Сказать, что это просто вкусный пирог, это ничего не сказать! Тут и мак, и изюм и орехи! Сочетание продуктов идеальное!!! Всем срочно советую!!! Красиво, нарядно и вкусно!!! Очень вкусно! Такого рецепта на сайте не увидела, пишу!
tanufka12Поваренок 3 уровня
- 24 ноября 2015, 0:55
- 3241
Пирог "Бабушкина салфетка"
Ингредиенты для «Пирог "Бабушкина салфетка"»:
- Молоко — 250 мл
- Дрожжи (прессованные) — 15 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар (100 гр в тесто, 70 гр в начинку) — 170 г
- Ванильный сахар (по вкусу)
- Яйцо куриное (2 шт в тесто, 1 для смазки) — 3 шт
- Масло сливочное — 60 г
- Цедра апельсина — 0,5 ч. л.
- Цедра лимона — 0,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Изюм — 70 г
- Мак — 50 г
- Орехи грецкие — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4113.3 ккал |
белки
102.6 г |
жиры
131.7 г |
углеводы
638.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 302.4 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 47 г |
Рецепт «Пирог "Бабушкина салфетка"»:
В теплое молоко добавляем дрожжи, соль, сахар, яйца, цедру лимона и апельсина, растаявшее сливочное масло, ванильный сахар. Смешиваем.
Частями всыпаем муку, замешиваем тесто. Оставляем тесто в теплом месте, чтобы оно хорошо подошло.
Для начинки изюм и мак залить кипятком (раздельно), на 10 минут.
Для начинки, смешать изюм, мак, сахар и измельченные орехи.
Тесто выкладываем на поверхность, присыпанную мукой. Раскатываем его прямоугольником. Сверху равномерно распределяем начинку. И сворачиваем рулетом.
Выкладываем рулет кольцом, швом вниз, на противень, застеленный пергаментом. Скрепляем концы рулета, чтобы получилось замкнутое кольцо.
По наружному периметру кольца ножницами делаем надрезы, не дорезая до края - получатся как бы лепестки. Желательно, чтобы количество "лепестков" было кратно 3 (18 или 21, например).
Затем два лепесточка вытягиваем к себе, один внутрь, два к себе, один внутрь (посмотрите наглядно фото).
Смазываем взбитым яйцом. Даем еще пол часа подойти.
Ставим выпекать в разогретую духовку, на 10 минут с температурой 200 градусов, и 20 минут с температурой 180 градусов.
Приятного аппетита!
Частями всыпаем муку, замешиваем тесто. Оставляем тесто в теплом месте, чтобы оно хорошо подошло.
Для начинки изюм и мак залить кипятком (раздельно), на 10 минут.
Для начинки, смешать изюм, мак, сахар и измельченные орехи.
Тесто выкладываем на поверхность, присыпанную мукой. Раскатываем его прямоугольником. Сверху равномерно распределяем начинку. И сворачиваем рулетом.
Выкладываем рулет кольцом, швом вниз, на противень, застеленный пергаментом. Скрепляем концы рулета, чтобы получилось замкнутое кольцо.
По наружному периметру кольца ножницами делаем надрезы, не дорезая до края - получатся как бы лепестки. Желательно, чтобы количество "лепестков" было кратно 3 (18 или 21, например).
Затем два лепесточка вытягиваем к себе, один внутрь, два к себе, один внутрь (посмотрите наглядно фото).
Смазываем взбитым яйцом. Даем еще пол часа подойти.
Ставим выпекать в разогретую духовку, на 10 минут с температурой 200 градусов, и 20 минут с температурой 180 градусов.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 ноября 2015 года malinka1972 #
24 ноября 2015 года tanufka12 # (автор рецепта)
24 ноября 2015 года lamer #
24 ноября 2015 года tanufka12 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: