Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Десерты без выпечки
  • 8 ноября 2015, 23:17
  • 35599

Торт "Тархун"

Рецепт: Торт Тархун

Вот и я добралась до 2 юбилейного порога- 200-ый рецепт. Захотелось отпраздновать это маленькое событие непременно каким-нибудь тортиком. И вот, утомив определенный круг поварят (хи-хи), зову всех на чай с нежным суфлейным тортиком без выпечки, с тархуновым желе.

Категория: Десерты Торты Десерты без выпечки

Ингредиенты для «Торт "Тархун"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3536.4 ккал 		белки
92.2 г 		жиры
208.4 г 		углеводы
325 г
100 г блюда
ккал
219.7 ккал		 белки
5.7 г		 жиры
12.9 г		 углеводы
20.2 г

Рецепт «Торт "Тархун"»:

  • Для начала сделаем основу. Печенье перемелем блендером в крошку.

  • Добавим размягченное сливочное масло и тщательно смешаем печенье с маслом.

  • Вот такая масса получается. Если вам вдруг покажется, что масса слишком рассыпчатая, можно еще добавить чуть сливочного масла.

  • Форму выстилаем пергаментом. Вообще требуется круглая разъемная форма диаметром 22 см. Все мои формы разъемные приказали долго жить, поэтому я делала в прямоугольной, выстелив так, чтобы края пергамента свешивались за борта формы. Для верности закрепила прищепками. Итак: насыпаем масляную крошку ровным слоем на дно формы и хорошенько руками утрамбовываем ее по дну. Ставим в холодильник на полчаса.

  • Пока основа застывает замачиваем 10 гр желатина в 100 граммах холодной кипяченной воды и оставляем для набухания.

  • Творог протираем через сито в миску, туда же добавляем сметану, сахар, ванильный сахар и лимонный сок. Взбиваем миксером примерно минуту, до растворения сахара.

  • Разбухший желатин подогреваем, помешивая, до растворения, но ни в коем случае не доводя до кипения. Тонкой струйкой добавляем к сметанному крему, продолжая его взбивать.

  • Аккуратно выливаем сметанное суфле на основу и ставим в холодильник на час для застывания.

  • Оставшиеся 20 гр желатина замачиваем в 300 мл напитка "Тархун", сначала будет сильно пенится, и оставляем до набухания.

  • Как суфле достаточно застыло, подогреваем желатин с Тархуном до растворения, сильно не нагревая. (Сначала, возможно, появится белая пенка, но она быстро исчезает.) И аккуратно выливаем тархуновое желе на суфле. Я наливала через ситичко. Убираем торт в холодильник до полного застывания на 4-5 часов.

  • Как только слои хорошо застыли, отогреваем бока формы немного феном и, потянув аккуратно за пергамент, извлекаем из формы. Я нарезала небольшими пирожными и переложила на блюдо.

  • Вместо тархунового желе, можно использовать готовое желе в пачке, например "Киви", тогда потребуется воды на 100 мл меньше, чем указано на упаковке.





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / Новый год На ужин : На десерт

Теги: торт желе суфле Тархун

Вкусы: сладкий сметанный тархуновый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Тархун"
Рецепт: Торт Тархун

Вот и я добралась до 2 юбилейного порога- 200-ый рецепт. Захотелось отпраздновать это маленькое событие непременно каким-нибудь тортиком. И вот, утомив определенный круг поварят (хи-хи), зову всех на чай с нежным суфлейным тортиком без выпечки, с тархуновым желе.

Ингредиенты для «Торт "Тархун"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Тархун"» от приготовивших (22)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Огромное спасибо за рецепт! Уже два года подряд, наряду с давно любимыми тортами, на Дни рождения сыновей делаю этот торт. В этом году сделала ещё и в бокале, как поварёнок ранее. Сметану покупаю 20% кисленькую на вкус и желатина чуть больше нормы.
Очень люблю торты, где присутствует творог. К огромному сожалению, творожный слой застыл очень плохо. Но это, видимо, не очень качественный желатин. Для верхнего слоя добавила другой, всё застыло идеально. Но даже эта маленькая неприятность, не испортила впечатление о вкусовых качествах. Очень вкусно, очень нежно, хочется кушать ещё и ещё. Спасибо за рецепт.
Огромное спасибо за прекрасный рецепт! готовила 2 торта. Один четко по рецепту, без единого отступления. Результат порадовал: очень нежно, вкусно, эффектно. Второй торт был с другим желе, но получился менее удачным. Не даром говорят, что лучшее-враг хорошего. Добавила в средний слой кусочки мармелада, но он опустился вниз и немного потек. На вкусе сильно не отразилось, но при подаче этот тортик выглядел немного незастывшим что ли В любом случае это опыт, но отступать от рецепта больше не буду. Еще раз огромное спасибо!!!
Главное,что Вам понравилось, а остальное мелочи жизни ))) Спасибо за Ваш опыт и фотоотчет!
Как же сегодня меня выручил тортик по Вашему рецепту 😊 У мужа день рождения, а времени на долгие приготовления нет. И тут попадается на глаза тортик "Тархун". Результат просто чудесный. На форму диаметром 24 см сделала 1,5 порции. А желе из Тархуна осталось немного, так доча слопала и попросила почаще такое желе делать. А уж как доволен именинник. Но больше всех в семье рада я, никакой долгой суеты, и вкусный тортик готов. Спасибо за рецептик 🌺
А я-то как рада,что всем понравился тортик! Чудесный у Вас получился,такой яркий!
какие яркие тортики у всех, будем пробовать
благодарю
Мне понравился рецепт.Приготовила девочке на день рождение.Формы не было,но вместо формы была фольга
Главное,что было вкусно!
Спасибо за вкусный и красивый рецепт.Особенно порадовало то, что мои маленькие девочки не едят творог ни в каком виде, а этот торт уплетали за обе щеки.
О,это самое главное!!! Спасибо за доверие и приготовление!
Десерт - супер! Очень вкусный, очень нежный, легкий как в приготовлении так и в поедании). Творожный слой - выше всяких похвал! Правда желе у меня не такого насыщенного цвета как у вас получилось, видимо напиток такой попался.
Рецепт - мой навеки, буду эксперементировать с верхнем слоем.
Спасибо за рецепт!
Большое спасибо за такой приятный комментарий! А за цвет не переживайте,значит в Вашем меньше красителей
Спасибо за рецепт!
Свежий, вкусный в меру сладкий десерт!
Для лета то, что нужно!
Спасибо ещё раз
Я очень рада,спасибо за доверие и приготовление!
Спасибо за рецепт!
Нам понравилось!
А какой жирности использовать творог?
Какой хотите,чем жирнее,тем вкуснее,но если бережете фигуру берите средней жирности
А если аллергия на красители типа "Тархуна", чем можно заменить?
Можете использовать натуральный сок
↑Ответ для vip_tato4ka
Советую шпинат! Перебейте его как следует блендером,разведите желатиновой "водой" и обязательно добавьте ароматизатор-например,цедру лимона.Или ванилин.А то он безвкусный,пресный.Но это -если хотите зелёненький верх.Я такие тортики летом делаю часто,а сверху-что хотите.С тархуном красиво,но не думаю,что полезно.
Спасибо большое!
Принимайте мой отчет! Десерт получился замечательный. Выстояться ему в холодильнике не дали ,поэтому кусочки не очень красивые и ровные получились.Народ так торопился попробовать! А за ночь он застыл как следует и резался и отламывался ложечкой отлично,не сминая суфле.Учтя все свои косяки(у меня немного всплыла суфлейная часть.Наверно слишком быстро вливала тархун и сам напиток куплю другой,более качественный,чтоб был вкус ярче), в следующий раз не повторю их. Теперь хочу сделать в порционных формочках. Спасибо за такой приятный рецепт.Забираю в копилку.
Очень красивый торт,а какой высокий! Спасибо за такой шикарный фотоотчет,очень рада,что торт пришелся по вкусу!
И Вам еще раз спасибо! Очень даже быстро и не хлопотно. Сметаны было всего 400г. Вполне хватило. Хочу попробовать сделать желе из сока.Думаю тоже вкусно получится.
Думаю из сока еще вкуснее будет,вкус ярче
Подскажите пожалуйста, а желатин вливать в творожно-сметанную смесь прям горячим?
Да,прямо горячим. Вы в это время будете взбивать творожную массу,а желатин вливаете тонкой струйкой. Так желатин прекрасно смешается,не нагревая творожную массу
Спасибо!
Нет слов,шикарный рецепт! Спасибо Вам. Обязательно приготовлю.
Большое спасибо!
Отличный торт! Готовится довольно просто, хотя я раньше не использовала желатин в десертах, а на вкус вообще прекрасно. Утром нового года к чаю просто отлично, да и в дальнейшем планирую использовать этот рецепт
Очень красивый торт у Вас получился! И идея оформления классная!
Очень рада,что Вам понравился торт! С наступившим Новым Годом!
Благодарю вас за рецепт! Готовила к новогоднему столу, но не удержались с супругом и попробовали раньше)) Муж в восторге, говорит, это теперь будет его любимый торт! С наступающим вас! Всего самого хорошего в новом году!
Большое спасибо за доверие и приготовление! Очень рада,что Вам понравился торт! С наступившим Новым Годом!!!
красиво как, и подавать надо так же на белом ОЧЕНЬ КРАСИВО!!! КОТРАСТНО, ЯРКО!!! (решила развестись с мужем, обязательно такое сделаю - на зло, чтоб у меня все было так-же ярко .... и с лимончиком )
Большое спасибо за теплый комментарий
И настрой у Вас шикарный. Я с первым мужем развелась,примерно такие же чувства испытывала
Отчёт как и обещала приятный творожный вкус,мне понравилось
Большое спасибо за прекрасный фотоотчет! Тортик-загляденье!
Очень рада,что Вам понравилось!
Можно заменить агаром,если есть,но там немного другая технология.
Добрый день! А вы можете рассказать как правильно делать Ваш тортик с агаром? уж очень хочется попробовать
Надо 5-8 грамм агара залить 100 мл воды,поставить нагреваться,как дойдет до кипения добавить чайную ложку сахара,поварить минутку. Помешивая напиток (ну или сок),влить сироп из агара. Главное чтобы напиток был не холодный,лучше чуть подогреть. Затем вылить напиток с агаром аккуратно на суфле. Поставить в холодильник для застывания.
благодарю! Буду пробовать!
На здоровье! Пишите о результатах
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V456 "Викторвилл"

Каркасный дом с 3 спальнями V456 "Викторвилл"
Каркасный дом с 3 спальнями V226 "Массачусетс"

Каркасный дом с 3 спальнями V226 "Массачусетс"
Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"

Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки