Качапа (cachapa)-традиционная уличная еда Венесуэлы, которая популярна в придорожных кафе. Это блюдо мой муж мельком увидел в одной кулинарной телепередаче и загорелся желанием попробовать эти солнечные блины. Сказано-сделано! Будем печь Cachapa!
KcuxenПоваренок 6 уровня
- 12 сентября 2015, 1:00
- 19845
Кукурузные блины "Качапа"
Ингредиенты для «Кукурузные блины "Качапа"»:
- Кукуруза (зёрна) — 3 стак.
- Мука кукурузная — 1/4 стак.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый по вкусу)
- Приправа (мексиканская по вкусу)
- Масло растительное (для обжаривания ) — 1 ст. л.
- Моцарелла (натёртая на мелкой тёрке) — 1/2 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3406.3 ккал |
белки
107 г |
жиры
65.6 г |
углеводы
603.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 321.3 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 57 г |
Рецепт «Кукурузные блины "Качапа"»:
-
Готовятся блины Cachapa из минимума продуктов. В качестве мерного стакана я использовала мульти-стакан объёмом 160 мл.
-
Для приготовления теста: с початков кукурузы ножом счищаем зёрна. С четырёх средних початков у меня получилось 3 мульти-стакана зёрен.
-
Погружным блендером пробиваем зёрна до желаемой консистенции. В оригинальном рецепте допускается наличие цельных зёрен кукурузы, я же измельчила зёрна до однородной массы. Добавляем кукурузную муку, а так же соль и перец по вкусу. Приправу "Мексико" по желанию. И снова всё взбиваем блендером.
-
На среднем огне разогреваем сковороду, смазываем её растительным маслом. Выкладываем небольшое количество кукурузного теста, разравниваем, формируя тонкие блинчики-лепёшки. На один блинчик мне понадобилась 1 столовая ложка теста.
-
Обжариваем блинчики на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки ( 3-5 минут с каждой стороны).
-
Каждый блинчик, не снимая со сковороды, присыпаем натёртой моцареллой и подождём, пока сыр расплавится (около минуты)
-
Снимаем блинчики со сковороды и складываем пополам, сыром внутрь.
-
Подаём Cachapa сразу же. Я сервировала блинчики на листьях салата, с помидорами черри и с обжаренным до хруста беконом.
Хрустящие кукурузные блинчики с ещё жидкой моцареллой-очень вкусно!
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 сентября 2015 года Feya60 #
12 сентября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)
12 сентября 2015 года Feya60 #
12 сентября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: