами. Хотя с другими соусами она не менее вкусная. У меня овощной соус, но очень вкусный.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 8 сентября 2015, 0:55
- 4176
Римские букатини
Ингредиенты для «Римские букатини»:
- Паста (буккатини) — 300 г
- Помидор — 400 г
- Лук красный (крупный) — 1 шт
- Оливки зеленые — 4 ст. л.
- Соевый соус ("Легкий" от ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.
- Каперсы — 1 ст. л.
- Душица (листья) — 10 шт
- Базилик (листья - по вкусу)
- Петрушка (измельченная) — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Моцарелла — 100 г
- Пармезан (по вкусу)
- Перец черный (молотый)
- Соль (морская)
- Кунжут (черный - для украшения блюда)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
638.8 ккал |
белки
28.6 г |
жиры
43.6 г |
углеводы
50.9 г |
| Порции | |||
| ккал 159.7 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 12.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 76 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 6.1 г |
Рецепт «Римские букатини»:
-
Помидоры нарезать
-
и измельчить блендером с листьями душицы.
-
Полученную смесь заправить оливковым маслом, соевым соусом, поперчить и перемешать.
-
Красный лук очистить, промыть и нарезать. Чеснок очистить и расплющить широкой стороной ножа.
-
Залить красный лук кипятком, через 3 мин. воду слить.
-
Нарезать крупно оливки.
-
В отдельной миске смешать подготовленные овощи, можно добавить нарезанный кубиками сыр моццарелла. Соус готов.
-
Отварить пасту согласно инструкции. По готовности отбросить ее на дуршлаг
-
и добавить к приготовленному соусу.
-
Аккуратно перемешайте, посыпьте зеленью и подавайте к столу. Любители пасты могут дополнить готовое блюдо тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6306
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 сентября 2015 года IrikF #
8 сентября 2015 года golubga # (автор рецепта)
8 сентября 2015 года LNataly #
8 сентября 2015 года golubga # (автор рецепта)
8 сентября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa #
Красота, как подобранны все составляющие!
8 сентября 2015 года golubga # (автор рецепта)
8 сентября 2015 года мисс #
8 сентября 2015 года golubga # (автор рецепта)
8 сентября 2015 года мисс #
8 сентября 2015 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: