Утром супруга уходя на работу дала задание приготовить, что нибудь на ужин. Вот так и начался мой выходной.))) Думал не долго, рецепт картофельной запеканки давно зрел в голове. Вспомнив все, что читал об этом блюде, взялся за приготовление.
tatarin6767Поваренок 2 уровня
- 3 марта 2016, 20:21
- 4224
Картофельная запеканка под мраморным сыром
Ингредиенты для «Картофельная запеканка под мраморным сыром»:
- Картофель — 1 кг
- Фарш мясной — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 2 шт
- Сыр мягкий (я использовал мраморный сыр) — 300 г
- Молоко — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Масло растительное — 1.5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2863.4 ккал |
белки
59.1 г |
жиры
122.8 г |
углеводы
235.9 г |
| Порции | |||
| ккал 477.2 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 20.5 г |
углеводы 39.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 117.4 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 5 г |
углеводы 9.7 г |
Рецепт «Картофельная запеканка под мраморным сыром»:
-
Вот мой исходный набор продуктов.
-
Посолив и поставив картофель варится я занялся луком.
-
Мелко нашинковав, слегка обжарил на сливочном масле.
-
Фарш посолив и поперчив пожарил, нет скорее потушил, с добавлением томатов почищенных от шкурки.
Кстати томаты я взял замороженные. Мой Вам совет, по осени не поленитесь, возьмите пару килограмм томатов. В моем случае это сорт «сливки». Нарежьте половинками, предварительно срезав плодоножку. Уложите в пакеты для замораживания и в морозилку. Зимой у Вас всегда под рукой томаты, для готовки. И шкурка с них чистится очень даже легко.
Вернемся к плите, фарш почти готов. -
Выпарим жидкость, но не полностью. Оставьте для сочности не большое количество жидкости.
-
Картофель готов. Сливаем бульон в отдельную посуду. Может пригодится для пюре. Мне он не пригодился. Его можно перелить в банку и убрать в холодильник, а потом добавить при тушении овощей, для придания картофельного вкуса.
А можно просто сварить яйцо, разогреть этот бульон положить в него половику яйца, приправить мелко нарубленной зеленью и сметаной. Пожалуйста, вот Вам и жиденькое. Можете подайте вместе с запеканкой. -
Выкладываем лук и добавляем половину молока. Толкушкой разбиваем картофель.
-
В слегка остывший картофель разбиваем яйца и выливаем остаток молока.
-
Обычно, для того что бы достигнуть однородности пюре я пользуюсь ручным миксером. В конце добавляем молотый черный перец.
Совет: не пользуйтесь скоростными миксерами, любого типа. Пюре начинает превращаться в массу напоминающую крахмальный клейстер.
-
Смазываем форму растительным маслом.
-
Выкладываем в подготовленную форму пюре. Разравниваем лопаткой.
-
На пюре укладываем натертую морковь. Фото моркови к сожалению нет))). Поверх моркови, выкладываем фарш. Так же разравниваем его.
-
Завершаем слоем натертого сыра. На этом заканчивается, самая трудоемкая часть
-
В духовку, которая включена на 170 градусов, в режиме "верх-низ" ставим форму закрытую крышкой.
Время приготовления 30-35 минут. Пока ждем, укладываем посуду, которая была использована в посудомоечную машину))). Гениальное изобретение, эта машина! Это так лирическое отступление. -
Готово! Вот и результат.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 марта 2016 года leliksan #
4 марта 2016 года khris n2011 #
4 марта 2016 года Ирушенька #
4 марта 2016 года tatarin6767 # (автор рецепта)
4 марта 2016 года EvilCat #
4 марта 2016 года tatarin6767 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: