• 9 февраля 2016, 15:22
  • 3365

Суп "Весеннее настроение"

Рецепт: Суп Весеннее настроение

За окном такая чудная погода: солнышко, небо чистое и голубое-голубое! Захотелось на обед такого же солнечного, весеннего супчика. А так как пока зима не отступила, мой суп должен быть наваристым тоже.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Суп "Весеннее настроение"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4733.03 ккал
белки
267.565 г
жиры
143.971 г
углеводы
587.3305 г
100 г блюда
ккал
119.55 ккал
белки
6.76 г
жиры
3.64 г
углеводы
14.84 г


Рецепт «Суп "Весеннее настроение"»:

У меня был готовый бульон из домашней курицы. Мясо я вытащила на время варки супа.
Для того, чтобы сократить время приготовления, вначале приготовим тесто для клецек. Делаю их только на манке, они намного нежнее мучных.
Для теста разобьем в глубокой, но не большой миске, яйца, добавим соль и перец, мягкое сливочное масло, сметану и измельченный шпинат - взболтаем. У меня шпинат был свежезамороженный, измельчила в чаше блендера. Потом постепенно добавим манную крупу. Возможно, что вам придется положить больше или меньше крупы, все зависит от величины яиц и степени густоты сметаны. Тесто должно быть похожим как на оладьи. Оставляем наше тесто на 30 минут для набухания манки.
К моему сожалению, настолько увлеклась, что забыла про фото, остановилась, когда большая часть теста была уже в супе. Поэтому показываю остаток теста, из него так же сделаю клецки.

Морковь и лук обжариваю на жире, который собрала с бульона. Морковь должна стать мягкой, а лук прозрачным, но не зажаренным.

В кипящий бульон опускаем ломтики подготовленного картофеля, варим до его готовности. Добавляем лук с морковью и куркуму.
Формируем клецки. Для этого обмакиваем чайную ложку в холодную воду и набираем аккуратно тесто - выпускаем в тихо кипящий бульон. И так каждый раз: ложку в воду, тесто, бульон. Один нюанс для молодых хозяек: не касайтесь ложечкой кипятка, просто держите наклонно, чтоб тесто, овальным кусочком соскользнуло само в суп.
Когда суп с клецками закипит, добавляем остальную сметану и кипятим не более 5 минут на самом тихом нагреве.
При подаче в тарелку кладем куриное мясо и посыпаем суп зеленью.
Супчик, желтый, как солнышко, зелень напоминает проснувшиеся почки с нежными листочками, а наши зеленые клецки - островки весенней травки.


Приятного аппетита и скорой весны!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп Весеннее настроение
Описание: За окном такая чудная погода: солнышко, небо чистое и голубое-голубое! Захотелось на обед такого же солнечного, весеннего супчика. А так как пока зима не отступила, мой суп должен быть наваристым тоже.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Мариночка, какой милый супчик!!! Прелесть!!!
И вкусненький!
Спасибо, моя хорошая!
Тебе спасибо!!! Муж мечтает о клёцках, а я не умею!!! Буду пробовать, как бульон раздобуду!!!
Вика, их очень легко делать! И можно без бульона, диетический вариант, а для мужа - сметанки туда или плавленного сырка. Ты справишься!
Да справлюсь, в детстве с бабушкой готовила, с тех пор и не делала больше...сметану он не ест в супе, и сырок их Величество в супах не любят, так что буду бульон добывать!!!
Отправляй мужа за мамонтом! Тогда и бульон... добудешь!
Ой, Мариша, их так далеко отправлять нельзя, опасно!!! Лучше я в магазин его отправлю под личным контролем!!!
Тоже выход! Заодно еще что-нибудь прикупишь!
Аппетитный супчик!
И вкусный!
Верю, верю!
Вкуснейший супчик! Таокй аппетитный и действительно-весенний по своим краскам
Тепла хочется, вот и торкнуло на желто-зелененькое! Спасибо!
очень аппетитно!!!
Стараюсь, Айгуль!
Вкусный супчик!
Очень, Ириша!
Обязательно попробую
Спасибо! Будет интересно узнать мнение!
Какой замечательный суп! Клецки манные никогда не пробовала, хотя много о них хорошего слышала. Надо будет изобразить такой чудесный суп!
Машенька, благодарю! Попробуй обязательно, надеюсь, не разочаруешься!
Славный уютный суп! И манные клецки нежные-точно!
Вот-вот...уютный, домашний! Спасибо, Оксаночка!
Аппетитный и вкусный супчик
Спасибо, Эля!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3271 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки