Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов

Татьяна МПоваренок 6 уровня

11 декабря 2015, 13:12
35561

Новогодние апельсиновые шары с салатом

Когда оформление этого салата было уже готово, я невольно подумала, что даже без новогоднего антуража этот салат (особенно если он с майонезом) сразу ассоциируется именно с Новым Годом! Запах цитрусовых, отварных кальмаров, пикантность арахиса и знакомый соус! Попробуйте этот нежный и вкусный салат в ярком оформлении, уверена, ваши гости оценят праздничную подачу и сам новогодний салат!

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов

Ингредиенты для «Новогодние апельсиновые шары с салатом»:

Рис (отварной ТМ Мистраль) — 3 ст. л.
Кальмар (средний) — 2 шт
Дайкон — 50 г
Лук красный — 1 шт
Апельсин — 3 дол.
Зелень
Арахис (жареный, рубленый) — 2 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Грейпфрут (средний) — 4 шт
Соль

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2243.8 ккал	белки 275 г	жиры 72 г	углеводы 126.3 г
100 г блюда
ккал 86.6 ккал	белки 10.6 г	жиры 2.8 г	углеводы 4.9 г

Рецепт «Новогодние апельсиновые шары с салатом»:

Чтобы кальмары были нежными и ароматными, а не "резиновыми", я их отвариваю так:
Воду подсолить и добавить специи по вкусу (у меня молотый чеснок и пара горошин душистого перца), довести до кипения.
В кипящую воду погрузить тушки очищенных кальмаров, как только вода с кальмарами снова закипит, прокипятить 20 сек., выключить, накрыть крышкой, настоять 15 мин.
Очень вкусные и нежные кальмары получаются, нарезать их соломкой
Рис должен быть промытым и остывшим
К рису добавить кальмары, дайкон (так же нарезанный соломкой)
Добавить лук (полукольцами), нарезанные дольки апельсина, рубленную зелень
Добавить орехи, майонез, соль по вкусу - перемешать
Для шаров можно взять апельсины, но мне больше нравятся грейпфруты, у них более эластичная и красивая кожурка, особенно если она с розовыми пятнами.
Отрезать верхушки
С помощью цитрусовой соковыжималки выжать из грейпфрутов сок с мякотью.
Остатки мякоти со стенок убрать, если вы будете делать из апельсинов, но некоторое количество мякоти на стенках можно оставить.
Кстати, выжатый сок тут же выпиваем всей семьей - вкусно и полезно!
Оформить края можно ножничками, а можно воспользоваться вот такой круглой острой формочкой
Аналогично оформить крышечки
Наполнить шары салатом с горкой, можно сразу вставить маленькие вилочки
Украсить зеленью и накрыть крышечками
Можно подавать!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодний сюрприз для огненной обезьяны" На обед : Легкий / На закуску На полдник На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На закуску

Теги: закуска салат праздник

Вкусы: рисовый апельсиновый кальмаровый овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/117849/]Новогодние апельсиновые шары с салатом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/117849/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015dec/11/07/1374990_60468-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из рыбы и морепродуктов -> Салаты из морепродуктов
Когда оформление этого салата было уже готово, я невольно подумала, что даже без новогоднего антуража этот салат (особенно если он с майонезом) сразу ассоциируется именно с Новым Годом! Запах цитрусовых, отварных кальмаров, пикантность арахиса и знакомый соус! Попробуйте этот нежный и вкусный салат в ярком оформлении, уверена, ваши гости оценят праздничную подачу и сам новогодний салат!

Ингредиенты: Рис, Кальмар, Дайкон, Лук красный, Апельсин, Зелень, Арахис, Майонез, Грейпфрут, Соль.
Тэги: закуска, салат, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Новогодние апельсиновые шары с салатом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015dec/11/07/1374990_60468-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Новогодние апельсиновые шары с салатом" title="Рецепт: Новогодние апельсиновые шары с салатом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Когда оформление этого салата было уже готово, я невольно подумала, что даже без новогоднего антуража этот салат (особенно если он с майонезом) сразу ассоциируется именно с Новым Годом! Запах цитрусовых, отварных кальмаров, пикантность арахиса и знакомый соус! Попробуйте этот нежный и вкусный салат в ярком оформлении, уверена, ваши гости оценят праздничную подачу и сам новогодний салат!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/17/">
          Салаты из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/109/">
          Салаты из морепродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Новогодние апельсиновые шары с салатом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/725">Кальмар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/498">Дайкон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4225">Лук красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/76">Апельсин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/84">Арахис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/458">Грейпфрут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/61/">салат</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/117849/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Новогодние апельсиновые шары с салатом

Категория: Салаты › Салаты из рыбы и морепродуктов › Салаты из морепродуктов

Ингредиенты для «Новогодние апельсиновые шары с салатом»:

Рис Кальмар Дайкон Лук красный Апельсин Зелень Арахис Майонез Грейпфрут Соль

Тэги: закуска, салат, праздник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1944

Салат-закуска "Огуречная курица"

82
1944
26865

1508

Баклажан пармак-кёфте

93
1508
27339

286

Закуска из грибов запеченная на слоеном тесте

105
286
7416

Фотографии «Новогодние апельсиновые шары с салатом» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

12 февраля 2023 года lila piskaridze #

8 января 2018 года Назарова Светлана #

+19

[+5]

Очень-очень вкуснющий салат

Ваша подача - супер! Мастеру -

8 января 2018 года Татьяна М # (автор рецепта)

1 января 2018 года svet-lik7 #

То ли у меня большие апельсины, то ли у вас мелкие грейпфруты... Делала 1,5 порции - это ровно 4 апельсинчика получилось. И пока постояли в холодильнике, апельсиновый вкус усилился. Всем салатик понравился, спасибо за рецепт

2 января 2018 года Татьяна М # (автор рецепта)

Спасибо!)

27 декабря 2017 года Татьянка Счастливая #

Восторг!!!

Спасибо огромное за рецептик!

27 декабря 2017 года Татьяна М # (автор рецепта)

27 декабря 2017 года Татьянка Счастливая #

Наши любимые кальмары и арахис!!! Спасибо от всей семьи!

25 декабря 2017 года твой выбор #

У нас дома, никто не любит кальмаров, потому, оценить сам салат мы не сможем.
НО ПОДАЧА, ЭТО ЧТО ТО... НЕИМОВЕРНО КРАСИВО! ГЕНИАЛЬНО ПРОСТО! СУПЕР!!!
Обязательно подам, на новогодний стол, любимый нами салат , именно в таких шариках. Будет празднично и необычно! От всей души, благодарю за идею

21 января 2017 года Medatessa #

Спасибо за рецепт.салат получился очень вкусный

11 декабря 2016 года volleta #

Очередной раз, гуляя по "Поваренку", набрела на чудесный рецепт!!!

Мои любимые кальмары!!! Да еще оттененные орешками! И такая красивая подача!!! Красота- страшная сила. Забрала в КК. В ближайшее время я к Вам с отчетом)). Спасибо за чудесную идею и вкусный(я в этом уверена)) рецепт!!!

3 марта 2016 года Наталья Тонкачева #

[+4]

ОООчень вкусный салатик! Я не оформляла, но он и без этого ушел на "ура"!!! Большое спасибо за рецепт!

3 марта 2016 года Татьяна М # (автор рецепта)

2 января 2016 года lady farley #

+12

[+5]

Ах, какая же красота и вкуснота!!! Собравшиеся за новогодним столом были в восхищении от оригинальности подачи, и даже жалко есть было такую прелесть... Но кроме того что необычно и красиво, это еще и очень вкусно...удивительная нотка арахиса, кто бы мог подумать, что он вот так замечательно сочетается с кальмарами... В общем, когда решились попробовать, уже не могли остановиться! Большое вам спасибо и счастья в наступившем Новом Году!

4 января 2016 года Татьяна М # (автор рецепта)

На здоровье! Спасибо за отзыв!)

25 декабря 2015 года Sweet-lana #

Вот это подача!!

25 декабря 2015 года Татьяна М # (автор рецепта)

21 декабря 2015 года chapushil #

Замечательное решение!!!!. В мандаринах то же думаю пойдет. Они поменьше. Испробуем.

21 декабря 2015 года Татьяна М # (автор рецепта)

16 декабря 2015 года НАНЯ 02 #

Очень красиво и очень по новогоднему!!

16 декабря 2015 года Татьяна М # (автор рецепта)

16 декабря 2015 года pupsik27 #

Класс!

16 декабря 2015 года Татьяна М # (автор рецепта)

15 декабря 2015 года Aigul4ik #

Таня, ты меня покорила

15 декабря 2015 года Татьяна М # (автор рецепта)