Сладость которая может быть и с сыром, и со орехами, и всем чего ваша душа пожелает. Единственный недостаток впитывает много масла, но его можно исправить, просто запечь в духовке.
nadiaПоваренок 3 уровня
- 18 сентября 2008, 1:34
- 7781
Таъиф
Ингредиенты для «Таъиф»:
- Дрожжи — 25 г
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Вода
- Орехи грецкие — 400 г
- Сыр твердый — 400 г
- Творог — 400 г
- Сахар (для сиропа) — 2 ст. л.
- Вода (для сиропа) — 2 ст. л.
- Соль (на кончике ножа)
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5572 ккал |
белки
271.1 г |
жиры
280.6 г |
углеводы
508.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 309.6 ккал |
белки 15.1 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 28.2 г |
Рецепт «Таъиф»:
-
Делаем сироп, он не должен быть слишком густым или жидким. Варим на среднем огне около 40-60 мин.
-
Дрожжи разводим в 1/2 ст воды, если дрожжи старые оживим их с помощью ложки муки и ложки сахара, дадим забродить, процедите. Добавляем муку(просеять)и замесить тесто, оно должно быть нечто среднее между блинным и оладьевым, т.е. быть достаточно густым и держать "форму", при этом легко литься. Оставляем на час-полтора для брожения.
-
Разогреваем сковороду и выливаем около двух-трех столовых ложек теста. Сковороду ничем не мазать, а хорошо разогреть!!!
-
Должен получиться оладушек диаметром около 10-12 см.
Жарим только с одной стороны.
Как только поверхность станет матовой снимаем. -
Вот такой он получаеться с другой стороны.
Готовые оладушки склаладываем на полотенце и даем остыть.
Не желательно складывать горячие оладушки стопкой. -
Для начинки орехи измельчаем, если сыр - крошим, если выделяет много сыворотки,то отжимаем.
-
Кладем начинку на середину оладушка с не обжаренной стороны.
Осторожно, если у вас руки влажные или начинка попадет на края оладушка он потом не склеиться!!!
Сжимаем края так словно делаем простой пирожок, прижимайте сильно, но нежно, т.к. оладушки нежные и их легко порвать. -
Масло разогреваем...
-
и обжариваем с двух сторон.
-
Главное если у вас таъиф горячие, окунаем в холодный сироп и наоборот-таъиф холодные сироп горячий.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 сентября 2008 года nadia # (автор рецепта)
18 сентября 2008 года Ummah #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: