Рецепт адыгейской кухни. Это легкое, вкусное и питательное блюдо быстрого приготовления. У нас его подают в ресторанах в качестве закуски - отлично сочетается со сметаной и блинами.
в744нтПоваренок 6 уровня
- 29 февраля 2016, 10:16
- 5088
Къояжъ
Ингредиенты для «Къояжъ»:
- Сыр адыгейский (примерно) — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 2 ст. л.
- Паприка сладкая (можно больше) — 2 ст. л.
- Перец красный жгучий (на кончике ножа) — 0.10 ч. л.
- Блин (готовый) — 10
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло сливочное — 30 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
928.9 ккал |
белки
51.1 г |
жиры
63.4 г |
углеводы
16 г |
| Порции | |||
| ккал 232.2 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 15.9 г |
углеводы 4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 221.2 ккал |
белки 12.2 г |
жиры 15.1 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Къояжъ»:
-
Каждая хозяюшка пользуется своим рецептом блинов.
Я делаю блины так:
Немного подогреваю 500 мл кефира, добавляю 4-5 яиц, 5 ст. л. растительного масла, соль, сахар и сыплю муку до состояния теста на оладьи. Вместе с мукой кладу 0.5 ч. л. соды. -
Тесто получается густое, его разбавляю газированной минеральной водой до нужной консистенции - все зависит от того, какой толщины вы хотите испечь блины.
-
Раскаленную сковороду смазываем растительным маслом и выпекаем блины.
-
Вот такая стопочка ароматных ноздреватых блинчиков получилась.
-
Готовим начинку.
На смеси сливочного и растительного масла обжариваем мелко нарезанный лук. -
Пассеруем его до прозрачного цвета, добавляем сладкую паприку и чуть-чуть, буквально на кончике ножа, острого красного перца.
Восприятие перца у всех разное - если любите поострее - добавьте острого перца больше -
Одно яйцо слегка взбить с 2 ложками молока
-
Лук с перцем спассеровали
-
Добавляем раскрошеннный адыгейский сыр и обжариваем его, постоянно помешивая.
-
Обжариваем минут 5-7
-
Вливаем молочно-яичную смесь и очень быстро и тщательно перемешиваем.
Жарим еще минуты 4 - готово. -
Начинка готова - ее можно уже подать как самостоятельное блюдо, только не забудьте сметану.
Из-за лука и паприки сыр приобрет совсем другой вкус - он даже чем-то напоминает мясо по вкусу (отдаленно, конечно).
Нежно и вкусно. -
Кладем на блин начинку,
-
Поливаем сметаной и подаем.
-
Вкусно и сытно.
Интересная начинка получается. Каждая хозяйка готовит Къояжъ по своему - можно не добавлять яйца, а можно просто влить молоко без яиц, я кто-то просто увеличивает количество лука и масла, а яйца с молоком не добавляет.
Я готовила по рецепту ресторана адыгейской кухни, повар которого в рекламных целях показывал рецепт Къояжъ на местном канале телевидения.
Очень советую и вам попробовать.
И щедрой вам всем масленицы!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 февраля 2016 года ЛК201014 #
1 марта 2016 года в744нт # (автор рецепта)
29 февраля 2016 года Мила-Людок #
1 марта 2016 года в744нт # (автор рецепта)
29 февраля 2016 года ntata-2015 #
1 марта 2016 года в744нт # (автор рецепта)
29 февраля 2016 года мисс #
1 марта 2016 года в744нт # (автор рецепта)
29 февраля 2016 года Таусова #
1 марта 2016 года в744нт # (автор рецепта)
29 февраля 2016 года pchelka3343 #
29 февраля 2016 года в744нт # (автор рецепта)
29 февраля 2016 года pchelka3343 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: