Вот и я добралась до 2 юбилейного порога- 200-ый рецепт. Захотелось отпраздновать это маленькое событие непременно каким-нибудь тортиком. И вот, утомив определенный круг поварят (хи-хи), зову всех на чай с нежным суфлейным тортиком без выпечки, с тархуновым желе.
Mamita SIПоваренок 6 уровня
- 8 ноября 2015, 23:17
- 35591
Торт "Тархун"
Ингредиенты для «Торт "Тархун"»:
- Печенье (типа "Юбилейного") — 200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сметана — 500 г
- Творог (180-200 гр) — 1 пач.
- Сахар — 120 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Желатин — 30 г
- Лимонад ("Тархун") — 300 мл
- Лимон — 1/4 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3536.4 ккал |
белки
92.2 г |
жиры
208.4 г |
углеводы
325 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 219.7 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 20.2 г |
Рецепт «Торт "Тархун"»:
-
Для начала сделаем основу. Печенье перемелем блендером в крошку.
-
Добавим размягченное сливочное масло и тщательно смешаем печенье с маслом.
-
Вот такая масса получается. Если вам вдруг покажется, что масса слишком рассыпчатая, можно еще добавить чуть сливочного масла.
-
Форму выстилаем пергаментом. Вообще требуется круглая разъемная форма диаметром 22 см. Все мои формы разъемные приказали долго жить, поэтому я делала в прямоугольной, выстелив так, чтобы края пергамента свешивались за борта формы. Для верности закрепила прищепками. Итак: насыпаем масляную крошку ровным слоем на дно формы и хорошенько руками утрамбовываем ее по дну. Ставим в холодильник на полчаса.
-
Пока основа застывает замачиваем 10 гр желатина в 100 граммах холодной кипяченной воды и оставляем для набухания.
-
Творог протираем через сито в миску, туда же добавляем сметану, сахар, ванильный сахар и лимонный сок. Взбиваем миксером примерно минуту, до растворения сахара.
-
Разбухший желатин подогреваем, помешивая, до растворения, но ни в коем случае не доводя до кипения. Тонкой струйкой добавляем к сметанному крему, продолжая его взбивать.
-
Аккуратно выливаем сметанное суфле на основу и ставим в холодильник на час для застывания.
-
Оставшиеся 20 гр желатина замачиваем в 300 мл напитка "Тархун", сначала будет сильно пенится, и оставляем до набухания.
-
Как суфле достаточно застыло, подогреваем желатин с Тархуном до растворения, сильно не нагревая. (Сначала, возможно, появится белая пенка, но она быстро исчезает.) И аккуратно выливаем тархуновое желе на суфле. Я наливала через ситичко. Убираем торт в холодильник до полного застывания на 4-5 часов.
-
Как только слои хорошо застыли, отогреваем бока формы немного феном и, потянув аккуратно за пергамент, извлекаем из формы. Я нарезала небольшими пирожными и переложила на блюдо.
-
Вместо тархунового желе, можно использовать готовое желе в пачке, например "Киви", тогда потребуется воды на 100 мл меньше, чем указано на упаковке.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 ноября 2015 года madamlemotte #
Удачи тебе во всем и много новых вкусняшек(ну,и с нами не забывай делиться!
9 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
8 ноября 2015 года asesia2007 #
9 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
8 ноября 2015 года Демурия #
9 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
8 ноября 2015 года Anetka M #
9 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
9 ноября 2015 года Anetka M #
10 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
8 ноября 2015 года яновский сергей #
8 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
8 ноября 2015 года Navely #
8 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
8 ноября 2015 года Navely #
8 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: