Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Напитки Горячие напитки Кофе
  • 22 октября 2015, 11:14
  • 13348

Кофе по-французски с коньяком

Рецепт: Кофе по-французски с коньяком

Изумительный рецепт приготовления кофе по-французски - с солью и коньяком! В рецепте есть маленькое волшебство, которое делает вкус кофе просто королевским!!!

Категория: Напитки Горячие напитки Кофе

Ингредиенты для «Кофе по-французски с коньяком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
45.4 ккал 		белки
0.4 г 		жиры
0.4 г 		углеводы
10.1 г
100 г блюда
ккал
20.6 ккал		 белки
0.2 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
4.6 г

Рецепт «Кофе по-французски с коньяком»:

  • Как ни странно это звучит, но кофе по-французски мы будет готовить в турке.

    Кофе должен быть свежемолотым. Степень помола средняя (крупинки по размеру должны быть как сахар).
    Насыпьте в турку молотый кофе, добавьте соль, щепотку сахара и корицу, залейте горячей водой и поставьте на плиту.

    Как только пена начнет подниматься - уберите турку с огня, дайте пене чуть осесть и верните на плиту. Проделайте так 3 раза, и отставьте кофе в сторонку

  • А вот теперь волшебство.

    В любую огнеупорную ёмкость (я взяла половник) насыпьте сахар, залейте его коньяком и... подожгите. Пламя будет не сильное, чуть синеватое. Через 30 секунд потушите огонь, если он сам не потухнет

  • Влейте эту смесь в чашку

  • И долейте горячим кофе из турки. Сахар впоследствии вы можете добавить дополнительно

Что можно сказать про этот кофе? Он воистину прекрасен на вкус! Соль в этом напитке оттеняет сладкий вкус кофе и придает особую нотку. А корица делает этот напиток более пикантным и изысканным.


Безусловно, лидерство в мире по рецептам приготовления кофе держит солнечная Бразилия! Но оказывается, и во Франции его тоже неплохо варят! Если вам когда-нибудь предстоит пригласить кого-то "на чашечку кофе" то приготовьте этот! Думаю тот (или та), кого вы угостите этим напитком, будет покорен!




Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин

Теги: десерт

Вкусы: кофейный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кофе по-французски с коньяком
Рецепт: Кофе по-французски с коньяком

Изумительный рецепт приготовления кофе по-французски - с солью и коньяком! В рецепте есть маленькое волшебство, которое делает вкус кофе просто королевским!!!

Ингредиенты для «Кофе по-французски с коньяком»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кофе по-французски с коньяком» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
кофе с "огоньком"!
а то!!!!!!!!
попробуем
Замечательный напиток
спасибо, Вероника!
ВАУ!!!!!!!
чашечку кофе???
не откажусь!
"Абдула, пАджИгай!"
Умничка
спасибо, Оленька!
Потрясно!
благодарю!!
Для хорошего повара есть только одна мотивация для создания следующего по счету шедевра-заря!(по слухам,изречение принадлежит повару бедняги Нерона,который,якобы сжег Рим и ,заодно, запасы имперской кухни,в том числе)И повар тщетно метался в поисках деликатесов.
вот хочешь верь, хочешь нет, но я иногда вечером придумаю какое-нибудь блюдо,и ложась спасть думаю - скорей бы уже заря, чтобы пойти его воплотить и попробовать что же выйдет
Шикарный кофе!
да, Машенька, он очень вкусный!!
Попробуем!!!
ммммм вкуснооо и ароматно!
налить чашечку? Прошу к столу!
да, и если можно то сразу две
Какой интересный рецепт! Надо будет на выходных приготовить!
наслаждайтесь!
Чудесный напиток!
благодарю!
Спасибо за рецепт "кофе по-французски". Хотела спросить, а с дозировкой кофе (2 ст. ложки на 200 мл жидкости) вы не напутали? Доза явно русская ))
в оригинале была именно эта дозировка, я её сохранила. Но всегда можно подкорректировать по вкусу
Я понимаю, что это не ваша рецептура. Просто обычный стакан кофе (200 мл) варится с двумя чайными ложками свежемолотого кофе. Напиток по вашей рецептуре получается многократно крепче. Даже любители кофе ристретто такой не выпьют. ООЧЕНЬ крепкий и, при такой рецептуре, ешё и сильно горький. Сами- то пробовали?
Да, пробовала. Очень и очень крепко. Но повторюсь - это оригинальный рецепт.
↑Ответ для Aricha8
насколько мне известно, ристретто варится в расчете 7 г кофе на 15 мл воды. Т.е. в пересчете на 200 мл расход кофе составит 94 г .

В данном рецепте 2 ст.л. - это около 30 г кофе на 200 мл. В ТРИ РАЗА МЕНЬШЕ.

Что Вас смутило????
Уважаемый автор, скажите какая обжарка была у Ваших зёрен.. Для хорошего кофе это важно.
думаю для истинного вкуса рецепта нужна так называемая "французская обжарка", т.е. сильная. Но мой кофе был обжарки "Сити", или её еще называют американской или средней
На мой взгляд , французская и итальянская обжарки - это преступление, убивается большая часть вкуса, а аромат полностью. Вот американская обжарка - это золотая середина потому, что скандинавская слишком слабая. В любом случае уважаю Ваще мнение.
Спасибо, я согласна с Вами абсолютно. Так как сама не люблю пережареный кофе.

Но в рецепте степень обжарки не была указана. Это мое предположение, что для французского рецепта кофе нужна собственно и французская обжарка зёрен

А скандинавская, как Вы её назвали ( а я её знаю как английскую, если честно) - слабовата, согласна.
Поэтому я тоже люблю среднюю обжарку!
Приятно встретить единомышленника.
Как же ароматно, Тоня! ))))
Ириша, мерси!
Браво! В тоскливом офисе запахло коньяком, кофе и Францией!
если в офисе пахнет коньяком..... это значит начальник уехал
Чудесный рецепт,спасибо,что напомнили о нем!Кофе есть,коньяк и корица тоже - пошла наслаждаться
желаю приятных кофейных мгновений!!
Тоня! Еще один классный напиток!!!!!!!
Наташа, спасибо!!!
Ах, Тонечка, добралась таки до напитков с французским акцентом...и умница, и правильно сделала, обожаю кофе, классный рецепт, и преподнесла его ты великолепно!!! Аромат кофе уже по описанию чувствуется... "Плюс" десять к рецепту!
спасибо, Галочка!! Угощайся!
Очень необычный рецепт кофе!
это очень вкусно!
↑Ответ для sibir77
Вот нисколько не сомневаюсь!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и балконом V151 "Валсенбург"

Каркасный дом с мансардой и балконом V151 "Валсенбург"
Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V179 "Кингман"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V179 "Кингман"
Каркасный дом с мансардой V037 "Вест Честер"

Каркасный дом с мансардой V037 "Вест Честер"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки